Nếu bạn đã tự hỏi nếu bạn có một vấn đề với gluten, bạn có thể chạy qua thuật ngữ "không dung nạp gluten." Bạn thậm chí có thể hơi bối rối bởi vì mọi người đã sử dụng "không dung nạp gluten" vào các thời điểm khác nhau để có nghĩa là các điều kiện khác nhau, tất cả đều có một điểm chung: người tham gia có phản ứng sau khi ăn gluten.
Có, trên thực tế, năm loại khác nhau của các vấn đề bạn có thể có với gluten .
Nổi tiếng nhất trong số này là bệnh celiac . Trong nhiều năm qua, các bác sĩ lâm sàng và các nhà nghiên cứu đôi khi sử dụng "không dung nạp gluten" thay thế lẫn nhau với bệnh celiac, một rối loạn tự miễn dịch trong đó các loại thực phẩm chứa gluten kích hoạt hệ thống miễn dịch của bạn tấn công ruột non.
Gần đây, "không dung nạp gluten" được sử dụng bởi những người trong và ngoài cộng đồng y tế để mô tả các triệu chứng khó chịu xảy ra khi những người không mắc bệnh celiac dù sao cũng phản ứng với các thực phẩm có chứa gluten. Nhưng trong trường hợp này quá, "không dung nạp gluten" đã không còn được ưa chuộng, và các bác sĩ giờ đây gọi điều kiện này là " độ nhạy gluten không celiac (NCGS)".
Những ngày này, thuật ngữ "không dung nạp gluten" được coi là không cụ thể và đã lỗi thời.
Trong những năm qua, các định nghĩa khác nhau về “không dung nạp gluten” đã tạo ra một lượng nhầm lẫn công bằng giữa các bác sĩ và trong số những người bị rối loạn liên quan đến gluten.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu hàng đầu trong lĩnh vực này đã tuyên bố rằng họ thích thuật ngữ "nhạy cảm với gluten không celiac" với các thuật ngữ tương tự khác, bao gồm "không dung nạp gluten", đối với người bị triệu chứng gluten nhưng không mắc bệnh celiac hoặc một rối loạn liên quan đến gluten khác.
Để tránh nhầm lẫn, các chuyên gia này đang kêu gọi cộng đồng y tế tránh xa việc sử dụng thuật ngữ “không dung nạp gluten”. Có những thuật ngữ tốt hơn bạn có thể sử dụng để chỉ một vấn đề với gluten.
Nguồn:
Ludvigsson J. et al. Định nghĩa Oslo về bệnh celiac và các điều khoản liên quan. Ruột. 2013 tháng 1, 62 (1): 43-52. doi: 10,1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 ngày 16 tháng 2.