Tôi bắt đầu từ đâu?
Khi bạn được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, mọi thứ bạn ăn sẽ trở nên quan trọng. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 1, hãy kiểm soát tốt có nghĩa là cân bằng những gì bạn ăn với lượng insulin chính xác để giúp sử dụng glucose trong máu của bạn. Một chuyên gia dinh dưỡng hoặc một nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận (CDE) có thể giúp bạn tìm ra lượng insulin cần thiết.
Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2, thuốc uống giúp bạn sử dụng insulin mà bạn đã sản xuất hiệu quả hơn, để giữ cho lượng đường trong máu ở mức bình thường.
Cả hai loại bệnh tiểu đường đều cần có kế hoạch thực phẩm, tập thể dục, kiểm soát cân nặng và dùng thuốc.
Đôi khi thật khó để biết bắt đầu từ đâu. Dưới đây là một số khái niệm cơ bản có thể giúp bạn trên con đường của bạn.
Cân nặng khỏe mạnh là gì?
Cố gắng duy trì trọng lượng cơ thể bình thường. Nhiều bác sĩ sử dụng Chỉ số khối cơ thể (BMI) làm hướng dẫn để xác định trọng lượng lý tưởng của bạn. Chỉ số BMI của bạn được tính toán từ trọng lượng và chiều cao của bạn và tập trung nhiều hơn vào mỡ cơ thể thay vì chỉ cân nặng. Công thức, đối với những người thích toán học, là "chỉ số khối cơ thể = khối lượng (tính bằng kilôgam) chia cho chiều cao (tính bằng mét) bình phương". Đối với những người trong chúng ta, những người thà sống mà không có môn toán, nhiều máy tính BMI miễn phí có sẵn trực tuyến. Viện Tim và Phổi tim Quốc gia (NHLBI) có một phương pháp dễ sử dụng.
Chỉ số BMI 20-25 được coi là bình thường. 26-29,9 là thừa cân, 30-39,9 béo phì và 40 hoặc hơn, béo phì.
Tôi nên ăn bao nhiêu carbs?
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) khuyến cáo nên giữ cho lượng carbs của bạn ở mức 55% đến 65% lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn.
Hiệp hội các chuyên gia nội tiết lâm sàng của Mỹ (AACE) tư vấn từ 55% đến 60%. Cả hai tổ chức đều tuyên bố rằng mặc dù carbs trực tiếp ảnh hưởng đến lượng đường trong máu , nhưng chúng không phải là kẻ thù. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần. Carbs là những gì cơ thể bạn sử dụng cho năng lượng bằng cách chia nhỏ thành glucose.
Trong bệnh tiểu đường, cơ thể không thể sử dụng glucose cho năng lượng vì nó cần insulin để chuyển glucose đến các tế bào. Trong bệnh tiểu đường loại 1, không có insulin được sản xuất bởi cơ thể. Đó là lý do tại sao những người mắc bệnh tiểu đường cần dùng insulin. Nếu ai đó có loại 2, họ có thể tạo ra insulin của chính mình, nhưng nó không đủ hiệu quả để chuyển glucose từ máu đến các tế bào. Thuốc uống giúp insulin hoạt động tốt hơn.
- Câu hỏi thường gặp về carbohydrate và bệnh tiểu đường
- Tiểu đường loại 1 là gì?
- Tiểu đường loại 2 là gì?
Theo ADA, chất béo nên chiếm 25% đến 30% chế độ ăn uống và lượng protein của bạn nên khoảng 11% đến 18%. Ít tập trung vào protein động vật béo và nhiều hơn nữa trên các loại protein nạc như lòng trắng trứng, gà thịt trắng và gà tây, và các sản phẩm đậu nành giúp giữ mức cholesterol giảm.
Deal với Fiber là gì?
Chất xơ là một phần quan trọng trong việc ăn uống cho bệnh tiểu đường. Mặc dù chất xơ được coi là carbohydrate nhưng nó không làm tăng lượng đường trong máu, và tăng lượng chất xơ đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong những người mắc bệnh tiểu đường.
Số lượng sợi được đề nghị thay đổi nhưng tất cả các nguồn đều đồng ý rằng 25 gram phải là lượng tối thiểu chất xơ trong một ngày. Một phân tích quy mô lớn về nghiên cứu y học, được công bố trên tạp chí American College of Nutrition khuyến cáo một loạt 25 đến 50 gram mỗi ngày.
Nhiều người không ăn đủ chất xơ. Tăng tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ như bánh mì ngũ cốc, ngũ cốc và mì ống, yến mạch và ngũ cốc nguyên hạt khác, gạo lức, đậu lăng và đậu, trái cây, rau và quả hạch có thể giúp bạn đạt được mục tiêu của mình. Nếu bạn đang tăng lượng chất xơ của bạn , hãy nhớ uống ít nhất 8 ly nước suốt cả ngày, để giúp giữ cho mọi thứ chuyển động.
Chỉ số Glycemic là gì?
Chỉ số glycemic tăng tỷ lệ carbs bằng cách tăng lượng đường trong máu . Carbs như kẹo, đường, bánh và bánh quy có chỉ số đường huyết cao, trong khi ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp hơn.
Chỉ số glycemic có thể giúp khi cố gắng tìm ra carbs nào là tốt nhất cho bạn. Vì tất cả các carbohydrate không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu theo cùng một cách, biết rằng carbs nào có chỉ số đường huyết thấp hơn có thể giúp bạn lên kế hoạch cho bữa ăn hiệu quả hơn.
Bạn có thể nhận được biểu đồ chỉ số đường huyết từ chuyên gia dinh dưỡng của mình, từ sách, hoặc miễn phí từ các nguồn trực tuyến như Đại học Sydney, Úc tài trợ trang web, "Trang chủ của Chỉ số Glycemic". Trang web này có một cơ sở dữ liệu cho thấy chỉ số đường huyết cho nhiều loại thực phẩm và cung cấp thông tin về việc sử dụng chỉ số đường huyết để đánh giá carbs của bạn.
Nguồn:
"Nghiên cứu NEJM cho thấy lợi ích lớn của sợi trong bệnh tiểu đường loại 2." Trung tâm tiểu đường Joslin. Tháng 5 năm 2000. Trung tâm tiểu đường Joslin. Ngày 7 tháng 1 năm 2007.
"Đề xuất carbohydrate và chất xơ cho những người mắc bệnh tiểu đường." Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA). Ngày 7 tháng 1 năm 2007.