Với rất nhiều loại đường được thêm vào, bạn có thể tự hỏi liệu một loại có tốt hơn bạn không. Nhưng trong khi có một số khác biệt nhỏ giữa mật ong, đường và các loại đường bổ sung khác, câu trả lời ngắn gọn là mật ong và đường đều bổ sung thêm đường ... thứ mà cơ thể bạn không cần và bạn nên cố gắng giảm lượng đường trong chế độ ăn.
Mật ong là tự nhiên hơn; Không phải là tốt hơn sao?
Người ta thường nghĩ mật ong khỏe mạnh hơn đường. Sau khi tất cả, nó là "tự nhiên" hơn đường trắng tinh luyện nhiều và có một lịch sử lâu dài của việc sử dụng trong các biện pháp khắc phục tại nhà. Nhưng mặc dù đó là một đường ít tinh chế, mật ong vẫn chứa một số loại đường đơn giản: fructose, glucose, sucrose và các loại khác.
Mật ong có hàm lượng fructoza cao hơn đường trắng, và đó không phải là điều tốt. Fructose là loại đường có liên quan đến hội chứng chuyển hóa - một loạt các tình trạng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.
Nghiên cứu
Điều đó đang được nói, có một số nghiên cứu quan tâm đến mật ong là một đường bổ sung tốt hơn cho bệnh nhân tiểu đường.
Một nghiên cứu năm 2014 trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Pakistan đã xem xét phản ứng đường huyết của những người mắc bệnh tiểu đường với liều mật ong hoặc đường. Họ nhận thấy rằng mặc dù mật ong và đường đều tăng đường huyết, đường trong máu bắt đầu trở lại bình thường nhanh hơn sau mật ong hơn đường, cho thấy ít phản ứng đường huyết hơn.
Một bài báo khác trên Tạp chí Bệnh tiểu đường và Rối loạn chuyển hóa đề cập đến mối quan tâm mới về mật ong - đặc biệt là một chủng mật ong (tualang) và các nghiên cứu đã đề xuất mật ong kết hợp với các thuốc chống đái tháo đường cải thiện kiểm soát đường huyết. Mật ong có nhiều chất chống oxy hóa và điều này có thể giải thích cho những lợi ích tiềm tàng.
Giá trị dinh dưỡng
Pound cho pound, các chất dinh dưỡng trong mật ong và đường trắng là như nhau. Tuy nhiên, lưu ý rằng một muỗng cà phê mật ong nặng hơn một thìa cà phê đường trắng, vì vậy mật ong có nhiều calo hơn khi đo bằng các biện pháp gia đình. Nói một cách chính xác, một muỗng cà phê đường trắng có 15 calo và một thìa cà phê mật ong có 21 calo.
Hương vị khác biệt
Mật ong ngọt hơn đường trắng, vì vậy nếu bạn quan tâm đến hương vị của mật ong như một chất ngọt, bạn có thể nhận được bằng cách sử dụng ít hơn để làm ngọt thực phẩm. Tuy nhiên, vì mật ong có nhiều carbohydrate và calo hơn cho mỗi muỗng cà phê, nên bạn sẽ tiết kiệm được lượng đường trong máu bằng cách làm cho công tắc này sẽ nhỏ.
Gửi tin nhắn về nhà
Mật ong có thể là chất làm ngọt tốt hơn đường cho bệnh nhân tiểu đường, nhưng bạn vẫn nên cố gắng giới hạn số lượng tất cả các chất tạo ngọt bổ sung - bao gồm mật ong - trong chế độ ăn uống của bạn. Hãy chắc chắn để đếm các carbohydrate thêm trong kế hoạch ăn uống của bạn, bởi vì cho dù họ đến từ đường hoặc mật ong, họ sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn về như nhau.