Tìm hiểu về lợi ích của cà tím
Quản lý bệnh tiểu đường loại 2 đòi hỏi phải ăn một chế độ ăn uống lành mạnh giàu rau không phải tinh bột , protein nạc, chất béo lành mạnh và lượng carbohydrate phức tạp vừa phải giàu chất xơ. Thông thường, những người mắc bệnh tiểu đường gặp khó khăn trong việc lựa chọn bữa ăn lành mạnh bao gồm rau. Họ thấy rằng các loại rau là nhàm chán, không vị hoặc không hấp dẫn về ngoại hình.
Kết quả là, họ bị mắc kẹt ăn cùng một thứ cũ hàng ngày, có thể dẫn đến cảm giác thèm ăn của các loại thực phẩm không lành mạnh khác. Khi kiểm tra sản phẩm để bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn, đừng quên cà tím. Đó là một loại rau có hàm lượng carbohydrate thấp, chất xơ cao , có khả năng vô hạn để bổ sung nhiều loại thức ăn cho bữa ăn của bạn. Cà tím cũng có thể mang lại nhiều hương vị, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị.
Cà tím là gì và làm thế nào nó có thể được nấu chín?
Cà tím là một thành viên của gia đình nightshades, bao gồm cà chua và ớt. Người ta nói rằng nhiều loại thuốc hữu ích có nguồn gốc từ gia đình này. Hầu hết mọi người biết về cà tím tím, nhưng cà tím cũng có thể có màu trắng hoặc sọc, hình quả lê hoặc hình trụ. Chúng có kích thước bằng, và có thể nhỏ bằng một quả bóng golf hoặc lớn như một quả bóng đá.
Các nền văn hóa trên toàn thế giới sử dụng cà tím trong các món ăn của họ. Từ cà tím Ý Parmesan đến baba ganous Thổ Nhĩ Kỳ cho cà tím tỏi Nhật Bản hoặc châu Á cay, cà tím là một loại rau ngon, đầy và lành mạnh.
Bởi vì kết cấu nồng nhiệt của nó, cà tím thường được sử dụng như một loại thịt trong kế hoạch bữa ăn thuần chay.
Cà tím rất dễ chế biến. Nó không phải là khó để cắt và có thể được cắt thành viên đạn, hình khối, nêm, dải vv Nó có thể được xào, nướng, chiên, nướng, nướng, hoặc hấp. Cà tím cũng kết hợp tốt với nhiều loại protein - gà, cá, đậu hũ, để đặt tên cho một vài loại.
Cà tím ít Calo và Carbohydrates và giàu chất dinh dưỡng
Cà tím là một loại rau không có tinh bột, ít carbohydrates. Ví dụ, toàn bộ cà tím 1 pound chỉ có 88 calo, 0,7 gam chất béo và 21,1 gam carbohydrate (ít hơn hai lát bánh mì), 12,5 gam chất xơ và 3,7 gram protein. Cà tím cũng không chứa cholesterol, chứa hầu như không có natri (7mg trong toàn bộ cà tím) và tỷ lệ thấp trên biểu đồ chỉ số đường huyết. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp không làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng như các loại thực phẩm khác có chứa carbohydrate. Số lượng sợi là một con số khổng lồ 18,6 gram nếu cà tím chưa được đục.
1 tách cà tím khối (không có chất béo) có 20 calo, 0,2 gram chất béo và 4,7 gram carbs, và 2,8 gam chất xơ.
Ngoài ra, cà tím giàu chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm và chống lại bệnh tật. Đó là một nguồn cung cấp kali tốt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn giàu kali, một chất khoáng và chất điện phân thiết yếu, có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ, huyết áp cao và tăng mật độ khoáng xương.
Cách chọn và lưu trữ cà tím
Khi mua cà tím, hãy chọn một loại cà tím không có vết nứt và đổi màu.
Cà tím của bạn nên sạch sẽ, sáng bóng và nặng cho kích thước của nó. Cất cà tím trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 5-7 ngày sau khi mua.
Cách lành mạnh để chuẩn bị cà tím.
Cà tím là một loại rau đa năng có thể mang lại nhiều hương vị khác nhau. Có nhiều cà tím hơn Parmesan, có thể là một món ăn nặng, béo. Khi làm cà tím, hãy chú ý xem bạn đang sử dụng bao nhiêu chất béo. Cà tím hoạt động như một miếng bọt biển và thấm dầu rất nhanh, vì vậy nếu bạn đang tìm cách để xem trọng lượng của bạn, hãy thận trọng với dầu. Cắt cà tím dài và nướng nó hoặc xúc xắc nó lên và trộn nó với các loại rau khác cho một món ăn đầy màu sắc và hương vị.
Bạn cũng có thể sử dụng cà tím để làm "khoai tây chiên", dips giàu chất xơ, cũng như một chiếc xe để nhồi. Các khả năng là vô tận.
- Cà tím nướng với gia vị Trung Đông
- Địa Trung Hải rau củ xào
- Low-carb Nachos
Tài nguyên
> Trái cây và rau cải nhiều vấn đề hơn. Cà tím: Dinh dưỡng. Lựa chọn. Lưu trữ. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Viện Linus Pauling. Kali. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/