Thực phẩm có chứa vitamin A, C và E có thể cung cấp cho bạn mức tăng lớn nhất
Nếu bạn bị COPD, bạn có thể cân nhắc việc tăng lượng thức ăn chứa một số loại vitamin chống oxy hóa, bao gồm vitamin A, C, và E - có một số bằng chứng cho thấy có thể có lợi cho sức khỏe của bạn.
Trong thực tế, nghiên cứu y học gần đây cho thấy rằng chất chống oxy hóa cuối cùng có thể đại diện cho một liệu pháp đầy hứa hẹn cho COPD. Tuy nhiên, bạn không nên chạy ra chỉ để có được trên các chất bổ sung không kê toa, vì các bác sĩ lâm sàng đã không tìm ra chính xác những gì hoạt động và những gì không có trong COPD.
Trong thực tế, dùng một số chất bổ sung có thể phản tác dụng.
Thay vào đó, lời khuyên tốt nhất là để bạn tập trung vào việc chế độ ăn uống của bạn càng khỏe mạnh càng tốt, có nghĩa là ăn nhiều trái cây và rau quả . Dưới đây là những gì chúng tôi biết cho đến nay, cộng với những gì chúng tôi không biết, về chất chống oxy hóa và COPD.
Chính xác những chất chống oxy hóa là gì?
Chất chống oxy hóa là các chất tự nhiên hoặc tổng hợp giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, đó là những hợp chất phản ứng cao được tạo ra trong quá trình chuyển hóa tế bào bình thường. Các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào - ngay cả các tế bào bình thường, lành mạnh - và các chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn tổn thương đó.
Bạn có thể quen với vitamin C, có thể là chất chống oxy hóa được nghiên cứu rộng rãi nhất. Nhưng có nhiều chất chống oxy hóa hơn. Bạn có thể nhận được chất chống oxy hóa từ trái cây và rau quả, và cơ thể của bạn thực sự sản xuất một số chất chống oxy hóa của riêng mình.
Oxidants và Stress oxy hóa là gì?
Nói một cách đơn giản, quá trình oxy hóa là sự tương tác giữa các phân tử oxy và các chất khác, và một chất oxy hóa là một chất có khả năng gây ra sự tương tác đó.
Khi bạn bóc vỏ táo và nó bắt đầu chuyển sang màu nâu, đó là quá trình oxy hóa - các enzym trong trái cây là chất oxy hóa trong trường hợp này, và oxy trong không khí gây ra phản ứng.
Quá trình oxy hóa cũng xảy ra trong các mô sống, kể cả trong phổi của bạn. Phổi tiếp xúc với các chất oxy hóa liên tục, được tạo ra từ bên trong cơ thể (các gốc tự do phóng thích từ các tế bào của bạn), hoặc bên ngoài cơ thể ( ví dụ khói thuốc lá hoặc ô nhiễm không khí).
Căng thẳng oxy hóa xảy ra khi sự cân bằng giữa các chất oxy hóa và chất chống oxy hóa thay đổi theo hướng của các chất oxy hóa, gây ra bởi một hoặc nhiều chất oxy hóa hoặc thiếu chất chống oxy hóa.
Căng thẳng oxy hóa liên quan đến COPD như thế nào?
Khói thuốc lá, nguyên nhân chính của COPD , làm tăng mức độ oxy hóa trong phổi, dẫn đến giảm chất chống oxy hóa. Điều này thúc đẩy stress oxy hóa và tiêu hủy phế nang, các túi khí nhỏ trong phổi, nơi oxy và carbon dioxide được trao đổi.
Căng thẳng oxy hóa cũng đã được liên kết với viêm đường hô hấp của phổi, một cái gì đó phổ biến ở bệnh nhân COPD.
Nghiên cứu nói lên điều gì?
Việc sử dụng các chất chống oxy hóa để ngăn ngừa và điều trị bệnh vẫn còn gây tranh cãi, mặc dù một số nghiên cứu cho thấy một lợi ích tiềm năng. Sau đây là ví dụ về một số nghiên cứu nói về chất chống oxy hóa và sức khỏe phổi:
- Mức độ thấp của vitamin C chống oxy hóa, trong số các yếu tố góp phần khác, đã được tìm thấy có thể làm tăng lượng stress oxy hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng vitamin C có thể liên quan đến sự gia tăng stress oxy hóa và do đó, không được khuyến cáo.
- Các vitamin A, C, E và beta-cryptoxanthin cao hơn (một chất được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể), cùng với selen và một số nguyên tố khác, có liên quan độc lập với chức năng phổi tốt hơn và mức FEV1 cao hơn, thường được sử dụng kiểm tra chức năng phổi. Nó không rõ ràng, tuy nhiên, cho dù đây chỉ là một sự trùng hợp ngẫu nhiên.
- Tăng 40 mg vitamin C mỗi ngày dẫn đến sự gia tăng nhỏ nhưng đáng kể chức năng phổi trong một nghiên cứu.
- Khi so sánh việc điều trị COPD tiêu chuẩn (thuốc giãn phế quản dạng hít và corticosteroids ), với điều trị chuẩn cộng với bổ sung vitamin E trong 8 tuần, không tìm thấy lợi ích lâm sàng bổ sung ở bệnh nhân COPD, mặc dù vitamin E bổ sung đã giúp bệnh nhân sản xuất nhiều nội sinh hơn chất chống oxy hóa.
Nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Tiêu thụ thực phẩm từ nhiều nguồn khác nhau là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng. Nếu bạn muốn bao gồm nhiều nguồn thực phẩm giàu chất chống oxi hóa trong chế độ ăn uống của bạn (đây luôn là ý tưởng hay), Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã xếp hạng 20 nguồn thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu để đưa vào danh sách mua sắm của bạn:
- Đậu đỏ nhỏ, khô, 1/2 chén
- Quả việt quất hoang dã, 1 chén
- Đậu đỏ, 1/2 chén
- Đậu Pinto, khô, 1/2 chén
- Quả việt quất, 1 chén
- Nam việt quất, 1 chén
- Atisô tim, 1 chén
- Mâm xôi, 1 chén
- Mận, 1/2 chén
- Quả mâm xôi, 1 chén
- Dâu tây, 1 chén
- Táo đỏ ngon, 1
- Táo Granny Smith, 1
- Pecans, 1 ounce
- Anh đào ngọt, 1 chén
- Mận đen, 1
- Khoai tây chiên, nấu chín, 1
- Đậu đen, khô, 1/2 chén
- Mận, 1
- Táo Gala, 1
Trong khi danh sách trên có chứa một số nguồn tuyệt vời cho thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, các loại thực phẩm sau đây, cũng được nạp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể bổ sung tốt cho chế độ ăn uống của bạn:
- Trà xanh
- Rau cải
- Cá
- Sản phẩm cà chua
- Cây gai
- Dầu ô liu
- Tảo bẹ / rong biển
- Collard xanh, rau bina và cải xoăn
- Bông cải xanh
- Lựu
- Trái dứa
- Trái bơ
- Cà rốt
- Nấm kỳ lạ
- Sôcôla đen và ca cao nóng
- nghệ
- tỏi
- gừng
Điểm mấu chốt
Trong ánh sáng của những tranh cãi xung quanh chất chống oxy hóa và COPD, cần thêm bằng chứng để hỗ trợ các tuyên bố rằng chúng có lợi cho sức khỏe phổi. Cho đến lúc đó, hãy chắc chắn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc chính hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn về kế hoạch chế độ ăn uống cho phù hợp với nhu cầu cá nhân của bạn.
Nguồn:
Blake DJ, Singh A, Kombairaju P, Malhotra D, Mariani TJ, Tuder RM, Gabrielson E, Biswal S. Xóa Keap1 trong phổi Attenuates Thuốc lá cấp tính Khói gây ra stress oxy hóa và viêm. Am J Respir Cell Mol Biol. 2009 Jun 11.
U có thể và cộng sự. Vai trò của stress oxy hóa và mức lipid huyết thanh trong bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính ổn định. Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Trung Quốc. 2015 tháng 12, 78 (12): 702-8.
Eldridge, Lynne, MD, Borgeson, David, MS, MPT. Tránh ung thư một ngày tại một thời điểm - lời khuyên thiết thực để phòng ngừa ung thư. Beavers Bond Press. Tháng 11 năm 2006.
Fischer BM et al. COPD: cân bằng chất oxy hóa và chất chống oxy hóa. Tạp chí Quốc tế về Bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính. 015 ngày 2 tháng 2, 10: 261-76.
Hu G, Cassano PA. Chất dinh dưỡng chống oxy hóa và chức năng phổi: Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia lần thứ ba (NHANES III). Am J Epidemiol. 2000 ngày 15 tháng 5, 151 (10): 975-81.
MacNee, W. Điều trị COPD ổn định: Chất chống oxy hóa. Đánh giá hô hấp châu Âu. 2005, 14: 12-22.
McKeever TM, Lewis SA, Smit HA, Burney P, Cassano PA, Britton J. Một phân tích đa biến về mức độ dinh dưỡng trong huyết thanh và chức năng phổi. Respir Res. 2008 ngày 29 tháng 9, 9: 67.
Pirabbasi E et al. Các yếu tố dự đoán trạng thái chống oxy hóa trong số những bệnh nhân mắc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính nam (COPD) là gì? Tạp chí toàn cầu về khoa học y tế. Ngày 4 tháng 11 năm 2012, 5 (1): 70-8.
Romieu I, Trenga C. Ăn kiêng và bệnh phổi tắc nghẽn. Epidemiol Rev. 2001, 23 (2): 268-87.
Siedlinski M, Postma DS, van Diemen CC, Blokstra A, Smit HA, Boezen HM. Mất chức năng phổi, hút thuốc lá, uống vitamin C và đa hình của các gen ligase glutamate-cysteine. Am J Respir Crit Chăm sóc Med. 2008 Tháng Bảy 1, 178 (1): 13-9. Epub 2008 ngày 17 tháng 4.