Selenium là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của bạn, và rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất hormone tuyến giáp, trong số rất nhiều chức năng quan trọng khác.
Selenium là một khoáng chất được tìm thấy trong một số loại thực phẩm chúng ta ăn, thêm vào thực phẩm để củng cố chúng, và cũng có thể được dùng như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Cơ thể không sản xuất selen, vì vậy cách duy nhất chúng ta có được selen là thông qua thực phẩm và chất bổ sung.
Mức selen có thể được đo bằng xét nghiệm máu. Phân tích tóc có thể đánh giá nồng độ selen trong thời gian dài hơn. Theo Viện Y tế Quốc gia, mức selenium lành mạnh là 8 microgam (mcg) / dL hoặc cao hơn. Tại Hoa Kỳ, thiếu hụt selen là khá hiếm, và hầu hết mọi người đều nhận được lượng selen cần thiết.
Có một số yếu tố nguy cơ gây thiếu hụt selen, bao gồm:
- Các vấn đề về đường ruột, tiêu hóa hoặc hấp thu
- Đã có phẫu thuật dạ dày
- Sống trong một khu vực có đất thiếu selen
- Cholesterol - dùng thuốc statin
Hạt Brazil được biết là có hàm lượng selen rất cao. Các thực phẩm khác là nguồn selen bao gồm một số hải sản nhất định như tôm, cá mòi, cá hồi, cá bơn, cá ngừ và thịt, gia cầm, nấm, bánh mì, ngũ cốc, ngũ cốc, trứng và các sản phẩm từ sữa.
Selen có sẵn như là một bổ sung, một mình, hoặc trong các công thức kết hợp trong multivitamins.
Có hai dạng selen: selenomethionine hoặc sodium selenite. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có sự hấp thụ tốt hơn đối với selenium selenomethionine. Các chuyên gia khuyên người lớn không nên uống quá 400 mcg selen mỗi ngày từ tất cả các nguồn. Mức độ cao có thể dẫn đến độc tính selen, với các triệu chứng như rụng tóc và mất móng, buồn nôn, phát ban và các bất thường về hệ thần kinh.
Đặc biệt, hãy cẩn thận về các loại hạt Brazil, bởi vì chúng chứa rất nhiều selen - trong một số trường hợp nhiều như 100 mcg mỗi hạt - bạn có thể kích hoạt độc tính selen.
Tác động của Selenium lên tuyến giáp
Tuyến giáp là cơ quan tập trung selen nhiều hơn bất kỳ loại nào khác. Selen đóng một vai trò quan trọng trong khả năng sản xuất hormone tuyến giáp của tuyến giáp.
Thiếu hụt selen có liên quan đến nhiều vấn đề về tuyến giáp, bao gồm:
- Suy giáp
- Suy giáp cận lâm sàng
- Viêm tuyến giáp Hashimoto tự miễn
- Tuyến giáp mở rộng (bướu cổ)
- Ung thư tuyến giáp
- Bệnh Graves
Iốt - khối xây dựng và thành phần chính của hormon tuyến giáp - thực sự cần selen để được tổng hợp đúng vào hormone tuyến giáp. Một số nghiên cứu đã tìm thấy một mối quan hệ nghịch đảo với nồng độ selen và nguy cơ bướu cổ của bạn (tuyến giáp mở rộng) và tổn thương tuyến giáp của bạn ở những người bị thiếu i-ốt.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối quan hệ chính giữa bổ sung selen - ngay cả khi không có sự thiếu hụt - và chức năng tuyến giáp. Ví dụ:
- Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung selen làm giảm kháng thể peroxidase tuyến giáp (TPO) cũng như mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng suy giáp.
- Một nghiên cứu cho thấy rằng 200 mcg selen cho phụ nữ có thai với kháng thể peroxidase tuyến giáp (TPO) có thể làm giảm nguy cơ viêm tuyến giáp sau sinh.
- Một nghiên cứu cho thấy rằng điều trị bệnh nhân bị bệnh tuyến giáp nhẹ với 200 mcg / ngày của selen trong sáu tháng cải thiện chất lượng bệnh nhân của cuộc sống, cải thiện kết quả cho sức khỏe của mắt, và làm chậm đáng kể tiến triển của các triệu chứng.
Đặc biệt quan tâm là một nghiên cứu năm 2016 được báo cáo trên tạp chí Thyroid đã phân tích tác động của việc bổ sung selen lên mức kháng thể tuyến giáp của những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto.
Nghiên cứu đánh giá cả hai mức kháng thể tuyến giáp peroxidase (TPOAb) và thyroglobulin (TgAb) ở 3, 6, và 12 tháng bổ sung selen ở hai nhóm bệnh nhân của Hashimoto; một người được điều trị thay thế hormone tuyến giáp levothyroxin, và người kia là những bệnh nhân mới được chẩn đoán không được điều trị bằng thay thế hormone tuyến giáp.
Những phát hiện rất thú vị. Đối với những bệnh nhân của Hashimoto đang được điều trị bằng levothyroxine để thay thế hormone tuyến giáp, bổ sung selen làm cho nồng độ TPOAb thấp hơn đáng kể sau ba tháng, và những mức này tiếp tục giảm ở 6 tháng và 12 tháng. Ngoài ra, TgAb không giảm cho đến thời điểm 12 tháng.
Trong nhóm Hashimoto không được điều trị, bổ sung selen làm giảm nồng độ TPOAb sau ba tháng, nhưng không sau 6 hoặc 12 tháng, trong khi TgAb giảm xuống 3 tháng, nhưng không phải lúc 6 hoặc 12 tháng.
Bạn có nên tăng lượng selenium của bạn?
Trước khi bạn cân nhắc thêm một số hạt Brazil vào chế độ ăn uống của bạn, hoặc dùng bổ sung selen, bạn có thể muốn có mức selen được đánh giá bởi bác sĩ của bạn. Sau đó, người đó có thể cung cấp hướng dẫn về việc liệu bạn có thể hưởng lợi từ việc tăng selen bổ sung chế độ ăn uống của bạn hoặc bổ sung thêm chất bổ sung hay không. Hãy ghi nhớ rằng ngay cả khi bạn chọn bổ sung selen, bạn nên tính toán lượng thức ăn của mình, và chắc chắn đếm bất kỳ selenium nào trong các loại vitamin tổng hợp và bổ sung, để lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn không vượt quá 400 mcg mỗi ngày.
> Nguồn:
> Drutel, A, Archambeaud F, và Caron P. "Selenium và tuyến giáp: Tin tức tốt hơn cho các bác sĩ lâm sàng." Clin Endocrinol Nội tiết lâm sàng 78.2 (2013): 155-64. PubMed. Ngày 30 tháng 3 năm 2016.
> Hu, S et al. “Nhiều yếu tố dinh dưỡng và nguy cơ viêm tuyến giáp của Hashimoto.” Tuyến giáp. Tháng 3 năm 2017. doi: 10.1089 / thy.2016.0635.
> Kafai MR, Ganji V. Giới tính, tuổi tác, vị trí địa lý, hút thuốc và uống rượu ảnh hưởng đến nồng độ selen huyết thanh ở Mỹ: Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia lần thứ ba, 1988-1994. J Trace Elem Med Biol 2003, 17: 13-8.
> Niskar AS, Paschal DC, Kieszak SM, Flegal KM, Bowman B, Gunter EW, và cộng sự. Mức selen huyết thanh trong dân số Hoa Kỳ: Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia lần thứ ba, 1988-1994. Biol Trace Elem Res 2003, 91: 1-10.
> Wichman J et al. “Bổ sung selen làm giảm đáng kể mức độ kháng thể tuyến giáp ở bệnh nhân bị viêm tuyến giáp tự miễn mạn tính: Một đánh giá có hệ thống và phân tích meta.” Tuyến giáp. Tập 26, Số 12, 2016 DOI: 10.1089 / thy.2016.0256