Hạt giống có phải là lương thực chính trong chế độ ăn uống của bạn không? Nếu không, họ nên thế. Tiêu thụ hạt giống đang tăng lên một phần nhờ sự phổ biến gần đây của hạt chia và gai dầu. Và với lý do chính đáng: hạt giống là một nhà máy dinh dưỡng. Được đóng gói với chất xơ, axit béo omega-3, protein và các vitamin và khoáng chất cần thiết, hạt giống là một siêu thực phẩm thân thiện với PCOS. Hạt giống chứa rất ít carbohydrate, vì vậy chúng không tăng mức insulin.
Hay nhất của tất cả, họ là an toàn cho những người bị dị ứng thực phẩm.
Cho dù bạn thích ăn chúng một mình hoặc trộn lẫn với các loại thực phẩm khác, đây là 5 hạt bổ dưỡng để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn ngay bây giờ.
Hạt giống hoa hướng dương
Không chỉ giới hạn hạt hướng dương vào thanh xà lách. Hạt hướng dương giàu magiê và selen. Chúng cũng giàu vitamin E, một loại vitamin tan trong chất béo cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa. Hạt hướng dương cung cấp các lợi ích bảo vệ tim mạch do hàm lượng sterol thực vật làm giảm cholesterol của nó. Trộn hạt hướng dương vào công thức cá ngừ hoặc salad gà yêu thích của bạn, rắc hạt hướng dương lên ngũ cốc nóng và lạnh, hoặc sử dụng hạt hướng dương xay mịn để phủ lên thịt hoặc cá với vị trí bột mì.
Hạt bí ngô
Khắc bí ngô Halloween này? Đừng ném hạt giống ra! Hạt bí ngô (còn gọi là pepitas) cung cấp nhiều chất dinh dưỡng chiến đấu PCOS bao gồm magiê, phốt pho, mangan, đồng, sắt và kẽm.
Thiếu kẽm có liên quan đến rụng tóc androgen (rụng tóc). Hạt bí ngô cung cấp một nguồn chất béo không bão hòa đơn, protein, vitamin B và vitamin A. Chúng cũng chứa beta-sitosterol, sterol thực vật có tác dụng làm giảm cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch và thậm chí có thể giúp giảm androgenic rụng tóc bằng cách ngăn chặn chuyển đổi testosterone thành dihydrotestosterone (DHT).
Hạt bí ngô làm cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời hoặc có thể được ném vào một món salad, sữa chua parfait, rau hoặc bột yến mạch. Để làm cho hạt bí ngô của riêng bạn ở nhà, rửa sạch và làm khô chúng và bánh mì nướng với một ít dầu ô liu nguyên chất và các loại gia vị yêu thích của bạn như quế và hạt nhục đậu khấu hoặc gia vị chúng với ớt cayenne.
Hạt mè
Ngoài việc giàu canxi, magiê và kẽm, hạt mè là một loại protein hoàn chỉnh. Hạt vừng có thể giúp giảm lượng cholesterol do hàm lượng cao của các loại sterol và sesamolin sterol thực vật. Sesamin cũng đã được tìm thấy để bảo vệ gan khỏi tổn thương oxy hóa. Sử dụng hạt mè để đánh thức xào hoặc nướng bánh mì và sử dụng làm thức ăn cho cá hoặc thịt gà. Những hạt giống hấp dẫn nhưng tinh tế này cũng là một thành phần tuyệt vời để sử dụng trong nước sốt salad.
Hạt Chia
Một điều tuyệt vời về hạt Chia là chúng được lấp đầy. Chỉ một muỗng canh của những hạt giống này cung cấp 5 gam chất xơ. Khi trộn với nước, hạt Chia tạo thành một kết cấu giống như gel rất tốt để sử dụng trong sinh tố, súp, bột yến mạch và thậm chí là thay thế cho trứng trong nhiều loại bánh nướng. Hạt Chia rất giàu canxi, magie, sắt, kẽm và b-vitamin, và cung cấp một lượng chất béo omega-3 tốt.
Hạt giống cây gai dầu
Đã ăn nhiều loại hạt và đang tìm thứ gì đó hơi khác một chút?
Hãy thử hạt giống cây gai dầu! Những hạt dẻ và giòn này chứa đầy protein, chất béo omega-3 và chất xơ. Được coi là một protein hoàn chỉnh, hạt cây gai dầu cung cấp 5 gram protein trong 2 muỗng canh, làm cho chúng trở thành một bổ sung đáng hoan nghênh cho chế độ ăn chay và thuần chay. Ăn một mình hoặc trộn vào bột yến mạch, sữa chua và sinh tố, hoặc quăng vào salad hoặc pilaf — khả năng là vô tận.