Lời khuyên cho việc thêm hạnh nhân vào chế độ ăn uống tiểu đường của bạn
Trong khi các loại hạt nói chung có hàm lượng chất béo cao và không phải lúc nào cũng được coi là một lựa chọn tốt cho chế độ ăn ít chất béo, có lợi cho bệnh tiểu đường, hạnh nhân là một trường hợp đặc biệt.
Cao trong chất béo tốt
Hạnh nhân có nồng độ chất béo không bão hòa đơn hoặc chất béo lành mạnh đặc biệt cao có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Họ cũng giàu vitamin E chống oxy hóa và các khoáng chất magiê (giúp cải thiện dòng chảy của máu, oxy và chất dinh dưỡng trong cơ thể) và kali (là chất điện phân quan trọng liên quan đến sự truyền thần kinh và co cơ).
Lợi ích cho người bị tiểu đường
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc kết hợp hạnh nhân vào các kế hoạch bữa ăn sẽ làm giảm lượng đường trong máu và insulin tăng sau bữa ăn.
Hơn nữa, ăn hạnh nhân cùng với một thực phẩm chỉ số glycemic cao làm giảm đáng kể chỉ số đường huyết của bữa ăn và làm giảm sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi ăn.
Phần còn lại của tin tốt là một nghiên cứu cho thấy rằng việc thay thế 20% lượng calo trong chế độ ăn có hạnh nhân đã dẫn đến các dấu hiệu cải thiện độ nhạy insulin và mức cholesterol thấp hơn.
Lời khuyên cho việc thêm hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn
- Có một số hạnh nhân như một món ăn nhẹ với một miếng trái cây.
- Hãy thử bơ hạnh nhân thay cho bơ đậu phộng trên bánh mì nướng hoặc bánh mỳ.
- Salad đầu với hạnh nhân đã được nướng nhẹ trong lò nướng.
- Chop hạnh nhân và thêm vào gạo, mì ống, hoặc rau xào cho thêm khủng hoảng.
- Sử dụng hạnh nhân thái nhỏ thay cho bánh mì vụn trên đầu nướng thịt hầm.
Thêm thông tin về việc thêm hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn
- Sử dụng sữa hạnh nhân không đường trong các loại lắc thân thiện với bệnh tiểu đường, nước xốt, trứng và các công thức nấu ăn khác.
- Bột hạnh nhân (tương tự như bột hạnh nhân) có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn thân thiện với bệnh tiểu đường.
Bí quyết thân thiện với bệnh tiểu đường
- Thay thế sữa hạnh nhân cho sữa bò
- Low-Carb, Đường miễn phí vỏ bánh hạnh nhân công thức
- Bánh kếp Low-Carb Recipe Made with Almond Meal
Nhiều loại hạt giống thân thiện với bệnh tiểu đường
- Quả óc chó là một thực phẩm Low-Carb
> Nguồn:
> Michele Wien, DrPH, David Bleich, MD, Maya Raghuwanshi, MD, Susan Gould-Forgerite, Tiến sĩ, Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Couch, MPH và Keiji Oda, MPH. Tiêu thụ hạnh nhân và yếu tố nguy cơ tim mạch ở người lớn bị tiền đái tháo đường. Tạp chí của American College of Nutrition. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw, Josse Ar, Esfahani A, DJ Jenkins. Các loại hạt, hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường. Tạp chí Dinh dưỡng Anh. 2010 104 (4): 465-73.