Nếu bạn đang tìm kiếm một thay thế lành mạnh, ngon cho sữa bò, bạn có thể muốn xem xét sữa hạnh nhân. Bạn không cần phải ăn chay để thử nó - sữa hạnh nhân là một lựa chọn thích hợp cho bất kỳ ai bị dị ứng sữa hoặc những người muốn tránh lactose (do không dung nạp lactose hoặc nhạy cảm) hoặc các hormone có thể được tìm thấy trong sữa bò. Ngay cả khi bạn chỉ đang tìm cách để thêm nhiều vào kế hoạch bữa ăn của bạn, sữa hạnh nhân có thể phục vụ như một lượng calo thấp hơn, tùy chọn carbohydrate thấp hơn cho tất cả mọi người, đặc biệt là những người bị bệnh tiểu đường.
Ngoài lợi ích sức khỏe, nhiều người thực sự thích hương vị của sữa hạnh nhân. Trong thực tế, kết cấu mịn của sữa hạnh nhân thường được mô tả như là một lựa chọn ngon hơn nhiều so với các lựa chọn thay thế sữa bò khác. Sữa gạo có thể ở phía bên nhạt nhẽo và sữa đậu nành thường để lại khẩu vị của bạn với dư vị đặc biệt. Nhưng, sữa hạnh nhân có một hương vị ngọt ngào dễ chịu với dư vị hạnh nhân nhẹ. Bạn có thể tìm thấy sữa hạnh nhân trong hương vị đơn giản (ngọt và không đường), vani và sô cô la. Đáng chú ý là hương vị đơn giản đã có một hương vị hơi ngọt do tính chất tự nhiên của hạnh nhân. Ngoài ra, một số giống đơn giản thêm đường vào thành phần của chúng. Tốt nhất là nên tránh các sản phẩm có thêm đường vì thêm carbohydrate dưới dạng đường có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và làm cho nó tăng nhanh.
Để xác nhận các nhãn hiệu ban đầu không có thêm đường, hãy đọc nhãn. Tránh bất cứ thứ gì đã thêm đường ở dạng đường mía, xi-rô ngô fructose cao hoặc bất kỳ đường nào khác kết thúc bằng ose.
Hầu hết thời gian, các giống ban đầu không có thêm đường sẽ được dán nhãn "không đường." Mua phiên bản không đường sẽ giúp bạn tiết kiệm calo, carbohydrate và đường. Ví dụ, một (8 oz) cốc sữa hạnh nhân không đường là: 30 calo, 2,5 g chất béo, 0 g chất béo bão hòa, 1 g carbohydrate, 0 đường và 1 g protein.
Trong khi đó, một cốc sữa hạnh nhân thường có chứa: 60 calo, 2,5 g chất béo, 8 g carbohydrate, 7 g đường và 1 g protein. Chọn phiên bản không đường sẽ giúp bạn tiết kiệm, 30 calo, 8 g carbohydrate và 7 g đường.
Nếu bạn đang tìm cách để tiết kiệm calo, sữa hạnh nhân có thể là một thay thế tốt cho sữa bò. Sữa hạnh nhân có hàm lượng calo và carbohydrate thấp hơn đáng kể so với sữa bò ít béo 1% (thậm chí nhiều hơn cho các loại sữa bò có chất béo cao hơn) chứa: 110 calo, 2,5 g chất béo, 1,5 g chất béo bão hòa, 13 g carbohydrate, 12 g đường và 8 g protein. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng sữa bò không chứa thêm đường, thay vào đó, đường tự nhiên có trong sữa gọi là lactose.
Làm thế nào không sữa hạnh nhân giữ lên dinh dưỡng?
Ngoài hương vị tuyệt vời, sữa hạnh nhân còn chứa nhiều chất dinh dưỡng:
- Sữa hạnh nhân là một nguồn tự nhiên tốt của magiê, kali, mangan, selen và vitamin E - chất dinh dưỡng giúp trao đổi chất, sức khỏe của xương, chức năng tim, miễn dịch và chức năng sinh sản.
- Sữa hạnh nhân được làm giàu hoặc tăng cường canxi và vitamin D. Một số thương hiệu củng cố thêm canxi (45% so với 30% RDA) so với sữa được tìm thấy trong sữa bò.
- Chất béo trong sữa hạnh nhân không bão hòa và không có cholesterol - và chất béo chưa bão hòa đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim .
Làm thế nào bạn có thể sử dụng nó trong chế độ ăn uống của bạn?
Nếu bạn muốn thử dùng sữa hạnh nhân, bạn có thể thử nó trong sinh tố, khi nấu bột yến mạch hoặc thay thế sữa trong các công thức nấu ăn khác. Một số người thích thêm nó vào cà phê của họ hoặc chỉ uống nó ướp lạnh.
Bạn có thể mua ở đâu?
Bạn có thể tìm thấy sữa hạnh nhân trong các cửa hàng tạp hóa thông thường - tìm trong thực phẩm sức khỏe hoặc "chế độ ăn đặc biệt" cho các loại giống ổn định (cần phải được làm lạnh sau khi mở) - hoặc trong phần lạnh gần sữa bò cho một số giống bán ướp lạnh. Nhằm mục đích mua một sản phẩm không được GMO chứng nhận. Điều này có nghĩa là sữa hạnh nhân không chứa các sinh vật biến đổi gen.
Một GMO, hoặc sinh vật biến đổi gen, là một thực vật, động vật, vi sinh vật hoặc sinh vật khác có trang điểm di truyền đã được sửa đổi bằng cách sử dụng công nghệ thay đổi gen. Cho đến nay, chưa có nghiên cứu nào phân tích các mẫu, nguyên nhân và tác động của thực phẩm biến đổi gen đối với sức khỏe con người. Vì chúng tôi không chắc chắn về những tác động lâu dài của các loại thực phẩm này, có lẽ nên tránh chúng nếu có thể.
> Nguồn:
> Dự án > Không GMO >. Khoa học GMO.