Một cuộc khảo sát được thực hiện bởi Pizza của CiCi, được chia sẻ với tờ New York Daily News, tiết lộ rằng người Mỹ trung bình sẽ ăn ít nhất 6.000 lát bánh pizza trong suốt cuộc đời. Pizza dường như đã đạt được vị trí, bất kể bạn ở đâu.
Bạn có thể làm gì để thưởng thức pizza nếu bạn bị dị ứng thực phẩm? Bạn nên hiểu chính xác những gì các thành phần được sử dụng để làm cho slice yêu thích của bạn.
Ngoài ra, bạn cần biết các tùy chọn khác tồn tại sẽ ngon như thế nào nhưng an toàn để bạn thưởng thức.
Nó có thể là đáng ngạc nhiên để tìm hiểu, nhưng thực tế vẫn là hầu hết các công thức nấu ăn bánh pizza có chứa một hoặc nhiều chất gây dị ứng thực phẩm hàng đầu. Tám chất gây dị ứng thực phẩm hàng đầu bao gồm sữa, trứng, đậu phộng, các loại hạt cây, lúa mì, đậu nành, cá và động vật có vỏ. Những thành phần này có thể được tìm thấy trong bất kỳ phần nào của bánh pizza - lớp vỏ, nước sốt, phô mai hoặc lớp trên bề mặt. Vì lý do này, nếu bạn bị dị ứng thực phẩm, bạn nên tìm hiểu về các thành phần trước khi cắn thành một lát. Một khi bạn biết nó là an toàn để ăn, hoặc đã tìm thấy một lựa chọn bánh pizza không gây dị ứng, bạn có thể thưởng thức một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất của Mỹ.
Lớp vỏ
Khi nói đến lớp vỏ, lúa mì thường là vấn đề đối với những người bị dị ứng thực phẩm. Lúa mì và protein trong lúa mì, chẳng hạn như gluten, thường được tìm thấy trong lớp vỏ bánh pizza truyền thống.
Đối với những người bị bệnh Celiac hoặc dị ứng lúa mì, có những lựa chọn lớp vỏ thay thế.
Ngày nay, nhà hàng pizza cung cấp vỏ bánh pizza không chứa gluten và có công thức nấu ăn sử dụng bột ngũ cốc không chứa gluten như yến mạch, rau dền, quinoa, ngô hoặc gạo. Một lựa chọn khác là một lớp vỏ làm bằng súp lơ, không chứa hạt nào cả. Các tùy chọn này khác nhau nhưng vẫn ngon.
Ngoài lúa mì, các chất gây dị ứng khác có thể bao gồm trứng.
Thường thì mọi người sử dụng dầu đậu phộng hoặc dầu đậu tương, điều này có vấn đề đối với những người bị dị ứng đậu phộng, hạt cây hoặc đậu nành. Thay vào đó, vỏ bánh pizza có thể được làm bằng dầu canola hoặc dầu ôliu, vì vậy hãy đảm bảo bạn tìm hiểu điểm bánh pizza yêu thích của bạn đang sử dụng.
Sốt cà chua
Nó không phải là phổ biến để bị dị ứng với các thành phần trong nước sốt, nhưng có những người bị dị ứng với cà chua, cũng như những người có hội chứng dị ứng răng miệng . Một số người có thể bị dị ứng với protein chuyển lipid chứa trong da, bột giấy và hạt cà chua. Trong những trường hợp này, việc nấu cà chua sẽ không loại bỏ hoàn toàn lượng chất gây dị ứng vẫn còn hoạt động trong nước sốt.
Nếu bạn không thể có cà chua hoặc bất kỳ thành phần nào trong nước sốt bánh pizza, hãy chọn một lát không có nước sốt như bánh pizza trắng, pizza salad hoặc thậm chí là pizza gà nướng.
Pho mát
Đối với những người bị dị ứng sữa hoặc sữa , pizza truyền thống không phải là một lựa chọn. Một số nhà hàng đặc sản sẽ có thể cung cấp các lựa chọn phô mai không sữa cho những người không thể có phô mai sữa bò. Ví dụ, họ có thể cung cấp pho mát đậu nành như một lựa chọn.
Ngoài ra còn có lát có thể được thực hiện mà không có phô mai, chẳng hạn như lát marinara, lát salad, và bánh nướng đặc sản khác.
Nếu đặt một chiếc bánh cá nhân, bạn có thể yêu cầu thêm các lớp trên bề mặt khác và để lại phô mai.
Giảm thiểu rủi ro chéo
Khi nói đến dị ứng, bạn cũng nên biết về bất kỳ nguy cơ lây nhiễm chéo tiềm ẩn nào. Hãy chắc chắn rằng cửa hàng bánh pizza biết về dị ứng của bạn. Nếu bạn đang chọn lớp trên bề mặt, họ nên sử dụng nguyên liệu tươi để làm bánh pizza của bạn. Bằng cách sử dụng cùng một găng tay, hoặc chọn lớp trên bề mặt có thể tiếp xúc gần gũi với các chất gây dị ứng khác, có nguy cơ phơi nhiễm cao hơn.
Bạn không thể tìm thấy các tùy chọn này tại nhà hàng chuỗi điển hình của bạn, Khi bạn cảm thấy thoải mái với sự an toàn của các dịch vụ lựa chọn, hãy sáng tạo như bạn muốn với đơn hàng của bạn!