Mong đợi Hạnh phúc, Tức giận, Nỗi buồn và Thất vọng trong Biến
Trong những tuần đầu tiên và hàng tháng bạn dành cho chế độ ăn không có gluten, bạn có thể trải nghiệm nhiều cảm xúc khác nhau.
Bạn có thể cảm thấy nhẹ nhõm hoặc thậm chí hạnh phúc khi chẩn đoán bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không do celiac vì nó giải thích những triệu chứng khó chịu . Bạn có thể cảm thấy tức giận nếu phải mất một thời gian dài để bạn được chẩn đoán.
Và bạn có thể cảm thấy buồn vì thực tế của cuộc sống không có gluten trong ngày, và bạn nhận ra rằng bạn không còn có thể ăn các phiên bản gluten của nhiều loại thực phẩm yêu thích của bạn nữa.
Trong thực tế, nó có lẽ là phổ biến nhất để cảm thấy buồn và một chút tức giận khi bạn tìm hiểu làm thế nào để ăn gluten miễn phí. Không có phủ nhận rằng nó bất tiện và bực bội ở lần.
Dưới đây là ba tình huống thường gây ra cảm xúc tiêu cực thực sự khi bạn mới không có gluten và một số chiến lược cũng như mẹo để giúp bạn đối phó.
Chuyến đi cửa hàng tạp hóa đầu tiên đó có thể mang lại sự thất vọng
Đối với nhiều người mới vào chế độ ăn không có gluten, chuyến đi đầu tiên của họ đến cửa hàng tạp hóa là một bài tập trong đau khổ, thất vọng và tức giận. Sẽ khá bình thường nếu bạn dành vài giờ trong cửa hàng, đọc nhãn các loại thực phẩm, nhưng vẫn phải đi ra ngoài với số tiền ít hơn bạn dự định mua, đơn giản là vì bạn không thể tìm ra những gì không có gluten và không có gì.
Nhiều người đã rơi nước mắt trong chuyến đi đầu tiên bởi vì nó quá áp đảo và bực dọc.
Vâng, theo chế độ ăn không có gluten trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, nhưng vẫn có một đường cong học tập to lớn liên quan và rất nhiều việc học tập đó dường như diễn ra trong các lối đi của siêu thị địa phương của bạn. Để thực hiện một vài chuyến đi mua sắm đầu tiên dễ dàng hơn, hãy xem danh sách thực phẩm không chứa gluten toàn diện của chúng tôi.
Trong đó, chúng tôi cung cấp các mẹo về những gì luôn an toàn, những gì không bao giờ an toàn và những gì bạn cần phải kiểm tra.
Thực phẩm bạn không thể ăn vặt có thể khiến bạn buồn
Một khi bạn đã chuẩn bị thức ăn và bạn có đủ thức ăn không chứa gluten, bạn sẽ cần phải đối phó với cảm xúc của mình xung quanh thực tế là bạn không thể ăn nhiều thực phẩm bạn từng yêu.
Đây là một điều khó khăn khác: thật khó để xem gia đình và bạn bè của bạn thưởng thức các mục yêu thích cũ của bạn, đặc biệt nếu bạn chưa tìm thấy bất kỳ mục yêu thích mới nào để thay thế chúng. Những cảm xúc này là cấp tính nhất trong những ngày lễ và những dịp đặc biệt khác nhưng có thể xảy ra vào bất kỳ thời điểm nào trong năm như khi bạn bè quyết định về thời điểm đặt pizza.
Cách duy nhất để giải quyết vấn đề này là cố gắng hết sức để xác định một số loại thực phẩm yêu thích mới.
Ví dụ, những ngày này, rất nhiều nhà hàng phục vụ pizza không chứa gluten (một số thậm chí cung cấp), hoặc bạn có thể thưởng thức bánh pizza đông lạnh không chứa gluten. Các tiệm bánh mì không chứa gluten độc lập đang mọc lên ở các thị trấn và thành phố lớn hơn, vì vậy bạn có thể thỏa mãn chiếc răng ngọt ngào của mình với thứ gì đó thực sự tốt.
Bạn chắc chắn sẽ có một số bản vá thực sự buồn (đặc biệt là vào các ngày lễ), nhưng nếu bạn tập trung vào việc tìm kiếm hoặc tạo ra những món ăn tuyệt vời thực sự tốt hơn so với thực phẩm chứa đầy gluten, bạn có thể kéo mình ra khỏi tình trạng ảm đạm.
Ăn uống an toàn không có gluten thực hành
Nhiều người - tôi đã bao gồm! - thích ăn. Nhưng một khi bạn đang theo chế độ ăn không có gluten, nó có thể đi từ một trải nghiệm thú vị để (bạn đoán nó) một bực bội, buồn.
Khi bạn mới bắt đầu, chỉ có các nhà hàng có thực đơn không chứa gluten. Những nhà hàng này có nhiều khả năng đã đào tạo nhân viên của họ về cách xử lý các yêu cầu bữa ăn không chứa gluten, vì vậy bạn sẽ không cần phải giải thích nhiều như vậy.
Một khi bạn cảm thấy tự tin hơn, bạn có thể mạo hiểm bên ngoài khu vực thoải mái của bạn và thử một nhà hàng mới. Tuy nhiên, bạn luôn luôn phải tuân theo các quy tắc của tôi để ăn uống không có gluten một cách an toàn.
Có, bạn nên mong đợi một số thay đổi tình cảm trong vài tháng đầu tiên của bạn về chế độ ăn uống (đặc biệt là nếu bạn bị trầm cảm do gluten , như nhiều người trong chúng ta đã làm). Nhưng nhìn chung, tâm trạng của bạn nên ở trên một quỹ đạo hướng lên khi sức khỏe của bạn được cải thiện và bạn học cách làm theo chế độ ăn uống dễ dàng hơn.