Liệu chế độ ăn có tăng nguy cơ bệnh gout và loãng xương?
Chế độ ăn low-carb rất phổ biến và chúng gây tranh cãi cùng một lúc. Khi không được sử dụng với dinh dưỡng tổng thể thích hợp trong tâm trí, một chế độ ăn low-carb có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe lâu dài hơn. Trong số những người đang gia tăng nguy cơ mắc bệnh gút và loãng xương.
The Fad
Sách, sản phẩm và chương trình khuyến khích giảm cân là doanh nghiệp lớn. Chế độ ăn mốt đã cho ăn frenzy giảm cân trong nhiều thập kỷ.
Tuy nhiên, chế độ ăn uống đến và đi. Chúng ta có thể nhớ tên của tất cả các kế hoạch giảm cân phổ biến không?
Một chế độ ăn mốt kéo dài bao lâu phụ thuộc phần lớn vào:
- Làm thế nào khó khăn là để làm theo.
- Cho dù kết quả nhanh chóng có thể đạt được.
Chế độ ăn phổ biến
Nếu bạn chưa nghe nói về chế độ ăn kiêng "low-carb", bạn không tìm kiếm hoặc nghe. Nó ở mọi nơi. Các từ buzz "low carb" hiện được tát vào càng nhiều nhãn sản phẩm thực phẩm càng tốt.
Chế độ ăn low-carb đã tạo ra nhiều công khai bao gồm:
- Chế độ ăn kiêng Atkins
- Chế độ ăn của Carbohydrate Addict
- The South Beach Diet
- SugarBusters!
- Khu
Công khai đã được cả hai thuận lợi và không thuận lợi. Các báo cáo về thành công giảm cân ngắn hạn và mức cholesterol tốt (HDL) và triglycerides được cải thiện là phổ biến. Ở phía bên kia, các báo cáo về hậu quả sức khỏe tiêu cực tiềm ẩn cho thấy mặt tiêu cực của một số chế độ ăn mốt này.
Một số bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng và các nhà nghiên cứu đã đặt câu hỏi về sự an toàn của chế độ ăn low-carb.
Cách họ làm việc
Khái niệm cơ bản đằng sau chế độ ăn low-carb là carbohydrate thúc đẩy sản xuất insulin, từ đó thúc đẩy sự tích lũy chất béo.
Tóm lại , đây là cách nó hoạt động:
- Lượng carbohydrate thấp hơn hàng ngày làm cho cơ thể đốt cháy carbohydrate được lưu trữ để sử dụng năng lượng.
- Khi quá trình đốt cháy carbohydrate được lưu trữ (còn gọi là glycogen) xảy ra, nước được giải phóng và giảm cân sau.
- Cơ thể cũng bắt đầu đốt cháy chất béo cho năng lượng.
Chế độ ăn uống này được gọi là chế độ ăn ketogenic vì nó gây ra sự tích tụ xeton (phụ phẩm của quá trình oxy hóa chất béo) trong máu (được loại bỏ bởi thận).
Lý thuyết: Trong trạng thái được gọi là ketosis vĩnh viễn hoặc ketosis lành tính trong chế độ ăn uống, một người giảm cân bất kể lượng calo được tiêu thụ từ chất béo và protein.
Tác dụng sức khỏe lâu dài
Bây giờ chúng ta hiểu rõ hơn về chế độ ăn ketogenic là gì, sự an toàn của chế độ ăn uống như vậy trở lại vấn đề. Những rủi ro và hậu quả lâu dài của chế độ ăn low-carb đang được nghiên cứu và không có bằng chứng dứt khoát hoặc kết luận nào tồn tại.
So với các hướng dẫn quốc gia về dinh dưỡng và giảm cân, một số chế độ ăn low-carb chứa nhiều chất béo bão hòa, protein động vật và cholesterol. Đồng thời, họ thiếu chất dinh dưỡng, chất xơ và carbohydrates phức tạp được coi là cần thiết để duy trì sức khỏe tốt.
Các chuyên gia y tế bày tỏ lo ngại về an toàn lâu dài cho thấy một số chế độ ăn kiêng low-carb có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh như:
- Bệnh tim
- Ung thư
- Bệnh thận
- Bệnh Gout
- Loãng xương
Chế độ ăn kiêng low carb và bệnh gout
Bệnh gout là một trong những loại viêm khớp đau đớn nhất. Mối tương quan được đề xuất giữa chế độ ăn low-carb và tăng nguy cơ bị bệnh gút có vẻ hiển nhiên.
Bệnh gout là do dư thừa axit uric trong cơ thể. Một chế độ ăn uống bao gồm các loại thực phẩm giàu purin (tức là thịt, gia cầm, hải sản, quả hạch, trứng, vv) sau đó được chia nhỏ thành acid uric trong cơ thể.
Theo NIH, ăn ít hơn 130 gram carbohydrate mỗi ngày có thể dẫn đến sự tích lũy xeton trong máu của bạn. Ketosis cũng có thể làm tăng nồng độ acid uric.
Chế độ ăn kiêng low carb và loãng xương
Loãng xương là tình trạng được đặc trưng bởi sự mất đi mật độ xương bình thường, dẫn đến xương bị giòn. Xương giòn có thể bị gãy xương. Quá trình bệnh có thể im lặng (không có triệu chứng) trong nhiều thập kỷ.
Ngoài ra còn có nguy cơ tăng nguy cơ loãng xương với chế độ ăn low-carb, nơi mất canxi có thể gây ra nếu lượng protein vẫn cao và lượng canxi thấp. Tỷ lệ ăn protein động vật và thực vật cũng có thể góp phần làm mất xương.
Điểm mấu chốt
Như là bằng chứng bằng cách phân tích sự phổ biến của dữ liệu béo phì, giảm cân là một vấn đề quan trọng. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nhận ra rằng không phải tất cả chế độ ăn đều lành mạnh và một số có thể có hậu quả sức khỏe nghiêm trọng lâu dài.
Bạn nên thảo luận về tình trạng sức khỏe tổng thể của bạn với bác sĩ trước khi chọn một kế hoạch giảm cân. Cùng nhau, bạn có thể xem xét các sự kiện và tùy chọn y tế cá nhân của mình, và có cơ hội tránh né những tác động bất lợi của một kế hoạch giảm cân cụ thể.
Đối với một số người, nó chỉ có thể là khái niệm cũ về 'ăn ít hơn và tập thể dục nhiều hơn' là tất cả những gì cần thiết.
Thêm thông tin:
- Tăng thêm Pounds Pain
- 15 thần thoại thường gặp về giảm cân, dinh dưỡng và chế độ ăn uống
Nguồn:
Chế độ ăn ít carbohydrate: Chúng có an toàn và hiệu quả không? MayoClinic.com, 26/11/03.
Hướng dẫn của bác sĩ về chế độ ăn giảm cân carbohydrate phổ biến thấp, Tạp chí Y khoa Cleveland Clinic, 9/2001.