Khi bạn đang cố gắng ăn uống tốt với bệnh tiểu đường, carbohydrate đóng một vai trò quan trọng. Rỗng carbs với ít hoặc không có chất xơ, chẳng hạn như bánh mì trắng, bánh mì tròn, và mì ống có thể làm cho lượng đường trong máu của bạn tăng cao (đặc biệt là khi bạn không giữ cho họ kiểm soát phần). Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tuyệt vời. Nhưng đường tự nhiên trong trái cây cũng làm cho nó thành carbohydrate.
Nhiều người tin rằng nếu họ bị bệnh tiểu đường, họ không thể ăn trái cây. Đây không phải là sự thật. Tuy nhiên, số lượng trái cây bạn nên ăn hàng ngày và trong một lần ngồi nên được kiểm soát phần . Giữ một bản ghi hoặc theo dõi các carbohydrates bạn ăn là quan trọng để điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn.
Tại sao phải biết số lượng Carbohydrates bạn ăn quan trọng?
Trong khi ăn một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm việc kết hợp protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây, những người mắc bệnh tiểu đường luôn cần cân nhắc lượng carbohydrate mà họ đang ăn trong một lần ngồi và cả ngày . Calo và chất béo gram cũng đóng một vai trò trong việc cố gắng ăn uống lành mạnh, nhưng bạn có thể không cần phải đếm chúng hoặc ghi lại chúng để có được lượng đường trong máu của bạn dưới sự kiểm soát. Sự lựa chọn thực phẩm tác động đến lượng đường trong máu nhiều nhất là carbohydrate. Đó là lý do tại sao chúng tôi thường khuyên những người mắc bệnh tiểu đường cố gắng tuân theo một số loại chế độ ăn carbohydrate nhất quán - có nghĩa là họ ăn cùng một lượng carbohydrate cùng một lúc mỗi ngày.
Ví dụ, nếu bạn được quy định một chế độ ăn uống bao gồm 45g carbohydrates cho bữa ăn tối có nghĩa là bạn nên ăn khoảng 45g carbohydrate cho bữa ăn tối hàng ngày. Điều đó không có nghĩa là bạn phải ăn cùng thức ăn cho bữa tối hàng ngày, nhưng bạn nên cố gắng ăn cùng một lượng carbohydrate.
Trái cây ở đâu?
Trái cây có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho bệnh tiểu đường.
Trái cây chứa đầy vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trái cây có lượng calo thấp và hầu như không có chất béo. Số lượng trái cây bạn ăn hàng ngày có lẽ nên giới hạn trong khoảng hai đến ba phần ăn mỗi ngày. Nó không được chứng minh khoa học, nhưng nhiều người nói rằng khi họ ghép trái cây với protein, đường trong máu của họ tốt hơn. Do đó, cố gắng không ăn trái cây; thay vào đó kết hợp nó như một phần của phân bổ carbohydrate cho bữa ăn của bạn. Nếu bạn đang ăn trái cây như một món ăn nhẹ, hãy dùng nó với một lượng nhỏ protein như sữa chua Hy Lạp ít chất béo, một ít các loại hạt, hoặc một thìa bơ hạt. Tránh nước trái cây trừ khi lượng đường trong máu thấp. Một số loại trái cây có thể làm tăng lượng đường trong máu nhiều hơn những loại khác, do đó có thể có một số loại trái cây bạn muốn tránh: Trái cây cần tránh nếu bạn bị tiểu đường
Ngoài ra, nếu bạn đang theo dõi carbs của bạn , nó là tốt để biết rằng một số loại trái cây thấp hơn trong carbs hơn những người khác, trong khi vẫn đóng gói một cú đấm dinh dưỡng tuyệt vời: Những gì trái cây bạn có thể ăn nếu bạn có bệnh tiểu đường
Một cách khác để tìm ra lựa chọn trái cây lành mạnh nhất và nội dung carbohydrate của họ là sử dụng trang web dinh dưỡng trực tuyến. Tôi nghiên cứu nhiều loại trái cây và tìm thấy lượng calo và carbs cho mỗi loại.
Kiểm tra số lượng carb trên trái cây yêu thích của bạn, hoặc sử dụng biểu đồ tiện dụng dưới đây để giúp bạn lựa chọn trái cây tốt trong kế hoạch bữa ăn hàng ngày của bạn.
| BIẾT CÁC CARBS TRONG TRÁI CÂY CỦA BẠN | |||
| TRÁI CÂY | Phần | Calo | Carbs (tính bằng gam) |
| TÁO | Đường kính 3-1 / 4 " | 110 | 30 |
| TRÁI CHUỐI | 1 phương tiện | 105 | 27 |
| LÊ | 1 phương tiện | 96 | 26 |
| DƯA HẤU | 1 cái nêm | 86 | 22 |
| TRÁI CAM | Đường kính 3-1 / 16 " | 86 | 22 |
| NHO | 1 cái ly | 62 | 16 |
| ĐÀO | Đường kính 2-3 / 4 " | 61 | 15 |
| CANTALOPE | 1 chén khối | 54 | 13 |
| TRÁI DỨA | Đường kính lát 3-1 / 2 "-3/4" | 42 | 11 |
| DÂU TÂY | 1 chén toàn bộ | 46 | 11 |
> Nguồn:
> Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. Tiêu chuẩn chăm sóc. Chăm sóc bệnh tiểu đường . Năm 2016, 39 (Số hiệu 1): S1 – S119