Nếu bạn đang sử dụng hệ thống trao đổi bệnh tiểu đường , sau đó bạn sẽ có một kế hoạch bữa ăn mà phá vỡ các thực phẩm bạn có thể có với mỗi bữa ăn như là sự lựa chọn. Ví dụ, bạn có thể có một sự lựa chọn carbohydrate và một sự lựa chọn protein rất nạc. Một lựa chọn carbohydrate thường bằng 15 gam carbohydrate (hoặc thường là 10 đến 15 gram).
Carb đếm so với hệ thống trao đổi
Hệ thống trao đổi làm toán cho bạn.
Thay vì đọc nhãn và tính toán carbs, danh sách trao đổi bệnh tiểu đường cung cấp cho bạn "sự lựa chọn" gần bằng nhau về carbohydrate (và đối với các loại khác, bao gồm rau, protein và chất béo).
Một sự lựa chọn carbohydrate nên bằng 80 calo, 15 gram carbohydrate và không có chất béo. Điều đó không có nghĩa là mọi lựa chọn carbohydrate đều có cùng kích thước phục vụ. Ví dụ, mỗi khẩu phần thực phẩm này tương đương với một lựa chọn carbohydrate:
- 3 chén bỏng ngô
- 1 lát bánh mì (1 ounce)
- 1/2 chén mì ống nấu chín
Để linh hoạt hơn với lập kế hoạch bữa ăn, nhiều người thích phương pháp đếm carb . Với việc đếm carb, bạn có thể sử dụng nhãn thực phẩm, hoặc tra cứu thông tin dinh dưỡng trên cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA, để tìm xem có bao nhiêu gram carbohydrates trong khẩu phần thức ăn bạn đang ăn. Với phương pháp lập kế hoạch bữa ăn bệnh tiểu đường này, thay vì bắn cho một số lượng mục tiêu của carbohydrate phần ăn tại mỗi bữa ăn, bạn sẽ có một mục tiêu cho "gram carbohydrate." Ví dụ, nhiều người có thể nhắm mục tiêu từ 45 đến 60 gam carbohydrate cho một bữa ăn và 15 đến 30 gam carbohydrate cho một bữa ăn nhẹ.
(Hãy nhớ rằng nhu cầu cá nhân của mọi người là khác nhau. Bạn nên làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký và / hoặc bác sĩ của bạn để tìm các mục tiêu của riêng bạn cho carbohydrate).
Tính toán Carb Servings từ Grams của Carbohydrate
Nếu bạn muốn sau đó dịch tổng số gram carbohydrate trong một khẩu phần thực phẩm thành "phần carbohydrate", bạn có thể lấy tổng số gram carbohydrate và chia cho 15.
Vì vậy, ví dụ, nói rằng bạn muốn tìm ra bao nhiêu carb phần ăn là trong một khẩu phần của lasagna. Nếu bạn tìm kiếm lasagna trong cơ sở dữ liệu dinh dưỡng, bạn sẽ thấy rằng một cốc phục vụ có 31 gram carbohydrate. Chia cho 15 và bạn nhận được 2 (không sao để làm tròn lên hoặc xuống số nguyên gần nhất). Vì vậy, 1 ly ăn lasagna là giá trị hai phần carbohydrate.
Các cách khác để tìm thông tin dinh dưỡng
Có rất nhiều tài nguyên có sẵn để giúp bạn tìm ra kích thước phục vụ và số lượng gram. Tại Hoa Kỳ, nhãn thực phẩm được yêu cầu phải có thông tin dinh dưỡng về chúng. Carbohydrate mỗi khẩu phần được liệt kê trên các nhãn này, cũng như chất béo gram và các thông tin khác. Nếu thực phẩm bạn đang ăn không có nhãn, có sách và tập sách nhỏ có giá trị carb cho nhiều loại thực phẩm khác nhau.