Quản lý thực phẩm và Insulin của con bạn bằng cách đếm Carbs
Việc đếm carbohydrate không khó như lúc đầu có vẻ, và những lợi ích có giá trị ở đường cong học tập nhỏ ngay từ đầu. Điều quan trọng là phải biết một chút về lợi ích của việc đếm carbohydrate trước khi bạn bắt đầu. Nếu bạn đã biết những điều này, thì bước tiếp theo là bắt đầu thực hành đếm carbohydrate.
Bao nhiêu carbs?
Điểm bắt đầu là hỏi xem có bao nhiêu carbohydrates trong bất kỳ thức ăn nào mà con bạn có thể ăn.
Carbohydrates được đo bằng gam (g). Hầu như tất cả các loại thực phẩm đóng gói đều có nhãn dinh dưỡng sẽ cho bạn biết số gram carbohydrates trong mỗi khẩu phần. Hãy chắc chắn phân biệt sự khác biệt giữa một phần ăn và toàn bộ nội dung của vùng chứa. Ghi nhãn gói thường không được cung cấp cho toàn bộ thực phẩm, chẳng hạn như trái cây và rau quả. Những bạn sẽ phải tìm kiếm, mặc dù họ sẽ có khả năng dính vào bộ nhớ sau một thời gian.
Thêm Carbs
Bổ sung carbohydrate tương đối dễ dàng khi lựa chọn các loại thực phẩm đơn giản. Ví dụ, giả sử con bạn đang ăn trưa bao gồm bánh sandwich bơ đậu phộng, táo và ly sữa. Bạn chỉ cần thêm carbohydrate của mỗi mục:
- 2 lát bánh mỳ = 25g carb
- 2 muỗng canh bơ đậu phộng = 6g carb
- 1 quả táo nhỏ (khoảng một tách nhỏ) = 17g carb
- 1 8 oz. ly sữa 2% = 11g carb
Tổng lượng carbohydrate cho bữa trưa này sẽ là 59g.
Để tổng số carbohydrate có ý nghĩa, bạn phải so sánh nó với kế hoạch bữa ăn của con bạn. Tất cả trẻ em mắc bệnh tiểu đường loại 1 cần phải có một kế hoạch bữa ăn tùy chỉnh được phát triển bởi một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký để thiết lập một phạm vi mục tiêu của carbohydrate. Phạm vi mục tiêu này sẽ hướng dẫn bạn về số lượng carbohydrate lý tưởng cho mỗi bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ, và cũng cung cấp cho bạn một tổng số cụ thể cho mỗi ngày.
Chuẩn bị bữa ăn
Tính toán carbs khi bạn đang có một soong tự chế hoặc một món ăn với một hỗn hợp các loại thực phẩm có thể là một chút khó khăn hơn.
Đầu tiên, tính số lượng carbs trong một khẩu phần duy nhất của từng thành phần riêng biệt. Bạn có thể cần phải điều chỉnh toán học của bạn nếu bạn có ít hơn một khẩu phần của một thành phần. Ví dụ, nếu bạn đang dùng ớt với đậu thận, bạn có thể phải điều chỉnh đầy đủ khẩu phần (1 chén đậu thận tương đương 40g carbs) cho những gì bạn thực sự sẽ ăn (1/4 cup hoặc 10g). Biết rằng bạn sẽ thường phải suy đoán tốt nhất về số lượng trẻ sẽ ăn vì trẻ thường không ăn những gì chúng ta mong đợi hoặc hy vọng chúng sẽ ăn. Hãy dự đoán về giáo dục dựa trên hành vi ăn uống trong quá khứ.
Cân bằng thực phẩm với Insulin
Đếm carbs chỉ là một phần của phương trình. Một phần quan trọng khác là lượng insulin cần thiết để cân bằng lượng carbohydrates hấp thụ. Điểm khởi đầu chung là 1 đơn vị insulin cho mỗi 15 gram carbohydrate. Nhưng, bởi vì insulin hoạt động hơi khác một chút đối với mỗi người (đặc biệt là trẻ em ở tất cả các giai đoạn phát triển khác nhau), điều quan trọng là bạn làm việc tính toán này với bác sĩ của bạn trước khi bạn bắt đầu.
Để tất cả chúng cùng nhau
Phần khó nhất về việc học đếm carbohydrate là bắt đầu.
Nó có thể có vẻ áp đảo lúc đầu. Nhưng hãy nhớ rằng: Một khi bạn biết số lượng carbohydrates trong một khẩu phần ăn phổ biến nhất của con bạn, thì tính toán tinh thần sẽ trở thành bản chất thứ hai. Bạn thậm chí có thể giữ một danh sách hoạt động của các loại thực phẩm phổ biến này với các số carbohydrate tương ứng gần công thức của bạn để dễ tham khảo.
Cuối cùng, hãy nhớ rằng đếm carbs không phải là một khoa học chính xác. Cho dù một miếng bánh mì lúa mì là 12 hoặc 13 carbohydrate sẽ không tạo ra sự khác biệt nhiều về cách lượng đường trong máu của con bạn phản ứng. Nhưng một mức độ chính xác không tính.
Nếu bạn giống như hầu hết các bậc cha mẹ, cân bằng carb đếm với insulin là một kỹ năng cải thiện theo thời gian.
Với sự giúp đỡ của đội ngũ chăm sóc sức khỏe của con bạn, việc đếm carb có thể trở thành một công cụ có giá trị trong chiến lược quản lý bệnh tiểu đường tổng thể của bạn.
Nguồn:
> Đếm Carb. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/
> Đếm carbohydrate. Trung tâm tiểu đường Joslin. Http://www.joslin.org/info/Carbohydrate_Counting_101.html