Bản thân protein không có ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu, mặc dù thực phẩm protein có thể. Thông thường, những người mắc bệnh tiểu đường không cần nhiều protein hơn những người không mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, có những lúc ít protein tốt hơn.
Protein và sức khỏe của bạn
Protein là một trong ba loại macronutrients thiết yếu; hai loại còn lại là chất béo và carbohydrate.
Đây là những cần thiết với số lượng lớn để duy trì sức khỏe và các chức năng quan trọng.
Cơ thể sử dụng protein để xây dựng, sửa chữa và duy trì hầu hết các mô và cơ quan của cơ thể. Protein cũng cần thiết cho chức năng hệ thống miễn dịch và chúng giúp một số quá trình sinh lý bổ sung.
Lượng protein hàng ngày
Miễn là thận của bạn khỏe mạnh, khoảng 15 đến 20 phần trăm calo hàng ngày của bạn nên đến từ protein. Đây là số tiền tương tự được đề xuất cho một chế độ ăn uống cân bằng không tiểu đường. Khoảng 45 đến 50 phần trăm lượng calo của bạn nên đến từ carbohydrate và phần còn lại nên đến từ chất béo.
Một người cần 2.000 calo mỗi ngày cần khoảng 75 đến 100 gram protein mỗi ngày. Tuy nhiên, sẽ chính xác hơn nếu sử dụng công thức chuẩn là 0,8 gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Để thực hiện chuyển đổi kilôgam, hãy chia trọng lượng của bạn theo bảng Anh cho 2,2. Ví dụ, nếu bạn cân nặng 150 pound, đó là bằng 68 kg.
Chia cho 0,8 và bạn nhận được một mục tiêu protein là 85 gram.
Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống USDA, bạn nên ăn 5 1/2 ounces thức ăn giàu protein mỗi ngày. Các loại thực phẩm có hàm lượng protein cao bao gồm thịt, cá, hải sản, thịt gà, trứng, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, quả hạch và hạt giống.
Ví dụ:
- Nửa vú gà có 29 gram protein
- Một cốc đậu đen có 15 gram protein
- Một quả trứng có 6 gram protein
- Một cốc sữa ít chất béo có 8 gram protein
- Một miếng thịt bò 3 ounce có 26 gram protein
Chọn Protein
Khi lựa chọn protein cho một chế độ ăn uống tiểu đường, mối quan tâm là nhiều hơn với chất béo và carbohydrate mà các loại thực phẩm có chứa. Một số loại carbohydrate, ví dụ, nhanh chóng chuyển thành glucose, có thể dẫn đến tăng đột biến. Ngoài ra, nguy cơ tăng cân từ các loại thực phẩm giàu chất béo và carb cao có thể dẫn đến kiểm soát lượng đường trong máu ít hơn.
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn cá như một nguồn protein ít nhất hai lần một tuần. Họ cũng khuyên bạn nên hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến như giăm bông, thịt xông khói và xúc xích vì chúng có xu hướng có nhiều chất béo bão hòa. Thịt nạc là một lựa chọn tốt hơn cho chế độ ăn uống cân bằng.
Chế độ ăn Protein cao
Chuyển sang chế độ ăn giàu protein có vẻ như nó sẽ tạo nên sự khác biệt trong việc điều hòa lượng đường trong máu. Tuy nhiên, protein có lẽ không giúp gì nhiều, ít nhất là trong thời gian dài.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng lượng protein có vẻ không có tác động đáng kể đến cách đường của bạn được tiêu hóa hoặc hấp thụ. Và nó không có bất kỳ ảnh hưởng lâu dài nào về lượng đường trong máu hoặc các yêu cầu insulin .
Điều này có nghĩa là nếu một người mắc bệnh tiểu đường chuyển sang chế độ ăn giàu protein, thì bất kỳ lợi ích điều trị nào có thể là do giảm đồng thời và điều chỉnh chặt chẽ hơn về tiêu thụ carbohydrate, không cho bất kỳ lượng protein cụ thể nào. Đây là cơ sở quan trọng cho chế độ ăn carbohydrate phù hợp , có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.
Đó không phải là để nói rằng chế độ ăn giàu protein là phù hợp với mọi người. Bạn cần phải xem xét tình hình cá nhân và thói quen ăn uống của mình.
Ví dụ, các nghiên cứu đã được thực hiện trên các bữa ăn có nhiều chất béo và protein. Ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1, liều insulin của họ cần được tăng sau một trong những bữa ăn này.
Do đó, các nhà nghiên cứu đề nghị theo dõi chặt chẽ mức đường huyết.
Bệnh thận tiểu đường
Những người bị bệnh thận do tiểu đường , là bệnh thận liên quan đến tiểu đường, thường cần ăn ít protein hơn. Trong trường hợp này, lượng protein được khuyến cáo là khoảng một gram (hoặc ít hơn) cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Bạn sẽ cần phải làm việc với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe để xác định lượng đạm bạn cần mỗi ngày. Quá nhiều protein có thể có hại cho thận của bạn, nhưng quá ít protein có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và giảm cân ngoài ý muốn.
Cá nhân Protein Intake
Bất cứ ai bị bệnh tiểu đường cũng có thể được hưởng lợi từ một khuyến cáo về lượng protein được cá nhân hóa. Có nhiều yếu tố đóng một vai trò trong một chế độ ăn uống cân bằng và nhu cầu của bạn có thể khác với các khuyến nghị chung.
Tốt nhất là nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về nhu cầu protein của bạn. Bạn cũng có thể thảo luận với một nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận hoặc một chuyên viên dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng chuyên về liệu pháp dinh dưỡng y tế cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Một từ từ
Mặc dù protein dường như không ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu, nhưng các thành phần khác của thực phẩm có hàm lượng protein cao có thể. Hãy ghi nhớ điều này và cố gắng giới hạn các protein của bạn với lượng khuyến cáo hàng ngày và các loại thực phẩm ít chất béo và carbohydrate.
> Nguồn:
> Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. Thực phẩm protein. 2017.
> Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. Quản lý lối sống: Tiêu chuẩn chăm sóc y tế trong bệnh tiểu đường-2018. 2018, 41: S38 – S50. Chăm sóc bệnh tiểu đường . doi: 10.2337 / dc18-S004.
> Chuông KJ, et al. Ảnh hưởng của chỉ số chất béo, protein và chỉ số Glycemic đến kiểm soát glucose sau sinh ở bệnh tiểu đường loại 1. Chăm sóc bệnh tiểu đường . 2015, 38 (6): 1008–1015. doi: 10.2337 / dc15-0100.
> Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2015–2020. 2015.