Bạn có thiếu kẽm không? Có thể mức độ hen và kẽm trong máu của bạn bằng cách nào đó có liên quan?
Một bệnh nhân gần đây đã hỏi tôi về một nghiên cứu được trình bày tại cuộc họp thường niên của Trường Cao đẳng Mỹ về Ngực cho thấy bệnh nhân hen suyễn dị ứng bị thiếu kẽm so với bệnh nhân bị hen suyễn khác.
Cô muốn biết liệu các triệu chứng hen suyễn của cô có thể liên quan đến tình trạng thiếu kẽm hay không và nếu bổ sung kẽm có thể cải thiện bệnh hen suyễn của cô.
Kẽm là một yếu tố thiết yếu có thể được dùng làm thực phẩm bổ sung và được chứa trong một số loại thực phẩm hoặc đôi khi được thêm vào thực phẩm. Kẽm cần thiết cho các tế bào hoạt động chính xác. Nó hỗ trợ một số quá trình khác nhau trong các tế bào và đóng một vai trò trong hệ thống miễn dịch cũng như chữa lành vết thương và tăng trưởng và phát triển trong thời kỳ mang thai, thời thơ ấu và tuổi vị thành niên. Nếu không có mức kẽm bình thường, cảm giác vị giác và khứu giác của bạn có thể bị thay đổi. Lượng kẽm bạn cần hàng ngày dựa trên Trợ cấp chế độ ăn uống được đề xuất hoặc RDA, do Hội đồng Thực phẩm và dinh dưỡng phát triển tại Viện Y học của Học viện Quốc gia.
Tại sao kẽm và hen suyễn?
Kẽm là một chất chống oxy hóa có thể có đặc tính chống viêm liên quan đến sinh bệnh học của bệnh hen suyễn .
Mức kẽm thấp có liên quan đến việc tăng sản xuất tế bào mast, basophils và B-cell , tất cả đều là một phần của hệ thống miễn dịch và sinh bệnh học của bệnh hen suyễn . Tăng sản xuất các bộ phận này của hệ miễn dịch có thể liên quan đến các triệu chứng hen suyễn như:
Lượng khuyến cáo lượng kẽm hàng ngày được đề xuất bởi Chế độ ăn uống tham chiếu (DRI) được phát triển bởi Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng (FNB) tại Viện Y học của Học viện Quốc gia.
Thiếu kẽm và suyễn
Bởi vì trẻ em bị hen suyễn được tìm thấy có hàm lượng kẽm thấp hơn trong máu và tóc, các nhà nghiên cứu đã tự hỏi mối liên hệ giữa bệnh hen và kẽm có thể là gì.
Tuy nhiên, không có nghiên cứu trực tiếp với bệnh nhân đã chỉ ra rằng thiếu kẽm gây ra các triệu chứng hen suyễn, hoặc bổ sung kẽm làm giảm triệu chứng hen suyễn.
Hệ thống miễn dịch thay đổi liên quan đến thiếu kẽm cũng có thể làm tăng nguy cơ viêm phổi và các loại nhiễm trùng khác.
Các triệu chứng của thiếu kẽm
Ngoài việc tăng viêm và nguy cơ nhiễm trùng được ghi nhận ở trên, thiếu kẽm có thể được kết hợp với:
- những triệu chứng cảm lạnh
- bệnh tiêu chảy
- thoái hóa điểm vàng
- chữa lành vết thương kém và suy giảm chức năng miễn dịch
- phát ban da, đặc biệt là quanh miệng
- giảm cân
- hương vị bất thường
- khó tập trung
- rối loạn chức năng tình dục
- tăng trưởng kém ở trẻ sơ sinh
Bởi vì các triệu chứng thiếu kẽm có thể rất không đặc hiệu, các dạng thiếu kẽm nhẹ có thể khó chẩn đoán. Những người có điều kiện nhất định cũng có thể dẫn đến thiếu kẽm bao gồm:
- các bệnh đường ruột như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng
- ăn chay
- mang thai
- nghiện rượu
- bệnh hồng cầu hình liềm
- trẻ sơ sinh được bú sữa mẹ hoàn toàn
- Bệnh tiểu đường
- ung thư
Thực phẩm chứa kẽm
Chế độ ăn uống toàn diện sẽ cung cấp lượng kẽm đề nghị. Hàu chứa nhiều kẽm nhất trong mỗi khẩu phần, nhưng người Mỹ trung bình sẽ lấy phần lớn kẽm từ thịt đỏ và thịt gà.
Các loại thực phẩm sau đây có chứa kẽm:
- thịt đỏ
- gà
- cua
- tôm
- cá như cá bơn
- đậu
- quả hạch
- hải sản, đặc biệt là cua và tôm hùm
- các sản phẩm từ sữa như pho mát và sữa chua
Kẽm gluconat, kẽm sulfat, và kẽm acetate là các loại kẽm có sẵn như là chất bổ sung khác nhau.
Cho dù thuốc có chứa kẽm hoặc các chất dinh dưỡng cần thiết khác cũng có lợi ích giống như các loại thực phẩm có kẽm không thực sự được biết đến. Đây là một trong những cuộc tranh luận lớn về y học ngày nay. Chúng ta thấy rằng những quần thể ăn thức ăn nhất định có kết quả y tế tốt hơn so với những người khác. Khoa học sau đó đề nghị bổ sung, và điều này không phải lúc nào cũng có kết quả mong muốn và đôi khi có thể có hại.
Tôi có thể mất quá nhiều?
Bạn có thể gặp các triệu chứng do dùng quá nhiều độc tố kẽm hoặc kẽm với mức hấp thu cao. Các triệu chứng có thể bao gồm:
- đau bụng
- bệnh tiêu chảy
- đau đầu
- buồn nôn
- ói mửa
- ăn mất ngon
Ngoài ra, bạn cần đảm bảo rằng các loại thuốc khác mà bạn đang dùng không can thiệp vào kẽm. Nếu bạn dùng kháng sinh quinolone, như Cipro, trong khi bổ sung kẽm, bạn có thể có nguy cơ cả hai đều không được hấp thụ đúng cách. Thuốc lợi tiểu như chlorthalidone và hydrochlorothiazide cũng làm giảm nồng độ kẽm. Kẽm cũng có thể làm giảm hấp thu penicillamine, một loại thuốc được sử dụng trong điều trị viêm khớp dạng thấp.
Gel mũi và thuốc xịt có chứa kẽm đã được bán trên thị trường trong quá khứ để điều trị cảm lạnh thông thường. FDA đã ban hành các cảnh báo rằng mất mát lâu dài hoặc vĩnh viễn của mùi, hoặc chứng mất trí nhớ, có thể xảy ra. Điều này dẫn đến các công ty kéo các loại thuốc này ra khỏi thị trường không kê đơn.
Sẽ dùng kẽm cải thiện bệnh suyễn của tôi?
Cho đến nay, kết quả của các nghiên cứu hiện có không nên đưa bạn đến cửa hàng thực phẩm sức khỏe để bổ sung kẽm nhằm cải thiện bệnh hen suyễn của bạn. Có những lợi ích sức khỏe nói chung và, ít nhất, lợi ích lý thuyết cho bệnh hen suyễn của bạn vì không bị thiếu kẽm. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống toàn diện sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng thiếu kẽm. Các nhà nghiên cứu tiếp tục kiểm tra mối quan hệ giữa kẽm và hen suyễn để xác định xem việc bổ sung có thể dẫn đến kiểm soát hen suyễn tốt hơn hay không.
Nguồn:
Allan K, Devereux G. Chế độ ăn uống và hen suyễn: các tác động dinh dưỡng từ phòng ngừa đến điều trị. J Am Chế độ ăn uống PGS . Ngày 2 tháng 2 năm 2011, 111 (2): 258-68.
Nurmatov U, Devereux G, Sheikh A. Các chất dinh dưỡng và thực phẩm cho công tác phòng chống hen suyễn và dị ứng chính: tổng quan hệ thống và phân tích meta. J Dị ứng Clin Immunol . Tháng 3 năm 2011, 127 (3): 724-33.
McKeever TM, Britton J. Chế độ ăn uống và hen suyễn. Am J Respir Crit Chăm sóc Med . 2004 tháng 10 1, 170 (7): 725-9.