Tất cả các loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể chúng ta năng lượng, nhưng cái gọi là "siêu thực phẩm" có tiềm năng bổ sung giúp bảo vệ chống lại bệnh tật. Dưới đây là một số siêu thực phẩm hàng đầu để giảm cholesterol, cùng với các mẹo về cách kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của bạn.
Cháo bột yến mạch
Tại sao nó là một siêu thực phẩm: yến mạch ngũ cốc nguyên chất có chứa chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol. Các nghiên cứu cho thấy rằng những người có cholesterol cao (trên 200 mg / dl) ăn một bát bột yến mạch mỗi ngày sẽ làm giảm cholesterol trung bình từ 8% đến 23%.
Grocery Mẹo: Bạn không còn phải dựa vào các loại nấu chậm để có được bột yến mạch bổ dưỡng nhất. Hiện nay có nhiều nhãn hiệu ngũ cốc nguyên hạt sẵn có tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Hãy chắc chắn để tìm toàn bộ ngũ cốc cán yến mạch như là thành phần đầu tiên.
Chuẩn bị Mẹo: Rắc bột yến mạch của bạn với 1/2 muỗng cà phê quế để tăng thêm dinh dưỡng vì quế có vẻ làm giảm lượng đường trong máu thấp hơn và có thể làm giảm viêm gây bệnh.
Các loại đậu (Đậu, Đậu lăng và Chickpeas )
Tại sao họ là Superfoods: Legumes là một nguồn chất xơ tuyệt vời và phục vụ như là một thay thế tuyệt vời cho thịt trong nhiều món ăn.
Grocery Mẹo : Nếu bạn thích sự thuận tiện của đậu đóng hộp và các loại đậu, nhưng không thích natri thêm (hoặc cần phải giảm natri, theo bác sĩ của bạn), bạn có thể dễ dàng giảm lượng muối đơn giản bằng cách rửa các nội dung trong một bộ lọc dưới nước chảy .
Mẹo chuẩn bị: đậu, đậu lăng và các loại đậu là một cách tuyệt vời để thêm chất xơ vào bất kỳ bữa ăn nào và bổ sung thêm các món súp, món hầm và salad.
Bạn có thể thêm 1/4 thìa cà phê paprika và cayenne vào hummus (đậu xanh) cho một phần thưởng dinh dưỡng zesty.
Trái bơ
Tại sao Đó là một siêu thực phẩm: Đừng để tổng số gram chất béo trong bơ khiến bạn sợ hãi. Chất béo được tìm thấy trong bơ phần lớn là chất béo "tốt". Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ bơ thường xuyên có thể giúp giảm tổng lượng cholesterol và tăng HDL (cholesterol "tốt").
Lời khuyên về hàng tạp hóa: "Tôi có nên mua bơ chín hay không chín?" Nó thay đổi tùy theo loại. Đối với bơ Hass hoặc Argentina: Hãy tìm tất cả quả bơ màu đen, chắc chắn với một đầu hơi mềm. Chúng sẽ được sử dụng ngay sau khi mua. Nếu bơ đã mềm và chịu áp lực, nó sẽ có khả năng bị quá chín khi bạn chuẩn bị món ăn.
Floridian / Fuerte Avocados: Tốt nhất là mua bơ chắc chắn nhất mà bạn có thể tìm thấy, và đợi vài ngày để nó chín trước khi sử dụng. Nếu bạn đang vội vàng để chín quả bơ, bạn có thể đặt nó trong một túi giấy ở nhiệt độ phòng để tăng tốc quá trình.
Mẹo chuẩn bị: Guacamole tự chế là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào.
Cá hồi
Tại sao nó là một siêu thực phẩm: Cá hồi là một nguồn tuyệt vời của chất béo omega-3, một loại chất béo tốt được tin là để cải thiện cholesterol và nhiều người Mỹ không có đủ.
Hoang dã hoặc nuôi? Cả cá hồi hoang dã và cá nuôi đều chứa một lượng omega-3 có lợi cho tim. Sự đồng thuận của các nhà nghiên cứu dinh dưỡng là lợi ích của việc tiêu thụ cá hồi hoang dã hoặc nuôi cá, lớn hơn bất kỳ nguy cơ tiềm ẩn nào của thủy ngân hoặc nhiễm PCB đối với sức khỏe tim mạch.
Mẹo chuẩn bị: Nấu hai phần cá hồi cho bữa tối, và tiết kiệm một nửa để đầu một món salad ngon cho bữa trưa ngày hôm sau.
Thử nghiệm với mù tạt cay và hạnh nhân thái lát cho một topping ngon.
Quả óc chó
Tại sao Đó là Siêu thực phẩm: Quả óc chó chứa axit béo omega-3.
Lời khuyên về hàng tạp hóa: Hãy chắc chắn tìm kiếm quả óc chó nguyên chất, không béo hơn là hỗn hợp hạt hỗn hợp vì chúng có thể chứa natri cao hơn.
Chuẩn bị Mẹo: Quả óc chó có thể dễ dàng đun nóng khi nướng (350 độ, 8 phút), lò vi sóng (5 phút trên cao vừa), hoặc chảo nấu chín (3 đến 5 phút trên lửa vừa cao với lớp phủ ánh sáng dầu ô liu). Cho dù bạn chọn phương pháp nào, hãy chắc chắn kiểm tra và khuấy động thường xuyên.
Nguồn:
Andon M. Kết nối Oatmeal-Cholesterol: 10 năm sau đó. Tạp chí Y học Đời sống Mỹ, Vol. 2, số 1, 51-57. 2008.
Lopez LLedesma R, Frati Munari AC, Hernandez Dominguez BC, và cộng sự. Chế độ ăn giàu axit béo đơn (bơ) cho chế độ ăn tăng cholesterol máu nhẹ. Lưu trữ nghiên cứu y học. Mùa đông, 27 (4): 519-23 1996.