Quả mọng là siêu thực phẩm - giàu vitamin C, axit folic, chất xơ và chất phytochemical. Là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, chúng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mất trí nhớ, huyết áp cao, ung thư, và bây giờ là bệnh tiểu đường loại 2 ở cả nam và nữ, theo một bài báo về Tạp chí Dinh dưỡng tháng 10/2010.
Chất xơ cao cân bằng Carbohydrate
Mặc dù một nguồn carbohydrates, hàm lượng chất xơ cao của quả mọng làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho kế hoạch bữa ăn của bệnh tiểu đường - trong đó khoảng một nửa lượng calo nên đến từ carbohydrate.
Thời gian tốt nhất trong năm để mua quả là vào mùa hè bởi vì họ đang ở trong mùa và bạn sẽ nhận được mức giá tốt nhất. Nhưng đừng thề ra quả trong suốt thời gian còn lại của năm; xem bán hàng trên quả tươi hoặc đông lạnh.
Berry Nutrifacts
Mỗi phần ăn quả này sẽ cung cấp cho bạn 60 calo và 15 grams carbohydrate:
- 3/4 quả việt quất hoặc mâm xôi
- 1 quả mâm xôi
- 1 và 1/4 tách dâu tây
Làm thế nào để kết hợp quả vào chế độ ăn uống của bạn
Dưới đây là một số ý tưởng tuyệt vời cho việc sử dụng quả mọng tươi hoặc đông lạnh trong kế hoạch bữa ăn của bệnh nhân tiểu đường của bạn:
- Quả đông lạnh là tuyệt vời để giữ trong tay trong những tháng lạnh hơn khi bạn có thể nghiêng nhiều hơn để thưởng thức một bát ngũ cốc ăn sáng nóng. Chỉ cần ném một số ít vào nồi trong khi nó nấu ăn hoặc rắc quả mọng đông lạnh trên đầu trang của bữa ăn nấu chín. Nhiệt của ngũ cốc sẽ làm tan chảy quả mọng.
- Sử dụng quả mọng đông lạnh (hoặc hoa quả tươi hơn một chút) trong sinh tố. Khi được làm từ sữa ít chất béo, đậu hủ, và không thêm đường, sinh tố sẽ thay thế bữa ăn đái tháo đường tuyệt vời, chứa canxi, chất xơ, protein và carbohydrate tốt.
- Để ăn trưa hoặc ăn nhẹ nhanh, hãy khuấy 3/4 cốc quả và 2 muỗng hạnh nhân hoặc quả óc chó thành 6 ounce sữa chua ít chất béo (250 calo; 27 grams carbohydrate).
- Quả mọng có thể làm món salad cho bệnh nhân tiểu đường trở nên thú vị và thỏa mãn hơn một chút. Bắt đầu với một cơ sở 2 ly rau diếp xanh và các loại rau có carbohydrate thấp khác như ớt, đậu xanh, bông cải xanh, cà rốt, cần tây, dưa leo, nấm hoặc cà chua. Thêm 2 ounce protein, giống như ức gà nướng. Đầu với 3/4 chén quả và 2 muỗng canh chất béo Ý ít chất béo (185 calo; 20 gram carbohydrate).
- Thay vì xi-rô, thêm một nửa cốc quả tươi như bánh của bạn cho bánh, bánh quế, bánh mì nướng Pháp hoặc thậm chí món tráng miệng như brownies hoặc kem.
Công thức nấu ăn đó là hoàn hảo cho quả mọng
- Bí quyết y học tiểu đường : Quả là sự bổ sung hoàn hảo cho bột yến mạch. Ba công thức nấu ăn này tạo ra các lựa chọn bữa sáng tuyệt vời, bổ dưỡng.
- Bí quyết Smoothie tiểu đường : Quả có thể được thêm vào bất kỳ smoothies nào. Sinh tố là một nơi tuyệt vời để sử dụng quả mọng đông lạnh.
- Làm thế nào để Jam không đường: Chỉ vì bạn không đường không có nghĩa là bạn vẫn không thể thưởng thức mứt. Tìm hiểu cách tạo của riêng bạn.
- Sugar-Free Fresh Berry Pie Recipe: Công thức này sử dụng mâm xôi tươi và một lớp vỏ hạnh nhân.
- Củ cải đường hoặc nước sốt Ba-Berry không đường: Quả việt quất, quả mâm xôi và mâm xôi đi vào nước sốt này rất tuyệt vời cho bánh kếp hoặc món tráng miệng.