Trái cây có thể được bao gồm trong một chế độ ăn uống thân thiện với bệnh tiểu đường. Họ có đầy đủ dinh dưỡng tốt - vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Họ có vị ngon và tươi mát, làm đầy và thêm màu vào đĩa của bạn. Chìa khóa để ăn trái cây là chọn đúng loại và kích cỡ phần thích hợp. Bởi vì chúng có thể chứa một lượng lớn carbohydrate có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn, bạn không thể ăn một lượng trái cây không giới hạn.
Lựa chọn trái cây cho chế độ ăn uống thân thiện với bệnh tiểu đường khác nhau
Các loại trái cây tốt nhất cho bệnh tiểu đường là gì? Đây có thể là một câu hỏi khó trả lời vì những người mắc bệnh tiểu đường tuân thủ các chế độ ăn uống và triết lý đa dạng khi nói đến việc quản lý bệnh tiểu đường bằng thức ăn. Một số người sử dụng danh sách trao đổi, trong khi những người khác dính vào chế độ ăn ít glycemic hoặc chế độ ăn low-carb. Giả sử hầu hết mọi người muốn biết trái cây nào có lượng carb thấp nhất và cung cấp những lợi ích sức khỏe tốt nhất cho bệnh tiểu đường, thì năm quả sau đây xứng đáng được chú ý.
5 loại trái cây hàng đầu cho bệnh tiểu đường
- Quả mâm xôi: Với chỉ 15 gam carbohydrate (1 lựa chọn trái cây) trong một cốc phục vụ, quả mâm xôi cung cấp số lượng chất xơ cao nhất của bất kỳ quả mọng, một con số khổng lồ 8 gram. Chất xơ là carbohydrate không thể tiêu hóa giúp kéo cholesterol ra khỏi tim, giúp bạn cảm thấy no, và cũng làm chậm tốc độ tăng đường trong máu. Màu hồng ngọc của quả mâm xôi là từ anthocyanin. Nghiên cứu cho thấy rằng anthocyanin có thể giúp chống lại một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim mạch.
- Mâm xôi: Chúng chứa khoảng 15 gram carbohydrate trong một cốc 3/4. Như với quả mâm xôi, họ có anthocyanin, được thể hiện bằng màu tím đậm của họ.
- Cranberries: Có 15 gram carbohydrate trong một cốc cranberries tươi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả nam việt quất có thể giúp giảm LDL (hoặc cholesterol xấu) và tăng nồng độ HDL (hoặc cholesterol tốt). Tuy nhiên, đường thường được thêm vào các sản phẩm nam việt quất làm cho quả nam việt quất ít chua hơn, vì vậy bạn phải chắc chắn kiểm tra thêm đường.
- Dâu tây: Có 15 g carbohydrate trong 1 1/4 chén. Dâu tây có hàm lượng calo thấp hơn và có lượng vitamin C gấp 3 lần so với các loại quả mọng khác trong danh sách này. Một cốc dâu tây có gần như nhiều vitamin C như một cốc nước cam. Chúng cũng chứa axit folic. Ngoài ra, dâu tây giàu kali và được đóng gói với chất chống oxy hóa, chẳng hạn như anthocyanin, và quercetin.
- Quả việt quất: Có 15 gram carbohydrate trong 3/4 chén. Quả việt quất là quả mọng có nhiều chất chống oxy hóa nhất và chứa flavonoid và resveratrol.
Lợi ích của Berry
Quả có hàm lượng glycemic thấp và chứa đầy chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Quả có thể có màu đỏ, xanh dương hoặc tím, và màu đó là tín hiệu cho thấy chúng chứa các chất dinh dưỡng lành mạnh. Quả mọng rất dễ ăn và có thể được sử dụng như một chất tạo ngọt và chất xơ. Rắc chúng vào ngũ cốc hoặc bột yến mạch không đường hoặc chỉ cho chúng vào miệng.
Làm thế nào bạn có thể giảm thiểu chi phí của quả tươi
Chi phí là một hạn chế khi bao gồm quả trong chế độ ăn uống thân thiện với bệnh tiểu đường của bạn. Tuy nhiên, khi họ đang ở trong mùa giải, giá có thể rất thấp. Cất giữ và đóng băng chúng sau này hoặc mua quả mọng đông lạnh mà không thêm đường. Tin tưởng rằng nó hay không, quả mọng đông lạnh có thể chỉ là tốt nếu không tốt hơn là tươi.
Chúng được đông lạnh ở độ tươi cao điểm, có nghĩa là các vitamin, khoáng chất và hương vị của chúng là nguyên tố của chúng.
Nó có thể là hấp dẫn để mua phiên bản khô của những quả mọng với số lượng lớn. Tuy nhiên, các phiên bản khô có nhiều carbohydrate hơn so với tươi. Nước đã được loại bỏ và miếng trái cây nhỏ hơn.
> Nguồn:
> Basu A, Du M, Leyva MJ và cộng sự. Quả việt quất giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch ở nam giới và phụ nữ béo phì với hội chứng chuyển hóa. Tạp chí Dinh dưỡng. 2010, 140 (9): 1582-1587.
> Basu A, Lyons TJ. Dâu tây, Quả việt quất, và Nam việt quất trong Hội chứng chuyển hóa: Quan điểm lâm sàng. Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm . 2012, 60 (23): 5687-5692. doi: 10.1021 / jf203488k.
> Novotny JA, DJ Baer, Khoo C, Gebauer SK, Charron CS. Tiêu thụ nước ép nam việt quất làm giảm dấu hiệu của nguy cơ tim mạch, bao gồm huyết áp và tuần hoàn protein phản ứng C, Triglyceride và Glucose ở người lớn. Tạp chí Dinh dưỡng . 2015, 145 (6): 1185-1193. doi: 10.3945 / jn.114.203190.
> Wallace TC. Anthocyanin trong bệnh tim mạch. Những tiến bộ trong dinh dưỡng: Một tạp chí đánh giá quốc tế . 2011, 2 (1): 1-7. doi: 10.3945 / an.110.000042.