Luật ghi nhãn dị ứng thực phẩm của Hoa Kỳ thực sự yêu cầu gì?

Các nhà sản xuất phải liệt kê rõ tám chất gây dị ứng phổ biến

Nếu bạn bị dị ứng thực phẩm — đặc biệt là dị ứng phổ biến như đậu phộng và sữa - bạn có thể nhận thấy rằng nhãn thực phẩm liệt kê cụ thể liệu các loại thực phẩm có chứa chất gây dị ứng hay không. Đó là bởi vì một luật được gọi là Đạo luật Bảo vệ Người bị Dị ứng Thực phẩm và Bảo vệ Người tiêu dùng năm 2004 (FALCPA) yêu cầu các nhà sản xuất liệt kê rõ ràng 8 chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất trên nhãn sản phẩm.

Thường được gọi là luật ghi nhãn thực phẩm và dược phẩm (FDA), nó được thiết kế để giúp những người bị dị ứng thực phẩm dễ dàng hơn để xác định các loại thực phẩm họ có, cùng với những thực phẩm cần tránh.

Theo FALCPA, các nhà sản xuất thực phẩm cần liệt kê tên thành phần bằng tiếng Anh đơn giản, cả trong danh sách thành phần và bên dưới danh sách thành phần, dưới tiêu đề có nội dung "Chứa".

Làm thế nào các chất gây dị ứng xuất hiện trên nhãn

Tám chất gây dị ứng thực phẩm cụ thể được pháp luật bảo hiểm:

Theo FDA, đây là những chất gây dị ứng gây ra nhiều vấn đề nhất ở Hoa Kỳ Thực phẩm có chứa các chất gây dị ứng này cần phải liệt kê chúng trong nhãn thành phần trên bao bì. Ngoài ra, các nhà sản xuất phải sử dụng “tên thông thường hoặc thông thường” của chất gây dị ứng. Ví dụ, "trứng" phải được gọi là "trứng" trên nhãn thực phẩm thay vì "ovalbumin". Cảnh báo phải được liệt kê trong cùng một loại kích thước như phần còn lại của các thành phần trên nhãn.

Tên thông thường phải xuất hiện:

Ngoại lệ đối với FALCPA

Có một số ngoại lệ đối với luật liên quan đến các chất gây dị ứng cụ thể.

Thành phần đậu nành : Có hai ngoại lệ đối với FALCPA dành riêng cho đậu nành: nhà sản xuất không phải dán nhãn sản phẩm " chứa đậu nành " nếu sản phẩm chỉ chứa dầu đậu tương tinh chế, hoặc nếu nó chứa lecithin đậu nành đã được sử dụng làm chất phóng thích .

Nghiên cứu cho thấy protein đậu nành có mặt trong dầu đậu tương và lecithin đậu nành. Tuy nhiên, không rõ liệu có đủ đạm đậu nành trong các thành phần này gây ra phản ứng ở hầu hết mọi người bị dị ứng đậu nành hay không. Một số người nhạy cảm với đậu nành hơn những người khác, vì vậy hãy làm theo lời khuyên của bác sĩ về những thành phần này nếu bạn bị dị ứng với đậu nành.

Các mặt hàng nông sản thô: FALCPA không áp dụng cho "các mặt hàng nông sản thô" - các loại trái cây và rau quả ở trạng thái tự nhiên của chúng (ví dụ như bạn sẽ thấy chúng bị mất trong phần sản phẩm). Do đó, chúng không cần phải được dán nhãn.

Luật cũng không bao gồm trứng, sữa hoặc thịt, được quy định bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, chứ không phải bởi FDA.

Nguyên nhân của thịt gà có thể được xử lý trong nước hoặc nước dùng có chứa các chất gây dị ứng chính (một lần nữa, phổ biến nhất là đậu nành, nhưng cũng có thể là lúa mì). Các nhà sản xuất không bắt buộc phải in các cảnh báo dị ứng trên thịt gà sống.

Động vật thân mềm : FALCPA xác định động vật giáp xác giáp xác là một trong tám chất gây dị ứng lớn, nhưng không bao gồm động vật thân mềm. Điều này có nghĩa là các nhà sản xuất không cần phải liệt kê sự hiện diện của ngao, hàu, trai, sò điệp hoặc các động vật thân mềm khác trong danh sách thành phần.

Nếu bạn bị dị ứng với động vật giáp xác giáp xác , có thể bạn cũng có thể bị nhạy cảm với động vật thân mềm.

"Có thể chứa" có nghĩa là gì?

Nếu bạn thấy các câu sau trên nhãn, thực phẩm có thể bị nhiễm chéo với một chất gây dị ứng thực phẩm lớn. Những cảnh báo này là tự nguyện, vì vậy một số nhà sản xuất có thể không bao gồm thông tin này. Cách duy nhất để biết nếu có cơ hội lây nhiễm chéo là gọi nhà sản xuất sản phẩm.

Một từ

Bạn luôn luôn nên kiểm tra kỹ nhãn thực phẩm, ngay cả trên một sản phẩm mà bạn đã mua trong quá khứ và thấy an toàn.

Thành phần và chế biến có thể thay đổi bất cứ lúc nào. Ví dụ, nhiều nhà sản xuất kẹo chế biến kẹo kỳ nghỉ trên các thiết bị khác nhau và thiết bị đó có thể được chia sẻ với các sản phẩm có chứa chất gây dị ứng.

Ngoài ra, lưu ý rằng các nhà hàng không phải cung cấp cảnh báo dị ứng thực phẩm , vì vậy đừng bao giờ cho rằng bạn có thể ăn một món ăn trong nhà hàng chỉ vì sự hiện diện của các chất gây dị ứng không được tiết lộ.

Nếu bạn đang đấu tranh với cách quản lý dị ứng thực phẩm của bạn, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc giới thiệu cho một chuyên viên dinh dưỡng. Người đó có thể giúp bạn xác định các loại thực phẩm an toàn để bạn tiêu thụ (cùng với những thực phẩm không an toàn).

Nguồn:

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Hướng dẫn cho ngành: Hướng dẫn ghi nhãn một số sử dụng Lecithin có nguồn gốc từ đậu nành Theo mục 403 (w) của Đạo luật Thực phẩm, Dược phẩm và Mỹ phẩm Liên bang. Đã truy cập

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Hướng dẫn về Công nghiệp: Các câu hỏi và câu trả lời về các chất gây dị ứng thực phẩm, bao gồm Luật ghi nhãn gây dị ứng thực phẩm và Đạo luật bảo vệ người tiêu dùng năm 2004 (Ấn bản 4); Hướng dẫn cuối cùng. Tháng 10 năm 2006.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. Dị ứng thực phẩm: Những gì bạn cần biết.