Trong thập kỷ qua, một số nghiên cứu đã báo cáo về lợi ích tim mạch tiềm năng của sô cô la. Các chuyên gia tim mạch có khuynh hướng quan tâm đến những báo cáo sớm nhất với mức độ hoài nghi lành mạnh, vì người ta biết rằng các lựa chọn lối sống có lợi cho sức khỏe tim mạch thường không hấp dẫn, khó khăn hoặc đau đớn. Đối với hầu hết mọi người, sô cô la không đáp ứng bất kỳ tiêu chí nào trong số này.
Nhưng trong những năm can thiệp, đủ bằng chứng đã tích lũy được rằng hầu hết các chuyên gia tim mạch sẽ thừa nhận những lợi ích tim mạch tiềm năng của sô cô la.
Nghiên cứu
Một số nghiên cứu hiện đã ghi nhận mối liên quan giữa việc tiêu thụ sô cô la và sức khỏe tim mạch được cải thiện. Đây thường là các nghiên cứu quan sát, và trong khi kết luận của chúng rất hữu ích cho việc phát triển các lý thuyết, chúng không thể chứng minh các mối quan hệ nhân quả.
Tuy nhiên, hầu như mọi nghiên cứu đã kiểm tra vấn đề này đã báo cáo mối liên quan giữa việc tiêu thụ sô cô la và sức khỏe tim mạch. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ sô cô la có liên quan đến việc giảm huyết áp. Ít nhất một nghiên cứu cho thấy rằng những phụ nữ ăn sô cô la đã giảm đáng kể nguy cơ phát triển suy tim .
Năm 2011, một phân tích tổng hợp của bảy nghiên cứu đã được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh , cho thấy rằng tiêu thụ sô cô la có liên quan đến việc giảm 39% bệnh tim mạch và giảm 29% đột quỵ.
Trong năm 2015, phân tích 21.000 người trong nghiên cứu EPIC-Norfolk (Anh) nhận thấy rằng, trong khoảng thời gian 12 năm, những người ăn nhiều sôcôla nhất có tỷ lệ mắc bệnh mạch vành thấp hơn 11% và tỷ lệ thấp hơn 25% tử vong tim mạch, so với những người không ăn sô cô la.
Một lần nữa, những nghiên cứu này không chứng minh rằng ăn sô cô la trực tiếp cải thiện sức khỏe tim mạch, nhưng họ chứng minh rằng có một sự liên kết thuyết phục giữa hai người.
Điều gì về Chocolate là có lợi?
Các nhà điều tra cho rằng đó là flavanol trong sô cô la gây ra sự cải thiện mạch máu. Những flavanol này có thể làm cho các mạch máu đàn hồi hơn, cải thiện độ nhạy insulin, giảm "dính" tiểu cầu và giảm huyết áp.
Sô cô la đen chứa nhiều flavanol hơn sô-cô-la nhẹ hơn, vì vậy hầu hết các nghiên cứu được công bố đã báo cáo về sô-cô-la đen. Tuy nhiên, phân tích meta gần đây được đề cập trước đó cho thấy rằng sô cô la dưới bất kỳ hình thức nào — tối hoặc sáng; ở dạng thanh sô cô la, đồ uống sô cô la hoặc kẹo sô cô la - có liên quan đến lợi ích tim mạch. Nghiên cứu EPIC-Norfolk cho thấy điều tương tự - sô cô la sữa và sô cô la đen đều xuất hiện để mang lại lợi ích.
Bao nhiêu Chocolate có lợi?
"Liều" chính xác của sô cô la để đạt được một lợi ích tim mạch chưa được xác định. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã báo cáo lợi ích sức khỏe tim mạch từ sô cô la, thường mô tả khoảng 100 gram sôcôla mỗi ngày và tiêu thụ một số loại sô cô la "nhiều hơn một lần một tuần".
Hầu hết các nhà điều tra đã nghiên cứu câu hỏi này đã kết luận rằng hầu hết các lợi ích (nếu có thực sự là một lợi ích) có thể thu được bằng cách ăn sô cô la một lần hoặc hai lần mỗi tuần.
Nhược điểm
Có một số nhược điểm có thể xảy ra khi thêm sô cô la vào chế độ ăn uống của bạn cho các lợi ích tim mạch tiềm năng. Bao gồm các:
- Các nghiên cứu quan sát thường gây hiểu nhầm. Một khi các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên cuối cùng đã được hoàn thành, nó có thể chỉ ra rằng sô cô la không thực sự sản xuất nhiều lợi ích tim sau khi tất cả.
- Đáng chú ý, 100 gram sô cô la tương đương với khoảng 500 calo. Vì vậy, thêm 100 gram sô cô la vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn (liều cao hơn được đề xuất bởi các nghiên cứu có sẵn) sẽ khiến bạn tăng cân khoảng một pound mỗi tuần. Kết quả như vậy dường như không thực sự tốt cho tim.
- Nhiều sản phẩm sô cô la và ca cao mà chúng ta tiêu thụ - thậm chí là sô-cô-la đen - đã được xử lý theo cách loại bỏ hầu hết các flavanol. Cho đến khi các nhà sản xuất bắt đầu ghi nhãn sản phẩm của họ với nội dung flavanol, không có cách nào tốt để biết liệu những gì chúng ta đang ăn thực sự có lợi cho sức khỏe hay không. Đọc thêm về những sản phẩm sôcôla nào có lợi cho tim .
- Nếu bạn tôn trọng tôn giáo một trong những triết lý chế độ ăn uống phổ biến nhưng độc quyền (có nghĩa là, ít chất béo so với carb thấp), hãy lưu ý rằng các sản phẩm sô cô la được đóng gói với cả chất béo và carbohydrate. Do đó, nó vi phạm cả hai chế độ ăn kiêng này, và sự tiêu thụ của nó sẽ giảm bạn xuống trạng thái của chế độ ăn kiêng.
Nguồn:
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, et al. Tiêu thụ sô cô la và rối loạn chuyển hóa tim mạch: tổng quan hệ thống và phân tích meta. BMJ 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d4488.
Mostofsky E, Levitan EB, Wolk A, Mittleman MA. Lượng sô cô la ăn vào và tỷ lệ suy tim: Nghiên cứu tiền cứu, dựa trên dân số của phụ nữ trung niên và cao tuổi. Circ Heart Fail 2010; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025.
Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA, et al. Tiêu thụ sô cô la thường xuyên và nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở nam giới và phụ nữ khỏe mạnh. Trái tim năm 2015; DOI: 10,1136 / heartjnl-2014-307050.