Ăn gì và tránh gì
Nhiều người được chẩn đoán mắc xơ gan muốn biết cách thay đổi chế độ ăn uống của họ để cải thiện sức khỏe của họ. Nếu bạn bị xơ gan, chế độ ăn tốt nhất là rất gần với chế độ bạn cần trước khi bạn mắc bệnh.
Nguyên tắc chung là chế độ ăn uống lành mạnh chỉ hữu ích cho bất kỳ ai — và điều này đặc biệt đúng nếu bạn bị xơ gan. Các loại thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại protein thích hợp và với số lượng thích hợp là rất phù hợp.
Để biết các đề xuất cụ thể, hãy truy cập Danh sách kiểm tra hàng ngày MyPlate của USDA và chọn mức calo thích hợp cho độ tuổi của bạn.
Ngoài ra, bạn nên uống một loại vitamin tổng hợp hàng ngày. Tùy thuộc vào mức độ xơ gan, một số người có thể không có đủ các khoáng chất quan trọng và các vitamin tan trong chất béo (vitamin K, A, D và E) mà cơ thể yêu cầu. Trong khi một chế độ ăn uống cân bằng nên dễ dàng cung cấp những, cơ thể của bạn có thể không có khả năng hấp thụ chúng cũng như là cần thiết. Khi không, bác sĩ có thể kê đơn bổ sung.
Thật không may, suy dinh dưỡng là phổ biến ở những người bị xơ gan vì bạn có thể bị mất cảm giác thèm ăn và thay đổi sự trao đổi chất của bạn. Bạn nên thảo luận về chế độ ăn uống của bạn với bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng.
Những gì để tránh
Có ba điều bạn nên tránh nếu bạn bị xơ gan — rượu, thức ăn nhiều chất béo, và các loại sò ốc sống hoặc nấu chín một phần. Đối với những người bị xơ gan, bất kể nguyên nhân nào, rượu nên tránh hoàn toàn vì nó gây tổn thương gan.
Chế độ ăn nhiều chất béo có thể gây ra vấn đề tiêu hóa cho những người bị xơ gan. Cơ thể tiêu hóa (phá vỡ) chất béo bằng cách sử dụng mật , đó là một chất lỏng màu vàng-màu xanh lá cây được thực hiện trong gan. Khi gan bị tổn thương, việc sản xuất và cung cấp mật có thể bị ảnh hưởng. Tuy nhiên, điều quan trọng là không tránh chất béo hoàn toàn vì cơ thể đòi hỏi một nguồn cung cấp hàng ngày để duy trì sức khỏe.
Kiểm duyệt và lựa chọn tốt là chìa khóa. Đối với chất béo chế độ ăn uống của bạn, hãy chọn các loại thực phẩm như quả hạch, bơ, cá và dầu thực vật.
Bạn nên tránh các loại động vật có vỏ sống hoặc được nấu chín một phần vì chúng có thể chứa vi khuẩn gọi là Vibrio vulnificus có thể gây nhiễm trùng nghiêm trọng do hệ miễn dịch bị tổn thương bị xơ gan.
Bạn có thể quan tâm đến việc thử các loại thảo mộc và chất bổ sung khác nhau mà bạn đã nghe có thể "hỗ trợ sức khỏe gan". Điều quan trọng nhất là bạn thảo luận bất kỳ điều nào trong số này với bác sĩ của bạn trước khi dùng chúng. Chúng có thể gây trở ngại cho các loại thuốc khác và có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa.
Bạn có thể cần phải tiếp tục thích ứng với chế độ ăn uống của bạn nếu bạn có biến chứng từ xơ gan, theo khuyến cáo của bác sĩ. Ba biến chứng tương đối phổ biến là cổ trướng, hạ đường huyết và bệnh não.
Cổ trướng và chế độ ăn uống
Cổ trướng là sự tích lũy một lượng lớn chất lỏng trong bụng. Tình trạng này trầm trọng hơn do chế độ ăn nhiều muối, vì vậy các bác sĩ thường yêu cầu chế độ ăn kiêng không có muối nghiêm ngặt cho những người bị xơ gan có cổ trướng. Điều này là khó thực hiện trong thị trường được xử lý cao ngày nay bởi vì hầu hết các loại thực phẩm đóng gói sẵn chứa rất nhiều natri (muối).
Khi mua hàng tạp hóa, một số lời khuyên tốt là bỏ qua lối đi giữa và mua hầu hết thức ăn của bạn dọc theo các bức tường, nơi các cửa hàng thường giữ thịt, hoa quả và rau tươi — tất cả các loại thực phẩm tương đối ít natri. Lấy một lượng protein thích hợp cũng rất quan trọng nếu bạn bị cổ trướng.
Hạ đường huyết và chế độ ăn uống
Hạ đường huyết, hoặc đường huyết thấp, là một vấn đề phổ biến khác của xơ gan. Nếu bạn trải nghiệm điều này, bạn sẽ cần một chế độ ăn uống của bữa ăn nhỏ, thường xuyên bao gồm carbohydrate phức tạp như bánh mì, mì ống và gạo. Hạ đường huyết gây ra nhiều triệu chứng bao gồm mệt mỏi , lú lẫn và rung tim.
Trong xơ gan , gan không thể tích trữ đủ năng lượng dưới dạng glycogen, một chất hóa học mà cơ thể sử dụng cho năng lượng nhanh. Kể từ khi cơ thể có thể nhanh chóng phá vỡ carbohydrate và sử dụng chúng cho năng lượng, điều này có thể giúp làm mịn các vấn đề gây ra bởi hạ đường huyết.
Bệnh não và chế độ ăn uống
Khi gan bị thương, nó không thể xử lý một lượng protein bình thường. Protein, mà cơ thể sử dụng để tăng trưởng, duy trì và năng lượng, được cung cấp từ chế độ ăn uống trong các sản phẩm động vật như thịt và trứng, và từ thực vật như đậu. Khi cơ thể nhận quá nhiều protein, một biến chứng nghiêm trọng được gọi là bệnh não có thể xảy ra. Điều này là do sự tích tụ một lượng lớn amoniac, một sản phẩm phụ của quá trình tiêu hóa quá nhiều protein, đó là chất độc đối với não. Đây là một tình trạng đe dọa tính mạng có thể phòng ngừa ở những người bị xơ gan bằng cách ăn một lượng nhỏ protein từ các nguồn thực vật.
> Nguồn:
> Xơ gan. Viện quốc gia về bệnh tiểu đường, tiêu hóa và bệnh thận. https://www.niddk.nih.gov/health-information/liver-disease/cirrhosis.
> Ehrlich SD. Xơ gan. Trung tâm Y tế Đại học Maryland. https://www.umm.edu/health/medical/altmed/condition/cirrhosis.