Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm chứng mất trí và bệnh Alzheimer
Trong số rất nhiều căn bệnh có liên quan đến lão hóa , một bộ nhớ xấu đi và chứng mất trí cuối cùng là một trong những đáng sợ nhất. Nếu có tin tốt cho dân số già, đó là bằng chứng ngày càng tăng về các yếu tố nguy cơ có thể thay đổi - đó là thói quen lối sống trong tầm kiểm soát của chúng ta - đóng vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ và hình thức phổ biến nhất, bệnh Alzheimer.
Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên JAMA Internal Medicine đã kiểm tra vai trò của các loại hạt và dầu ô liu, khi được bổ sung vào chế độ ăn Địa Trung Hải thực vật, trong sự phát triển của sự suy giảm nhận thức.
Trong khi nghiên cứu tương đối nhỏ (447 nam và nữ), nó được tiến hành như một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên , được coi là tiêu chuẩn vàng về thiết kế nghiên cứu vì nó giảm thiểu sự thiên vị đối với một phần của các nhà nghiên cứu. Sự khác biệt duy nhất giữa các đối tượng là việc gán ngẫu nhiên "can thiệp", cho dù một loại thuốc, tiếp xúc với môi trường, nhiệm vụ hay yếu tố chế độ ăn uống.
Tại sao Nuts và Olive Oil?
Cái gọi là stress oxy hóa được coi là nhân tố chính trong sự phát triển chứng mất trí. Là một phần của quá trình trao đổi chất tự nhiên của các tế bào, các gốc tự do được tạo ra và thường được làm sạch độc đáo bởi hệ thống phòng thủ của cơ thể. Việc sản xuất quá mức các phân tử không ổn định này có thể áp đảo hệ miễn dịch và tế bào gây hại của chúng ta, nhưng các thành phần chống oxy hóa trong thực phẩm chúng ta ăn được cho là chống lại quá trình này.
Nhập chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa Địa Trung Hải , được đặt tên theo các quốc gia dọc theo Biển Địa Trung Hải thường ăn thực vật, hạt, cá, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh như dầu ô liu, trong khi tiêu thụ ít thịt đỏ.
Tỷ lệ mắc bệnh tim ở các nước Địa Trung Hải như Hy Lạp, Ý và Pháp thấp hơn đáng kể so với ở Bắc Mỹ.
Những gì các nhà nghiên cứu đã quy định
Tổng cộng có 447 người tham gia lớn tuổi với độ tuổi trung bình dưới 67 tuổi được tuyển dụng ở Barcelona, Tây Ban Nha, như là một phần của nghiên cứu dinh dưỡng của những người có nguy cơ tim mạch cao.
Các thử nghiệm Prevencion con Dieta Mediterranea đã được tiến hành giữa năm 2003 và 2009. Các đối tượng được chia thành ba nhóm cho nghiên cứu, và phân bổ ngẫu nhiên cho một chế độ ăn uống Địa Trung Hải bổ sung với một lượng lớn dầu ôliu nguyên chất (1 lít / tuần), Chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung khoảng 1 oz (30g) hạt hỗn hợp mỗi ngày, hoặc chế độ ăn ít chất béo. Những người tham gia đã được thử nghiệm khả năng nhận thức thông qua các bài kiểm tra về trí nhớ, sự chú ý và chức năng điều hành (kỹ năng tư duy cao hơn) khi bắt đầu nghiên cứu và theo dõi sau trung bình 4,1 năm.
Các loại hạt và dầu ô liu kết hợp với hiệu suất nhận thức tốt hơn
Trong nhóm kiểm soát chế độ ăn ít chất béo, giảm đáng kể tất cả các khía cạnh của chức năng nhận thức được tìm thấy. Để so sánh, các đối tượng trong chế độ ăn Địa Trung Hải cộng với nhóm hạt thực hiện tốt hơn trong kiểm tra trí nhớ, và chế độ ăn Địa Trung Hải cộng với nhóm dầu ô liu cho thấy hiệu suất tốt hơn trong chức năng điều hành và xét nghiệm nhận thức toàn cầu trong thử nghiệm tiếp theo.
Nghiên cứu cho thấy việc tăng tiêu thụ dầu ô liu và hạt cùng với chế độ ăn có nguồn gốc thực vật Địa Trung Hải có thể giúp duy trì chức năng nhận thức ở người lớn tuổi, một nghiên cứu được xây dựng dựa trên nghiên cứu trước đây về lợi ích của việc tiêu thụ chất béo và sức khỏe não.
Mặc dù đây là một thử nghiệm tương đối nhỏ, với thời gian theo dõi ngắn trong khoảng thời gian mà nhận thức có thể giảm, nó cung cấp một phát hiện đầy hứa hẹn cho việc thiếu điều trị - hoặc chữa bệnh — cho bệnh mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Nếu không có, thay đổi lối sống trong chế độ ăn uống, hoạt động thể chất và quản lý căng thẳng sẽ cung cấp những cách tốt nhất để tiết kiệm bộ nhớ của bạn.
Vì chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư, mà không có tác dụng phụ tiêu cực, có rất ít lý do không tuân theo kế hoạch ăn uống lành mạnh (và ngon) này.
Nguồn:
Valls-Pedret C, Sala-Vila A, Serra-Mir M, et al. Chế độ ăn Địa Trung Hải và suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi: Một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên. JAMA Intern Med . 2015, 175 (7): 1094-103.