Theo hiểu biết của tôi, IBS — Free At Last bởi Patsy Catsos, MS, RD, LD, là cuốn sách tự giúp đỡ đầu tiên đề cập đến việc sử dụng chế độ ăn FODMAP thấp cho IBS . Cuốn sách thảo luận về khoa học đằng sau chế độ ăn uống và cung cấp hướng dẫn từng bước để theo dõi chế độ ăn uống. Bao gồm trong cuốn sách là danh sách các loại thực phẩm được phép, cũng như các loại thực phẩm cần tránh .
Giới thiệu về tác giả
Patsy Catsos, MS, RD, LD là một chuyên viên dinh dưỡng có giấy phép hành nghề tư nhân ở Portland, Maine.
Là một người bị viêm loét đại tràng, cô đã có một mối quan tâm đặc biệt về sức khỏe đường tiêu hóa.
Điểm mạnh
- Cuốn sách được viết rất tốt. Catsos thực hiện một công việc tuyệt vời để đưa ra những giải thích dễ hiểu về tài liệu lý thuyết phức tạp. Tôi đặc biệt thích thảo luận của cô về việc tại sao thực phẩm FODMAPs có vấn đề với IBS.
- Cuốn sách cung cấp hướng dẫn từng bước để bắt đầu và duy trì chế độ ăn FODMAP thấp.
- Catsos bao gồm các kế hoạch bữa ăn dễ theo dõi, sử dụng các loại thực phẩm cần chứng minh là có sẵn cho hầu hết mọi người.
- Nhìn chung, cuốn sách mang bí ẩn ra khỏi chế độ ăn FODMAP thấp, làm cho nó dường như có thể theo chế độ ăn kiêng mà không có quá nhiều khó khăn.
Những thiếu sót
- Catsos đã chọn phác thảo chế độ ăn trước khi thảo luận về khoa học đằng sau lý thuyết chế độ ăn uống FODMAP. Sở thích của tôi sẽ là bất cứ ai lựa chọn để đặt mình vào chế độ ăn uống này sẽ được thông báo đầy đủ về lý do tại sao họ sẽ hạn chế bản thân để thực phẩm nhất định.
- Các nhà nghiên cứu FODMAPs đã liên tục đưa ra khuyến nghị mạnh mẽ rằng chế độ ăn uống chỉ được theo dõi dưới sự giám sát của một chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép. Catsos không thực sự bao gồm những rủi ro sau khi chế độ ăn uống không giám sát.
- Đối với tôi, một lưu ý chói tai đến dưới hình thức bao gồm không thể giải thích của bốn công thức nấu ăn không liên quan. Cuốn sách nên có hoặc là bao gồm một mảng toàn diện hơn của công thức nấu ăn hoặc chỉ đơn giản là mắc kẹt vào tiền đề ban đầu của nó, mà cung cấp một hướng dẫn tự giúp đỡ cho sau một chế độ ăn uống FODMAPs thấp.
Cuốn sách dành cho bạn?
Nghiên cứu cho đến nay dường như chỉ ra rằng đối với một số người có IBS, một chế độ ăn FODMAP thấp cung cấp một số hứa hẹn về việc giảm các triệu chứng IBS .
Tôi cảm thấy bắt buộc phải đối mặt với những người làm nghiên cứu thực tế, những người khuyên rằng chế độ ăn uống chỉ được theo dõi dưới sự giám sát. Tuy nhiên, tôi cũng nhận ra rằng đối với một số người, việc tiếp cận chuyên gia dinh dưỡng có thể bị hạn chế do lý do tài chính và / hoặc địa lý. Cuốn sách của Catsos, do đó, cung cấp cho mọi người những điều tốt nhất tiếp theo - một cách để tự mình thử chế độ ăn FODMAP thấp để xem chế độ ăn có mang lại sự giảm triệu chứng hay không.