Dị ứng với Ngũ cốc Ngũ cốc
Dị ứng với lúa mì và ngũ cốc ngũ cốc khác
Lúa mì là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến hơn ở trẻ em, và nó là phổ biến cho trẻ em dị ứng lúa mì có các xét nghiệm dị ứng dương tính với các loại ngũ cốc khác, chẳng hạn như lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch và ngô. Nó cũng phổ biến cho những người bị dị ứng với phấn hoa cỏ cũng có các xét nghiệm dị ứng dương tính với những thực phẩm này, bởi vì những hạt ngũ cốc này thuộc họ cỏ.
Tuy nhiên, chỉ có khoảng 20% người bị dị ứng với một hạt ngũ cốc có dị ứng với các hạt ngũ cốc khác, và chỉ 20% những người bị dị ứng phấn hoa cỏ có dị ứng thực phẩm thực với bất kỳ hạt ngũ cốc nào.
Đây là một ví dụ về sự nhạy cảm chéo mà không có phản ứng chéo lâm sàng, và chứng minh rằng các xét nghiệm dị ứng thực phẩm dương tính không phải lúc nào cũng có nghĩa là một người bị dị ứng với thực phẩm được đề cập. Nhạy cảm có nghĩa là một người làm kháng thể dị ứng với thực phẩm được đề cập; dị ứng là phản ứng lâm sàng xảy ra nếu thức ăn được ăn. Nhiều người dị ứng có thể làm kháng thể dị ứng với một số loại thực phẩm khác nhau, nhưng không có phản ứng rõ ràng khi ăn những thực phẩm này.
Tuy nhiên, khi một người có thử nghiệm dị ứng dương tính với thức ăn, người đó nên tránh ăn thực phẩm đó cho đến khi một người dị ứng có thể quyết định liệu người đó có bị dị ứng hay không. Dị ứng thực phẩm có thể nguy hiểm, và thường phải thực hiện thử thách thức ăn dưới sự giám sát chặt chẽ của y tế để chứng minh rằng một người không bị dị ứng với thức ăn mà họ có xét nghiệm dị ứng dương tính.
Muốn tìm hiểu thêm? Tìm hiểu về:
Nguồn:
Sicherer SH. Các tác động lâm sàng của các chất gây dị ứng thực phẩm có phản ứng chéo. J Dị ứng Clin Immunol. 2001; 108: 881-90.
TUYÊN BỐ TỪ CHỐI: Các thông tin chứa trong trang này chỉ dành cho mục đích giáo dục, và không nên được sử dụng để thay thế cho việc chăm sóc cá nhân của một bác sĩ được cấp phép. Vui lòng gặp bác sĩ để chẩn đoán và điều trị bất kỳ triệu chứng hoặc tình trạng y tế nào liên quan.