Bạn cảm thấy Woozy trong phần Bakery. Có thật không?
Chỉ một bánh mì mới nướng sẽ không làm bạn bị bệnh nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac. Đó là bởi vì các phân tử mùi, sự kết hợp nhỏ của các nguyên tử báo hiệu "bánh mì" hoặc "bánh quy" cho bộ não của chúng ta, không chứa protein gluten . Chúng nó rất nhỏ.
Cảm giác khứu giác của bạn hoạt động như thế này: hóa chất nhẹ bốc hơi bất cứ thứ gì bạn đang ngửi (bánh mì, bánh quy chocolate chip hoặc đồ ăn vặt), và liên kết với các tế bào thần kinh ở đầu đường mũi của bạn, kích hoạt các tế bào thần kinh bộ não của bạn là bánh mì đang nướng hoặc một miếng bánh mì ở gần.
Con người thực sự có thể ngửi được khoảng 10.000 mùi khác nhau và nhớ lại chúng sau này (các nhà khoa học đã khám phá ra điều này đã được trao giải Nobel năm 2004 cho nghiên cứu của họ). Sự biến đổi di truyền giữa con người khiến cho những người khác nhau cảm nhận mùi giống nhau theo những cách khác nhau.
Tuy nhiên, không có gì trong mùi bánh mì mới nướng có thể khiến bạn bị nhăn .
Vì vậy, tôi là an toàn nếu tôi đi vào một bánh và hít vào?
Không quá nhanh. Mặc dù mùi là hoàn toàn an toàn để chúng ta ngửi, nhưng mùi tương tự có thể cho thấy hoạt động nướng đang diễn ra gần đó ... và ở đó bạn có thể có vấn đề, đặc biệt nếu bạn nhạy cảm với gluten hơn mức trung bình.
Bản thân bột mì không có nhiều mùi, tôi đã thấy một số người mô tả nó tương tự như bìa cứng, nhưng không quan tâm, đó là một mùi khá khó chịu. Vì vậy, bạn có thể sẽ không nhận thấy (bằng mùi, ít nhất) nếu ai đó đang sử dụng bột gần đó.
Nhưng việc sử dụng bột trong vùng lân cận của chúng tôi là một nguy cơ đối với chúng ta: các hạt bột có thể bay vào không khí nơi chúng ta có thể hít chúng (chỉ là hình ảnh đổ bột vào một cái bát và xem nó lên), và bột chắc chắn chứa gluten.
Tiệm bánh và nhà bếp thương mại sử dụng nhiều bột thường quấn lên trong một lớp phủ mịn của bột bụi vào cuối ngày. Nếu bạn hít một ít bụi bột đó trong khi nó vẫn còn trong không khí, trước khi nó lắng xuống trên quầy và sàn nhà, bạn có thể bị bệnh.
Điều gì về bánh mì nướng tôi sẽ không ăn, vấn đề hay không?
Đó là một vấn đề. Làm việc với bột sẽ thực tế đảm bảo một sự thâm nhập, không có vấn đề làm thế nào cẩn thận bạn cố gắng để được. Điều tương tự cũng áp dụng nếu người khác trong nhà đánh thức bánh mì, nó không thể chứa bột. Vì vậy, mua nến thơm "Fresh Baked Bread" thay thế (an toàn tuyệt đối), và để những người thân yêu của bạn lấy bánh mì tại cửa hàng tạp hóa.
Điểm mấu chốt
Đừng hoảng hốt khi bạn ngửi thấy mùi bánh mì nướng, bạn sẽ không bị bệnh chỉ vì mùi hôi thối. Nhưng hãy cẩn thận không để treo xung quanh và đắm mình trong nỗi nhớ cho rằng bánh mì nướng tươi, hoặc, kể từ khi bạn có thể được loitering trong một khu vực với bột mì bụi trong không khí, và có thể làm cho bạn bị bệnh.