Làm thế nào để duy trì dinh dưỡng tốt trong khi phục hồi
Không ai có thể sống trong chế độ ăn uống BRAT vô thời hạn. Cho dù bạn vừa mới bị viêm dạ dày ruột hay bị IBS-D tiêu chảy chiếm ưu thế , tại một thời điểm nào đó bạn sẽ cần phải mở rộng chế độ ăn uống của mình để đảm bảo lượng chất dinh dưỡng thích hợp.
Trong khi bệnh BRAT - bao gồm chuối, gạo, táo, và bánh mì nướng - từ lâu đã được coi là biện pháp khắc phục hiệu quả tại nhà cho tiêu chảy, nghiên cứu gần đây cho thấy rằng nó có thể không thích hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em.
Hơn nữa, hạn chế một chế độ ăn uống cho bốn loại thực phẩm này có thể nhanh chóng tước đoạt một lượng năng lượng, chất béo, protein, chất xơ, vitamin A, vitamin B12 và canxi rất cần thiết.
Nguyên tắc ăn kiêng
Một khi bạn đã trải qua các triệu chứng cấp tính của tiêu chảy, nhiều người sẽ khuyên bạn nên tránh chất xơ vì nó có thể góp phần làm phân lỏng. Nhưng, điều này không nhất thiết phải đúng. Nó phụ thuộc phần lớn vào loại chất xơ bạn ăn:
- Chất xơ hòa tan có thể hòa tan trong nước và dễ dàng lên men ở đại tràng. Những loại chất xơ này có thể là tiền sinh học , thêm vào các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe trong dạ dày, trong khi trì hoãn tốc độ mà phân đi qua và thoát ra khỏi cơ thể.
- Chất xơ không hòa tan không hòa tan trong cơ thể mà là hấp thụ nước khi nó đi qua đường tiêu hóa, làm mềm và mất phân trong quá trình này.
Như vậy, bạn sẽ cần phải tập trung vào các loại thực phẩm có chất xơ hòa tan để hỗ trợ trong việc phục hồi hệ thực vật đường ruột của bạn trong khi xây dựng phân vững chắc hơn.
Một số chuyên gia tiêu hóa cũng sẽ đề nghị một chế độ ăn FODMAP thấp cho những người có IBS. Chế độ ăn uống liên quan đến việc hạn chế một số loại thực phẩm có chứa carbohydrate được mô tả bằng từ viết tắt FODMAP (lên men oligo-, di-, monosaccharides và polyols).
Không giống như chế độ ăn uống BRAT, chế độ ăn FODMAP có thể được duy trì một cách lâu dài, lý tưởng dưới sự giám sát của một chuyên viên dinh dưỡng để đảm bảo rằng dinh dưỡng đầy đủ đang được tiêu thụ.
Thức ăn sáng
Trong khi chuối, táo và bánh mì nướng có thể tiếp tục phù hợp với thói quen ăn kiêng, bạn cũng sẽ muốn thêm một số loại protein và thực phẩm probiotic .
Các món ăn sáng an toàn bao gồm:
- Ngũ cốc gạo sắc nét
- Trứng luộc hoặc tranh giành tối thiểu với bơ hoặc dầu
- Bột yến mạch, kem bột mì, đậu nành, hoặc cháo gạo
- Sữa chua nguyên chất, ít béo với nền vi khuẩn sống
- Bánh kếp hoặc bánh quế không có xi-rô (kiểm tra để đảm bảo sản phẩm hoặc hỗn hợp không chứa đầy đủ hoặc thậm chí một phần dầu hydro hóa)
- Bánh gạo không hương vị
Hiện tại, bạn sẽ muốn bỏ qua bất kỳ thứ gì ngoài một phần nhỏ sữa không béo với ngũ cốc của bạn. Ngoại trừ sữa chua, sữa có xu hướng đóng góp, thay vì giải quyết, các triệu chứng tiêu chảy.
Tương tự, ngoại trừ chuối, tránh ăn trái cây. Điều này bao gồm táo tươi.
Ăn trưa và ăn tối
Bữa ăn trưa sẽ tập trung vào việc tăng lượng protein, tránh các chất béo dư thừa, và bổ sung một số carbohydrate nhất định để giúp kết dính phân lỏng.
Các lựa chọn thực phẩm an toàn bao gồm:
- Cá ngừ đóng hộp trong nước (không phải dầu)
- Một phần nhỏ của gà nạc, gà tây hoặc thịt lợn
- Canh gà
- Bánh quy giòn
- Bánh quy mặn
- Mì hoặc mì ống
- Sandwich với thịt nạc ăn trưa (tránh bánh mì nguyên hạt)
- Khoai tây nghiền, khoai lang hoặc bí mùa đông
- Một phần nhỏ cà rốt, đậu xanh, nấm, củ cải đường, măng tây hoặc bí xanh bóc vỏ
- Súp rau được làm bằng nguyên liệu abovelisted
Trong khi gạo trắng có lợi cho việc điều trị tiêu chảy, tránh lúa mạch, gạo lức, bulgar, kê hoặc ngũ cốc nguyên hạt tương tự có thể làm tiêu chảy tồi tệ hơn.
Mẹo Hydrat hóa
Tiêu chảy gây ra sự suy giảm nhanh chóng của nước và chất điện giải từ hệ thống. Để bù đắp cho điều này, bạn sẽ cần phải thay thế chất lỏng trên cơ sở liên tục ngay cả khi bạn đang tìm thấy nó khó để giữ chúng xuống.
Nếu bạn có một phong trào ruột lỏng lẻo, uống ít nhất một ly chất lỏng ngay sau đó.
Trong khi nước là tốt nhất, một số người sẽ chọn thức uống thể thao không đường để giúp thay thế chất điện giải bị mất. Sau đó, khi dạ dày của bạn trở nên mạnh mẽ hơn, bạn sẽ cần phải tăng lượng của bạn đến giữa tám và 10 ly cho chất lỏng trong (lý tưởng nước) mỗi ngày.
Trong khi không có caffeine, các loại trà thảo dược rất tốt cho dạ dày nhẹ nhàng, tránh bất kỳ thức uống chứa caffein nào bao gồm cà phê, trà hoặc soda. Tương tự, trong khi nước có ga có thể giúp giảm bớt cảm giác buồn nôn, tránh các loại nước ngọt có ga hoặc nước ngọt có thể làm tiêu chảy tồi tệ hơn.
> Nguồn:
> Churgay, C. và Aftab, Z. "Viêm dạ dày ruột ở trẻ em: Phần II. Phòng ngừa và quản lý." Am Fam Physician. 2012 ngày 1 tháng 6, 85 (11): 1066-1070. PMID: 22962878.
> Nanayakkara, W .; Skidmore, P .; O'Brien, L. et al. "Hiệu quả của chế độ ăn FODMAP thấp để điều trị hội chứng ruột kích thích." Clin Exper Gastroenterol. 2016; 9: 131-42. DOI: 10.2147 / CEG.S86798.
> Shiller, L. và Sellin, J. (2016) "Chương 16: Tiêu chảy." Sleisenger và bệnh tiêu hóa và gan của Fordtran (ấn bản thứ 10). Trong: Feldman, M .; Friedman, L .; và Brandt, L., ed. Philadelphia, Pennsylvania: Elsevier Saunders.