Cơ thể chúng ta cần vitamin và khoáng chất để hoạt động tốt, và các bệnh tiêu hóa có thể cản trở sự hấp thụ của chúng. Mặc dù người ta không thiếu kẽm ở những nước phương Tây, nhưng nó có thể xảy ra với những người không chiếm đủ lượng khoáng chất này trong ruột của họ. Không có đủ kẽm là phổ biến hơn ở các nước đang phát triển.
Kẽm là một khoáng chất có một số chức năng quan trọng trong cơ thể.
Một số trong những điều kẽm không bao gồm vận chuyển vitamin A, chữa lành vết thương, hỗ trợ các giác quan của mùi và hương vị, và tham gia vào hơn 80 hành động enzyme. Tin tốt là đối với những người thiếu, bổ sung thường không quá khó. Tuy nhiên, bởi vì nó không phải là phổ biến nữa, nó không phải là một khoáng chất mà là lần đầu tiên nghĩ đến khi một người thể hiện bất kỳ triệu chứng nào.
Kẽm và IBD
Kẽm bị mất do tiêu chảy và thiếu kẽm, trong khi không phổ biến, có thể xảy ra ở những người bị bệnh viêm ruột (IBD) . Điều này đặc biệt đúng với những người bị tiêu chảy mãn tính, có thể xảy ra trong quá trình bùng phát bệnh IBD. Các vấn đề khác có thể góp phần vào sự hấp thu kẽm kém bao gồm phẫu thuật tiêu hóa và hội chứng ruột ngắn (SBS) .
Thiếu hụt kẽm thường phổ biến hơn ở những người bị IBD. Vì dinh dưỡng đã được cải thiện, có ít trường hợp thiếu kẽm hơn.
Tuy nhiên, thiếu hụt vitamin và khoáng chất trầm trọng vẫn có thể xảy ra ở một số người, và dinh dưỡng hợp lý là cực kỳ quan trọng đối với bất kỳ ai mắc bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng. Đây là lý do tại sao hạn chế chế độ ăn uống nghiêm trọng không được khuyến cáo cho những người bị IBD. Lấy lại một chế độ ăn uống lành mạnh đầy đủ các loại trái cây và rau quả càng sớm càng tốt là rất quan trọng để có đủ vitamin và khoáng chất.
Triệu chứng
Các triệu chứng thiếu kẽm có thể tinh tế và có thể được giải thích là không liên quan gì đến nó. Các triệu chứng của thiếu kẽm bao gồm chậm lành, yếu, đốm trắng ở móng tay, cũng như các giác quan của thị giác, mùi vị và khứu giác bị suy yếu. Thiếu kẽm cũng có thể gây ra một tình trạng gọi là acrodermatitis enteropathica. Acrodermatitis enteropathica gây viêm da ở khuỷu tay, đầu gối, má, miệng và đáy chậu (khu vực xung quanh bộ phận sinh dục và hậu môn).
Điều trị
Thiếu kẽm thường được điều trị - không có gì ngạc nhiên! - bổ sung kẽm. Cách tốt nhất để tránh thiếu kẽm là ăn uống lành mạnh. Đối với những người bị IBD, những người thấy mình thiếu kẽm, cách tốt nhất để ngăn chặn nó là để có được bất kỳ tiêu chảy và viêm dưới sự kiểm soát và có khả năng mất một số bổ sung. Việc điều trị đúng IBD của bạn là cách quan trọng nhất để ngăn ngừa tình trạng thiếu kẽm.
Kẽm có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Điêu nay bao gôm:
- Thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt bê
- Cám
- Pho mát (cheddar, Mỹ, Gouda, mozzarella, muenster, Thụy Sĩ)
- Gà, gà tây (thịt tối)
- Cua, tôm hùm, hàu, tôm
- Ngũ cốc (lúa mì, gạo, mầm lúa mì và các sản phẩm làm từ những loại này)
- Đậu xanh
- Gan, tim
- Đậu và đậu lăng
- Quả hạch
Điểm mấu chốt
Thiếu kẽm là không phổ biến, ngay cả khi tiêu chảy là một vấn đề lớn như đối với một số người mắc bệnh IBD. Tuy nhiên, đó là một khả năng, và nếu có những triệu chứng không giải thích được, thì xét nghiệm thiếu kẽm có thể là một điều mà bác sĩ có thể cân nhắc. Nếu phát hiện ra rằng có sự thiếu hụt, ăn một số loại thực phẩm chứa nhiều kẽm có thể hoặc không thể giúp đảo ngược nó, nhưng việc ăn uống lành mạnh luôn được khuyến cáo. Nếu cần bổ sung, điều quan trọng là phải lấy số tiền thích hợp, đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ. Kiểm tra với bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng của bạn về bổ sung vitamin và khoáng chất nếu bạn lo lắng về kẽm hoặc bất kỳ thiếu hụt vitamin khác.
Nguồn:
Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống, Viện Y tế quốc gia. "Tờ thông tin bổ sung chế độ ăn uống: Kẽm." Viện sức khỏe quốc gia. Ngày 11 tháng 2 năm 2016.
Quỹ Crohn và Colitis của Mỹ. "Biến chứng đường ruột: Rối loạn da." CCFA.org 1 tháng 5 năm 2012.