Sắt là cần thiết để tạo ra các tế bào máu, nhưng IBD có thể cản trở hấp thụ của nó
Nếu bạn bị bệnh viêm ruột (IBD) , bác sĩ có thể thường xuyên theo dõi nồng độ sắt của bạn, đặc biệt là trong cơn bùng phát gây chảy máu. Sản xuất một lượng máu bình thường phụ thuộc một phần vào lượng sắt dự trữ của cơ thể, có thể cạn kiệt do chảy máu và kém hấp thu nhưng bổ sung với lượng sắt tăng lên. Bởi vì IBD có liên quan đến cả chảy máu và kém hấp thu, nồng độ sắt phải được đo thường xuyên và điều trị thiếu sót khi cần thiết.
Cách cơ thể sử dụng sắt
Sắt được hấp thụ ở phần đầu của ruột non , được gọi là tá tràng . Hemoglobin (một protein trong các tế bào máu đỏ) mang khoảng 70% lượng sắt tìm thấy trong cơ thể. Hemoglobin rất quan trọng đối với cơ thể, vì nó cung cấp các mô và cơ quan bằng oxy. Cơ thể giữ một lượng dự trữ sắt nhỏ (trong gan, tủy xương, lá lách và bắp thịt), khoảng 15% tổng lượng sắt trong cơ thể, trong trường hợp nồng độ sắt bắt đầu giảm xuống. 15% sắt còn lại được sử dụng trong các protein trong các mô cơ thể khác nhau.
Khi lượng sắt trong cơ thể xuống thấp (có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu ), nó bắt đầu lấy nhiều chất sắt hơn từ nguồn thực phẩm. Khi sắt ở mức bình thường hơn, cơ thể hấp thụ ít chất sắt hơn từ thực phẩm.
Những người có IBD Ai có thể phát triển thiếu sắt
Những người mắc bệnh Crohn và viêm loét đại tràng thường bị mất máu trong phân. Lượng máu thay đổi rất nhiều từ người này sang người khác.
Chảy máu là phổ biến hơn khi ruột già được tham gia chứ không phải là ruột non.
Sự kém hấp thu cũng có thể góp phần thiếu sắt. Điều này đặc biệt đúng đối với những người mắc bệnh Crohn của ruột non, bởi vì ruột non là nơi mà hầu hết các vitamin và khoáng chất được cơ thể hấp thụ.
Làm gì về thiếu sắt
Khi nồng độ sắt thấp, chế độ ăn nhiều chất sắt có thể giúp khắc phục sự cố. Sắt được tìm thấy dưới hai dạng: heme, được tìm thấy trong thịt, và không phải heme, được tìm thấy trong thực vật. Cơ thể dễ dàng hấp thụ sắt heme, đó là lý do tại sao thiếu sắt phổ biến hơn ở người ăn chay và thuần chay. Tiêu thụ các nguồn sắt không phải heme cùng với các loại thực phẩm có hàm lượng vitamin C cao sẽ giúp hấp thụ sắt không phải heme. Các loại thực phẩm giàu chất sắt bao gồm:
- Thịt bò (chuck và thăn) (heme)
- Gan gà (heme)
- Ngao (heme)
- Hàu (heme)
- Thổ Nhĩ Kỳ (heme)
- Grits (không phải heme)
- Đậu lăng (không phải heme)
- Đậu nành (không phải heme)
Đối với những người bị IBD, có thể cần bổ sung sắt. Bổ sung thường được đưa ra trong một liều 325 mg lấy từ một đến ba lần mỗi ngày. Chất bổ sung sắt nên được sử dụng cẩn thận vì chúng có thể gây chuột rút và táo bón và làm cho phân có màu đen . Uống các loại thực phẩm bổ sung sắt có thể làm giảm các tác dụng phụ này. Các chất bổ sung sắt có dạng sắt hoặc sắt. Cơ thể dễ dàng hấp thụ các hình thức sắt.
Quá nhiều chất sắt có thể độc hại, đặc biệt là đối với trẻ em. Một bác sĩ nên giám sát chặt chẽ bất cứ ai có IBD cần bổ sung sắt.
Nguồn:
Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống, Viện Y tế quốc gia. "Tờ thông tin bổ sung chế độ ăn uống: Sắt". Viện Y tế quốc gia 24 Aug 2007. 18 tháng 5 năm 2014.
Gomollón F, Gisbert JP. "Thiếu máu và bệnh viêm ruột." Thế giới J Gastroenterol 2009 ngày 7 tháng 10, 15: 4659-4665. Ngày 18 tháng 5 năm 2014.