Đậu nành, một khi một thức ăn phổ biến, đã trở thành gây tranh cãi, cả về lợi ích sức khỏe tổng thể của nó (hoặc không), cũng như liên kết của nó với chức năng tuyến giáp của bạn.
Trong thực tế, trong gần hai thập kỷ, đã có một cuộc tranh luận tiếp tục về việc liệu đậu nành có ảnh hưởng tiêu cực đến tuyến giáp hay không và cuộc tranh luận này vẫn tiếp diễn. Vì vậy, trong thời gian chờ đợi, đây là một số điều nên tránh và không nên dùng cho việc tiêu thụ đậu nành, hãy lưu ý đến sức khỏe tuyến giáp của bạn.
Giới thiệu về Soy
Đậu nành (hoặc đậu tương) là một loại đậu, có hàm lượng protein cao, có chứa isoflavone, là các estrogen có nguồn gốc thực vật. Trong những năm gần đây, đậu nành đã trở nên phổ biến và hiện nay không chỉ có ở các dạng thức ăn truyền thống như miso, tempeh, đậu phụ và edamame mà còn chế biến thành bánh mì kẹp thịt, thanh protein, bột protein, lắc, sữa đậu nành và dinh dưỡng. bổ sung.
Ưu điểm của Soy
- Có bằng chứng hạn chế rằng đậu nành có thể giúp một số phụ nữ làm giảm các triệu chứng mãn kinh như nóng ran.
- Thay thế đậu nành cho các nguồn protein cao hơn trong chất béo bão hòa có thể dẫn đến giảm một ít cholesterol LDL "xấu" của bạn.
- Trong khi những cách mà đậu nành hoặc đậu nành isoflavone có thể can thiệp vào chức năng tuyến giáp đã được báo cáo (mặc dù không nhất quán), hầu hết các nghiên cứu trên người đã không tìm thấy tác dụng chính của đậu nành trên chức năng tuyến giáp ở người lớn.
Nhược điểm của Soy
- Có những bằng chứng rõ ràng và không đủ để hỗ trợ những tuyên bố của ông về việc có những lợi ích cụ thể cho sức khỏe tim mạch hoặc giảm cân .
- Đậu nành có thể cản trở khả năng hấp thụ thuốc tuyến giáp của bạn một cách chính xác.
- Phần lớn đậu nành có sẵn ở Hoa Kỳ là đậu tương biến đổi gen "GMO", và có một số lo ngại về ảnh hưởng sức khỏe của đậu nành biến đổi gen và các loại thực phẩm khác.
Lời khuyên về việc ăn đậu nành cho những người bị bệnh tuyến giáp
Cho đến khi chúng tôi có các nghiên cứu rõ ràng, nghiêm ngặt, chất lượng cao về độc tính của đậu nành và ảnh hưởng của đậu nành đối với chức năng tuyến giáp, bạn không thể cho rằng đậu nành là an toàn cho sức khỏe tuyến giáp của bạn.
Nhưng nếu bạn muốn bao gồm đậu nành trong chế độ ăn uống của bạn, đây là một số hướng dẫn.
- Tránh đậu nành nếu bạn đang chuẩn bị trải qua quá trình quét hấp thụ iod phóng xạ: Theo Hiệp hội tuyến giáp Mỹ, các sản phẩm đậu nành như nước tương, sữa đậu nành và đậu phụ nên tránh (như là một phần của chế độ ăn iốt thấp) can thiệp vào sự hấp thu iod phóng xạ.
- Cân nhắc tránh đậu nành. Nếu bạn là một bệnh nhân tuyến giáp với điều trị tuyến giáp tối ưu, và bạn vẫn bị các triệu chứng suy giáp , bạn có thể xem xét loại bỏ đậu nành khỏi chế độ ăn uống của bạn để xem liệu điều đó có giúp giảm các triệu chứng hay không. Bạn nên nói chuyện với bác sĩ của bạn về điều này đầu tiên, mặc dù.
- Ăn đậu nành đúng. Nếu bạn đang ăn thực phẩm đậu nành, bạn có thể muốn tránh thực phẩm đậu nành GMO cho đến khi cuộc tranh luận về sự an toàn của chúng đã được giải quyết dứt khoát. Ngoài ra, hãy chọn các loại đậu nành và thực phẩm lên men, ví dụ như đậu phụ, tempeh và miso. Tránh các sản phẩm đậu nành chế biến như bột đậu nành, protein lắc và các dạng đậu nành khác được sản xuất.
- Đừng uống quá nhiều đậu nành. Nó có thể an toàn để bao gồm một số đậu nành trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng một chế độ ăn uống hàng ngày của sữa đậu nành, edamame, đậu hũ, tempeh, miso, bánh mì kẹp thịt đậu nành, thanh đậu nành, kem đậu nành, và protein đậu nành lắc là đi overboard. Mặc dù thực sự không có khuyến nghị chính thức nào về tiêu thụ đậu nành, tránh việc tiêu thụ quá nhiều có thể là tốt nhất.
- Giữ đậu nành ngoài thuốc tuyến giáp của bạn. Một điều mà các chuyên gia chắc chắn là đậu nành có thể cản trở sự hấp thụ levothyroxine trong ruột. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là chỉ tiêu thụ thực phẩm đậu nành trong vòng ba đến bốn giờ sau khi uống thuốc thay thế hormone tuyến giáp của bạn.
- Dị ứng đậu nành . Hãy nhớ rằng protein đậu nành là một loại thực phẩm gây dị ứng tiềm ẩn cho một số người - và tương tự như vậy, nếu bạn bị dị ứng với đậu nành, bạn nên tránh ăn nó.
Một từ từ
Điểm mấu chốt là đậu nành là một chất dinh dưỡng gây tranh cãi liên quan đến nhiều khía cạnh sức khỏe của bạn. Cho đến khi các chuyên gia có thể trêu chọc tất cả những mâu thuẫn, tốt nhất là an toàn và tiêu thụ đậu nành (nếu muốn) trong chừng mực.
Cuối cùng, liên quan đến sức khỏe tuyến giáp của bạn, điều chính cần nhớ là không tiêu thụ đậu nành với thuốc thay thế tuyến giáp của bạn, vì nó có thể cản trở sự hấp thu của thuốc trong ruột của bạn.
Nguồn:
> D'Adamo CR. "Thực phẩm và bổ sung đậu nành: xem xét các lợi ích và rủi ro sức khỏe thường được nhận thức." Altern Health Med. Mùa đông 2014, 20 Suppl 1: 39-51.
> Garber et al. Hướng dẫn thực hành lâm sàng cho suy giáp ở người lớn: được bảo trợ bởi Hiệp hội các nhà lâm sàng nội tiết lâm sàng và Hiệp hội tuyến giáp Hoa Kỳ. Thực hành nội tiết . 2012 tháng mười một-tháng mười hai, 18 (6): 988-1028.
> Messina M. Đậu nành và Sức khỏe Cập nhật: Đánh giá của Văn học lâm sàng và dịch tễ học. Chất dinh dưỡng . Tháng 12 năm 2016, 8 (12): 754.
> Trung tâm quốc gia về sức khỏe bổ sung và tích hợp. (2016). Đậu nành.