Các chuyên gia thuộc tính tuổi thọ cho chế độ ăn uống truyền thống của Okinawa
Hara hachi bu (cũng thường được gọi là hara hachi bun me ) là một giáo lý Khổng giáo khuyên mọi người chỉ ăn cho đến khi họ có khoảng 80 phần trăm đầy đủ. Đó là một thực hành văn hóa mà vẫn có thể được tìm thấy ngày nay trong số các cộng đồng người Okinawa sống ở đảo cực nam (trước đây là tỉnh) của Nhật Bản. Người dân Okinawa đầu tiên trở nên quan tâm đến khoa học y học phương Tây do số lượng đáng kể của họ trăm tuổi, được cho là cao nhất trên thế giới tương ứng với dân số.
Hara hachi bu là một trong nhiều phong tục tập quán và lối sống mà các chuyên gia y tế thuộc về cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh của người Okinawa.
Thực hành Hara Hachi Bu
Cụm từ tiếng Nhật, hara hachi bun tôi , gần như dịch sang tiếng Anh là "bụng 80 phần trăm đầy đủ" hoặc "ăn cho đến khi bạn có 8 phần đầy đủ", tham khảo phần tám trong số mười. Về bản chất, thực hành hara hachi bu là một phương pháp không chính xác của hạn chế calo . Trong khi lượng calo ăn vào và ăn quá nhiều là phổ biến ở nhiều nền văn hóa phương Tây, người Okinawa có thói quen hạn chế calo tự áp đặt sau khi thực hành hara hachi bu. Thực tế, người Okinawa thường xuyên tiêu thụ khoảng 1.800 đến 1.900 calo mỗi ngày, ít hơn vài trăm calo so với những gì được quy định cho người Mỹ khỏe mạnh trung bình. Lượng calo thấp hơn này không chỉ dẫn đến điểm số BMI của họ (BMI) thường xuyên (và đôi khi đáng kể), nhưng nó có thể là một đóng góp chính cho sức khỏe vượt trội và tuổi thọ dài của chúng.
Hara Hachi Bu và chế độ ăn uống Okinawa
Trong vài thập kỷ qua, người Okinawa và lối sống độc đáo của họ đã trở thành mối quan tâm lớn hơn ở phương Tây. Không giống như các cộng đồng sống lâu khác, như những người Abkhasia đã tuyên bố tuổi thọ đáng kể, tuổi của người Okinawa có thể được xác minh là hệ thống đăng ký gia đình được gọi là Koseki đã được áp dụng cho tất cả công dân Nhật Bản trong hơn 130 năm.
Người ta tin rằng người Okinawa sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn bất kỳ người nào khác trên trái đất.
Khi nói đến tuổi thọ đáng kể của họ, những gì và cách người Okinawa ăn cũng quan trọng như số lượng calo. Mặc dù các nghiên cứu đã xác nhận lượng calo giảm của người Okinawa, nhưng người Okinawa không phải là bộ đếm calo cổ điển của bạn. Bằng cách làm theo các nguyên tắc của việc dạy hara hachi bu, người Okinawa ăn những phần nhỏ hơn và ăn chậm hơn so với những người ăn quá nhiều. Việc phối hợp với cơ thể của họ cũng cho phép họ biết khi nào dừng lại trong khi hầu hết các nền văn hóa khác thậm chí không cho phép thời gian cho cảm giác no hoặc tín hiệu "đầy đủ" từ bụng đến não (có thể mất đến 20 phút) ) trước khi họ tiếp tục ăn.
Người Okinawa cũng được biết đến với những gì họ ăn. Chế độ ăn uống của họ có nhiều trái cây và rau quả tươi và cũng bao gồm một lượng ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và cá. Chế độ ăn uống truyền thống của họ có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và cơ bản không chứa các thực phẩm chế biến. Người ta tin rằng kết quả là, người Okinawa đã thực tế tránh được các bệnh mãn tính thường liên quan đến lão hóa như bệnh Alzheimer, ung thư và bệnh tim mạch.
Nguồn
Willcox, Bradley J., D. Craig. Willcox và Makoto Suzuki. Chương trình Okinawa: Những người sống lâu nhất thế giới đạt được sức khỏe vĩnh cửu - và cách bạn có thể làm được . New York: Clarkson Potter, 2001.