Công thức nấu ăn Crepe có vẻ giống như họ đang "tắt tay" khi nói đến nấu ăn với bệnh tiểu đường nhưng, và lớn, các thành phần cơ bản cho một crepe thực sự rất khỏe mạnh và chế độ ăn uống tiểu đường thích hợp. Tất cả đều đi xuống đến cách chúng được chuẩn bị. Đó là các chất trám cao và đường có chất béo cao, khiến bánh crepe không đồng bộ với những gì được khuyến cáo cho người bị bệnh tiểu đường.
Sử dụng bột ngũ cốc nguyên hạt, sữa gầy, và lòng trắng trứng cho bột crepe có thể làm cho một crepe cơ bản thậm chí còn khỏe mạnh hơn. Bột ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ hơn hoa đa năng và sữa gầy và lòng trắng trứng là nguồn protein ít chất béo, không có chất béo. Điều quan trọng cần lưu ý là vì bánh crepe được làm bằng bột và sữa, chúng chứa carbohydrates, vì vậy ngay cả khi được làm khỏe mạnh, bạn cũng sẽ phải theo dõi phần của mình.
Sử dụng chất thơm, hành tây và tỏi, trong crepes mặn thêm hương vị và chất chống oxy hóa mà không có chất béo. Và trái cây theo mùa là kinh tế và một cách ngọt ngào tự nhiên để làm sáng lên một chiếc bánh crepe ngọt.
Công thức Crepe cơ bản
- 1 chén bột mì
- 1 1/3 ly sữa không béo
- 2 lòng trắng trứng lớn
- 1 lòng đỏ trứng lớn
Kết hợp tất cả các thành phần với một máy trộn tay điện hoặc tay whisk để làm cho bột.
Phun một chảo 6 inch với bình xịt nấu ăn không dính. Đun nóng chảo, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt.
Spoon 2 muỗng canh đập vào chảo, nghiêng chảo để rải đều bột. Trở lại chảo để nóng và nâu một bên của crepe. Đảo ngược chảo trên khăn giấy để loại bỏ crepe. Đây có thể được thực hiện 24 đến 48 giờ trước thời hạn và làm lạnh cho đến khi cần thiết.
Làm 16 chiếc bánh Crepes cơ bản
Khử trùng mỗi crepe: 45 calo, 7 gram carbohydrate, 0,4 gram chất béo
Gà và rau bina
- 2 muỗng canh hành tây thái hạt lựu
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 1/4 chén sữa không béo
- 1 muỗng canh bột bắp
- Nhúm hạt nhục đậu khấu
- 2 muỗng canh pho mát Parmesan
- 1 muỗng canh rượu vang trắng khô
- 1 chén ức gà nướng và thái hạt lựu
- 1 gói rau bina đông lạnh xắt nhỏ, hấp và hấp
- 4 crepes cơ bản
Nấu hành tây và tỏi trong một chảo phun với phun nấu ăn không béo. Kết hợp sữa và bột bắp và thêm vào chảo. Nấu cho đến khi dày và sủi bọt, khuấy thường xuyên. Thêm hạt nhục đậu khấu, pho mát và rượu vang. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Loại bỏ 1/3 nước sốt và đặt sang một bên.
Kết hợp thịt gà, rau bina, và dành 1/3 chén nước sốt. Lây lan 1/2 chén điền vào phía unbrowned của mỗi crepe. Cuộn và đặt bên đường may xuống trong chảo. Đổ nước sốt còn lại trên crepes, đậy chảo và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt bắt đầu bong bóng.
Khử trùng mỗi crepe: 150 calo, 17 gram carbohydrate, 2,5 gram chất béo
Bánh kem việt quất
- 1/2 chén phô mai ricotta ít béo
- 1/2 chén pho mát cottage 1%
- 1 muỗng canh
- 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh đậm đặc
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1 1/2 chén quả việt quất tươi
- 4 crepes cơ bản
Whip ricotta và phô mai trong 2-3 phút với máy trộn điện. Thêm các thành phần còn lại, trừ quả mọng và crepes.
Pha trộn 30 giây. Bây giờ, nhẹ nhàng gấp trong quả mọng. Spoon một số tiền thậm chí điền vào mỗi crepe. Cuộn crepe xung quanh điền và phục vụ.
Khử trùng trên mỗi crepe: 125 calo, 18 gram carbohydrate, 1 gram chất béo
Các ý tưởng đơn giản hơn về Easy Diabetes Menu
Một ý tưởng bệnh tiểu đường cho đầu bếp tiểu đường
Ý tưởng ăn sáng khi bạn có bệnh tiểu đường
Diabetes Diet Menu Ý tưởng: Các bữa ăn nhanh, Little Đo lường