Những người bị bệnh Celiac và độ nhạy Gluten cần phải thực hiện thêm các bước
Mỗi năm, hàng chục (nếu không phải hàng trăm hoặc hàng ngàn) người bị buộc phải rời khỏi nhà và vào các khách sạn và nơi trú ẩn của thiên tai như bão, lốc xoáy, cháy rừng và lũ lụt. Khi điều này xảy ra với bạn, tất cả việc tìm kiếm thức ăn an toàn đột ngột trở nên tối quan trọng.
Trong khi các cơ quan chính phủ và các tổ chức như Hội chữ thập đỏ Mỹ dường như quản lý để nuôi tất cả mọi người thành công trong những tình huống thảm họa này, những người bị bệnh celiac và nhạy cảm gluten không celiac cần thực hiện thêm các bước trước để đảm bảo chúng ta có thức ăn an toàn, bổ dưỡng .
Trong thiên tai, những người trong nhà tạm trú thường được phục vụ các bữa ăn sẵn sàng để ăn, hoặc các MRE (các bữa ăn sẵn sàng để ăn). Tôi đã xem xét những điều này, và hầu như tất cả đều dựa vào một số loại lúa mì hoặc yến mạch như một thành phần. Ngay cả khi bạn may mắn và có một MRE mà không có thành phần chứa gluten rõ ràng, nó chắc chắn sẽ không được an toàn từ ô nhiễm chéo gluten.
Không, bạn sẽ tự mình làm - điều đó có nghĩa là bạn nên chuẩn bị tốt hơn.
Được rồi, vậy tôi cần làm gì?
Bạn sẽ cần phải tạo một bộ đồ ăn không dễ hỏng cho mọi người trong gia đình bạn không có gluten (trong một số hộ gia đình, đó là rất nhiều thức ăn!).
Chuẩn bị cho thảm họa "Chuẩn" đòi hỏi giá trị thực phẩm trong ba ngày, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên cung cấp các nguồn cung cấp năm hoặc thậm chí bảy ngày. Bạn có thể may mắn và không cần tất cả thức ăn đó, nhưng ít nhất bạn sẽ có nó.
Sau đây là danh sách các nguồn cung cấp tiềm năng cho bộ dụng cụ khẩn cấp thảm họa không chứa gluten của bạn, cộng với các liên kết đến các tóm tắt cá nhân về các tùy chọn không chứa gluten đối với các nguồn cung cấp này:
1. Các loại ngũ cốc không có gluten, bánh quy giòn và các sản phẩm từ ngũ cốc khác.
Thu thập một nguồn cung cấp khổng lồ của mặt hàng chủ lực hàng ngày của bạn - họ thường giữ cho một thời gian khá dài. Hãy suy nghĩ về ba bữa ăn mỗi ngày, cộng với đồ ăn nhẹ - có thể bạn không thể chứa quá nhiều cookie và các món ăn khác, đặc biệt nếu bạn có con để cho ăn.
- Danh sách ngũ cốc không chứa gluten
- Bánh nướng không chứa gluten
- Khoai tây chiên không chứa gluten
- Chip Tortilla không chứa gluten
2. Sữa ổn định.
Trong khi bạn có thể ăn ngũ cốc của bạn mà không có sữa, bạn chắc chắn sẽ thích nó theo cách thông thường. Nếu bạn tiêu thụ sữa, bạn có thể tìm thấy sữa bò ổn định ở hầu hết các cửa hàng. Nếu mặt khác, bạn thích sữa đậu nành, sữa hạt hoặc sữa gạo, có thể lựa chọn thông thường của bạn đã ổn định. Nhận nhiều.
- Sữa đậu nành không chứa gluten
- Hạnh nhân không có gluten và Nut Milks
- Giấc mơ gạo không chứa gluten?
3. Pho mát cứng.
Mặc dù pho mát nên được làm lạnh trong những trường hợp bình thường, phô mai cứng - Thụy Sĩ, cheddar, và Gouda, ví dụ - kéo dài trong vài ngày hoặc lâu hơn mà không cần làm lạnh. Người đi bộ báo cáo họ làm tốt với pho mát vào những ngày tăng trong những điều kiện rất ấm. Nếu bạn có thể xử lý sữa, phô mai có thể là nguồn cung cấp năng lượng an toàn cho bạn trong trường hợp khẩn cấp.
4. Súp không có gluten hoặc đóng hộp.
Chúng tôi may mắn là nhiều nhà sản xuất súp giờ đây đã tạo ra những sản phẩm an toàn để chúng ta tiêu thụ. Hãy tìm các món súp đã sẵn sàng để ăn (như trái ngược với những người cần thêm nước), vì trong một nhúm, bạn có thể ăn chúng lạnh. Oh, và đừng quên một cái mở có thể làm sạch cho bộ dụng cụ khẩn cấp của bạn.
5. Thịt hộp, thịt gà hoặc cá.
Nếu bạn ăn thịt, chúng có thể cung cấp một số protein nhanh, thậm chí là lạnh.
6. Trái cây sấy khô và quả hạch, cùng với sô-cô-la.
Nếu bạn không ăn thịt, các loại hạt và hạt bơ có thể giúp bạn có được protein cần thiết, trong khi đó trái cây sấy khô là một món ăn lành mạnh hợp lý giữ trong nhiều tháng. Và tất nhiên sô cô la là một thực phẩm thiết yếu cho bất kỳ trường hợp khẩn cấp nào.
- Thanh sô cô la không chứa gluten
- Kẹo không chứa gluten
7. Đồ uống.
Nước đóng chai là an toàn cho bạn uống, tất nhiên, và bạn nên có rất nhiều nó trên tay. Nhưng bạn cũng có thể cân nhắc việc cấp bộ dụng cụ khẩn cấp của mình với món ưa thích (không chứa gluten) - theo cách đó, bạn có đồ uống mà bạn biết là an toàn cho bạn và bạn sẽ không phải thử các thương hiệu khác nhau.
- Soda không chứa gluten
- Trà đá không chứa gluten
- Đồ uống thể thao nào không chứa gluten?
8. Các bữa ăn không có gluten.
Công ty GoPicnic sản xuất chín bữa ăn không chứa gluten, đóng gói sẵn. Họ không phải là rẻ (tất nhiên, không có gì có nhãn "gluten-miễn phí" là giá rẻ!), Nhưng chúng có thể làm cho một thay thế dễ dàng hoặc bổ sung tốt cho bộ khẩn cấp của bạn. Thai Kitchen cũng làm cho một số món ăn không chứa gluten ổn định - nhưng hãy đọc kỹ nhãn của bạn vì không phải tất cả các sản phẩm của Thai Kitchen đều không có gluten.
8. Dụng cụ, đĩa và chén.
Nếu bạn đang mắc kẹt trong một nhà nghỉ hoặc trong một nơi trú ẩn khẩn cấp, bạn sẽ muốn có các món ăn và dao kéo không chứa gluten của riêng bạn, do đó hãy lấy một gói (giấy và nhựa) và giữ chúng với trường hợp khẩn cấp của bạn stash. Và nếu bạn có thú cưng, đừng quên thức ăn vật nuôi (chúng tôi có một thương hiệu không chứa gluten cụ thể mà chúng tôi mua cho mèo của chúng tôi, và chúng tôi chắc chắn sẽ cần đủ điều đó).
Nhưng nếu tôi không ăn thực phẩm chế biến thì sao?
Máy làm mát chất lượng cao sẽ giữ cho thức ăn mát mẻ trong tối đa sáu hoặc bảy ngày, thậm chí không có nước đá mới pha, và bếp propane hoặc bếp butane sẽ nấu một số bữa ăn tuyệt vời, an toàn tuyệt đối. Vì vậy, bộ dụng cụ khẩn cấp của tôi bao gồm cả hai, cộng với một nồi và nắp.
Nếu bạn biết một cơn bão có thể xảy ra, bạn có thể đóng băng (hoặc có khả năng nấu ăn và đóng băng) càng nhiều thịt và rau càng tốt. Sau đó, bật bộ điều nhiệt trên tủ đông đến cài đặt có thể lạnh nhất.
Kho hàng trên băng cho một mát (giữ nó trong tủ lạnh trong thời gian này). Nếu nguồn điện bị tắt, hãy chuyển băng và hàng hóa đông lạnh thành ngực đá.
Nếu bạn cần sơ tán, tập hợp mọi thứ và nhanh chóng đi với nhà bếp và đồ ăn an toàn của riêng bạn.
Nó trả tiền để chuẩn bị, đặc biệt nếu bạn ăn không chứa gluten
Thiên tai là những điều đáng sợ, nhưng với một số kế hoạch trước cẩn thận, bạn sẽ có thể ăn một cách an toàn ngay cả khi bạn buộc phải di tản.