Chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp cho bạn bảo vệ chống lại ung thư
Di truyền được cho là chỉ chiếm 5 đến 10% tất cả các loại ung thư. Và mặc dù các yếu tố như hóa chất, ô nhiễm và hút thuốc đóng một vai trò trong ung thư, các tài liệu khoa học minh họa rằng chế độ ăn uống tốt hơn có thể cung cấp sự bảo vệ mạnh mẽ chống lại căn bệnh này.
Làm thế nào ấn tượng? Một ví dụ là Fiji. Một nghiên cứu được tiến hành vào giữa những năm 1990 đã làm sáng tỏ lý do tại sao Fiji có số lượng người hút thuốc cao, nhưng tỷ lệ mắc bệnh ung thư phổi thấp hơn đáng kể so với Hawaii, nơi tỷ lệ hút thuốc thấp hơn.
Tại sao? Theo nghiên cứu, việc tiêu thụ rau xanh ở Fiji cao có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư phổi. Nghiên cứu này, trong đó kiểm tra tỷ lệ ăn uống và tỷ lệ ung thư phổi ở Nam Thái Bình Dương, gợi ý về sức mạnh của một chế độ ăn giàu dinh dưỡng, thực vật giàu dinh dưỡng.
Có hàng trăm nghiên cứu đã báo cáo giảm nguy cơ ung thư rất lớn với mức tiêu thụ cao của các thành phần riêng lẻ của G-BOMBS (rau xanh, đậu, hành tây, nấm, quả mọng và hạt). Ví dụ: một số nghiên cứu riêng lẻ đã báo cáo:
- Giảm 64% nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ ăn nấm thường xuyên.
- Giảm 40% ung thư tuyến tiền liệt cho những người đàn ông ăn rau cải thường xuyên.
- Giảm 56% ung thư đại trực tràng ở những người ăn hành và tỏi thường xuyên.
Mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư
Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ, khoảng một nửa số bệnh ung thư thông thường có thể ngăn ngừa bằng cách theo chế độ ăn uống lành mạnh và không hút thuốc, hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, duy trì cân nặng khỏe mạnh và tập thể dục đều đặn.
Nếu mọi người theo một chế độ ăn kiêng dinh dưỡng và bắt đầu nó đủ sớm trong cuộc sống, chúng tôi hy vọng rằng chúng ta sẽ giảm 90% tỷ lệ ung thư hiện tại của chúng tôi tại Hoa Kỳ.
Trong quần thể thực hiện theo một chế độ ăn uống gần gũi hơn với chế độ ăn uống dinh dưỡng, hiệu ứng này có thể được nhìn thấy. Những người đàn ông Cơ Đốc Phục Lâm ở California đã bị phát hiện có tỷ lệ tử vong vì ung thư chỉ bằng 60% người Mỹ trung bình.
Có những khu vực trên thế giới nơi các quần thể ăn nhiều thảm thực vật tự nhiên hơn, nơi tỷ lệ mắc bệnh ung thư thường thấp hơn 90% so với ở Mỹ
Khi các yêu cầu dinh dưỡng của chúng tôi được đáp ứng cho các chất dinh dưỡng thiết yếu, chất chống oxy hóa và chất phytochemical, nó có khả năng loại bỏ hoặc phá hủy các chất độc hại của tế bào, ức chế và sửa chữa tổn thương DNA. Cơ thể con người là một máy tự sửa chữa và tự chữa bệnh tuyệt vời.
Ăn thêm thực phẩm thực vật
Đôi khi, chúng ta thấy rằng một chế độ ăn uống lành mạnh không hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư. Điều này có khả năng là, trong những nghiên cứu đó, không ai ăn đủ lượng thức ăn thực vật để tạo ra một lượng bảo vệ có thể đo lường được.
Để bảo vệ đáng kể, không chỉ sản xuất phải tạo ra phần lớn calo của một người, mà còn chế biến thực phẩm và các sản phẩm động vật phải được giảm tương ứng xuống mức thấp. Càng nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, quả hạch và hạt bạn ăn, và càng ít, cơ hội giảm nguy cơ ung thư càng tốt. Về cơ bản, khi số lượng rau quả tăng lên, tỷ lệ giảm ung thư.
Một từ từ
Những lợi ích của thay đổi lối sống chắc chắn là tương ứng với những thay đổi được thực hiện. Về mối quan hệ của chế độ ăn uống và dinh dưỡng đối với ung thư, bằng chứng khoa học là có - chế độ ăn uống của bạn càng tốt, sức khỏe của bạn càng tốt.
Nguồn:
Anand P, Kunnumakkara AB, Sundaram C, et al. Ung thư là một căn bệnh có thể phòng ngừa đòi hỏi những thay đổi lớn về lối sống. Pharm Res 2008, 25: 2097-2116.
Galeone C, Pelucchi C, Levi F, et al. Hành tây và tỏi sử dụng và ung thư ở người. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Mỹ 2006, 84: 1027-1032.
Kolonel LN, Hankin JH, Whittemore AS, et al. Rau, hoa quả, đậu và ung thư tuyến tiền liệt: một nghiên cứu kiểm soát trường hợp đa sắc tộc. Ung thư Epidemiol Biomarkers Trước năm 2000, 9: 795-804.
Lê Marchand L, Hankin JH, Bach F, et al. Một nghiên cứu sinh thái về chế độ ăn uống và ung thư phổi ở Nam Thái Bình Dương. Ung thư Int J 1995, 63: 18-23.
Zhang M, Huang J, Xie X, CD Holman. Khẩu phần ăn của nấm và trà xanh kết hợp để giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ Trung Quốc. Ung thư Int J 2009, 124: 1404-1408.