Nếu bạn thích đồ uống có cồn, bạn cũng có thể gặp phải những tác dụng phụ khó chịu khi thưởng thức chúng quá nhiều. Nhưng hãy tưởng tượng nếu bạn không thể uống rượu, thậm chí không một chút, bởi vì bạn đã trải qua những phản ứng khó chịu như vậy. Có nhiều lý do cho những phản ứng này, hầu hết trong số đó không thực sự gây ra bởi dị ứng.
Phản ứng dị ứng với đồ uống có cồn
Đúng là bạn có thể bị phản ứng dị ứng sau khi uống đồ uống có cồn.
Tuy nhiên, hàm lượng cồn có nhiều khả năng không đổ lỗi cho các triệu chứng của bạn. Một thành phần khác, chẳng hạn như nho trong rượu vang, các loại ngũ cốc khác nhau trong bia và rượu mạnh (lúa mạch, lúa mạch đen, ngô hoặc lúa mì) và việc bổ sung men (để lên men đường và tạo rượu) có thể là nguyên nhân.
Các triệu chứng của những phản ứng này có thể chính xác giống như những phản ứng dị ứng thực phẩm khác. Bạn có thể có vấn đề về da (ví dụ, ngứa, nổi mề đay, sưng tấy), thở khò khè, hụt hơi và chóng mặt.
Điều quan trọng cần lưu ý là nếu bạn bị nổi mề đay mạn tính (phát ban) hoặc phù mạch (sưng ở các lớp sâu của da, thường là mặt và môi), bạn có thể nhận thấy sự gia tăng các triệu chứng sau khi uống rượu. Điều này không có nghĩa là bạn bị dị ứng với bia, rượu vang hoặc rượu; thay vào đó, rượu có thể đơn giản làm trầm trọng thêm tình trạng cơ bản của bạn.
Các thành phần tiềm năng khác trong đồ uống có cồn có thể gây ra phản ứng dị ứng bao gồm sulfite, histamine, gluten và lúa mì.
Sulfites
Sulfites là chất bảo quản được thêm vào các loại thực phẩm khác nhau để ngăn ngừa hư hỏng. Sulfites được biết là làm trầm trọng thêm các triệu chứng hen suyễn và có thể gây phát ban và sốc phản vệ , phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng.
Histamine
Một số đồ uống có cồn chứa histamine, một sản phẩm phụ của quá trình lên men men và vi khuẩn.
Histamin là chất hóa học tương tự do các tế bào mast giải phóng trong một phản ứng dị ứng và có thể gây ra các triệu chứng ngứa, nổi mề đay, hắt hơi và thở khò khè.
Nếu đồ uống có cồn chứa một lượng lớn histamine, bạn có thể gặp phải các triệu chứng dị ứng sau khi tiêu thụ nó. Nếu bạn đã bị dị ứng, chẳng hạn như dị ứng theo mùa, sự gia tăng histamines có thể làm cho bệnh dị ứng có liên quan đến cơ thể, không liên quan đến rượu của bạn trở nên tồi tệ hơn.
Gluten và lúa mì
Những người bị bệnh celiac có dị ứng gluten, và gluten được tìm thấy ở một số loại bia và rượu táo. Một số loại bia cũng chứa lúa mì, có thể gây ra vấn đề cho những người bị dị ứng lúa mì . Đồ uống có cồn chưng cất như vodka, whisky, rượu gin và bourbon, cũng có thể được làm từ lúa mì, lúa mạch đen hoặc lúa mạch (và do đó có thể chứa gluten hoặc lúa mì).
Tin vui là nhiều nhà sản xuất chế biến đồ uống có cồn không chứa gluten và / hoặc lúa mì. Ngoài ra, rượu vang, rượu sake, hầu hết các loại rượu mạnh và rượu vang đều không chứa gluten. Mặc dù vậy, luôn tự mình kiểm tra nhãn thành phần.
Phản ứng không gây dị ứng và đỏ mặt
Aldehyde dehydrogenase là một loại enzyme giúp phá vỡ rượu sau khi nó được tiêu thụ. Sự thiếu hụt enzyme này có thể dẫn đến xả nước sau khi uống rượu, cũng như buồn nôn và nhịp tim nhanh.
Những phản ứng như vậy có thể bị nhầm lẫn với phản ứng dị ứng, nhưng thực ra chúng thường xuyên hơn do sự thiếu hụt enzyme này, vốn phổ biến nhất ở người gốc Châu Á.
Ngoài ra, dùng một số loại thuốc như kháng sinh Flagyl (metronidazole) hoặc Nizoral (ketoconazole) có thể kích hoạt phản ứng đỏ bừng. Tương tự như vậy, thuốc Antabuse (disulfiram), được quy định để điều trị nghiện rượu (mặc dù không còn nhiều nữa), ngăn chặn enzyme aldehyde dehydrogenase. Khi uống rượu, Antabuse có thể gây ra đỏ bừng, buồn nôn, ói mửa và huyết áp thấp.
Một yếu tố nguy cơ cuối cùng để phát triển một phản ứng xả nước liên quan đến rượu là ung thư hạch Hodgkin.
Hiện tượng này không được hiểu rõ nhưng có thể là do sự giãn nở của các mạch máu trong viên nang của hạch bạch huyết bị ảnh hưởng khi tiếp xúc với ethanol.
Cuối cùng, điều quan trọng cần lưu ý là một số người bị viêm mũi dị ứng (các triệu chứng nghẹt mũi, chảy nước mũi và / hoặc hắt hơi) sau khi uống rượu. Điều này có thể do sự giãn nở của các mạch máu trong mũi, dẫn đến sản xuất chất nhầy và các triệu chứng mũi.
Một từ từ
Cuối cùng, nếu bạn gặp phản ứng nặng sau khi uống rượu, điều quan trọng là tránh đồ uống có cồn gây ra phản ứng hoặc tránh uống rượu hoàn toàn. Ngoài ra, trong trường hợp có phản ứng nặng, bạn nên mang theo một loại thuốc giải cứu, như một ống tiêm epinephrine, nên đồ uống dị ứng gây dị ứng vô tình bị tiêu thụ.
Đối với những phản ứng phụ, bạn nên nói chuyện với bác sĩ về một loại thuốc bạn có thể làm để giảm bớt các triệu chứng (ví dụ, thuốc kháng histamine).
Nguồn:
> Phù mạch rượu và nổi mề đay. Học viện Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ. https://www.aaaai.org/ask-the-expert/alcohol-angioedema-urticaria.
> Bryant AJ, Newman JH. Không dung nạp rượu kết hợp với u lympho Hodgkin. CMAJ. 2013 ngày 14 tháng 5, 185 (8): E353.
> Fazio SB. Cách tiếp cận xả nước ở người lớn. Trong: UpToDate, Aronson MD (Ed), UpToDate, Waltham, MA.
> Sampson HA, Aceves S, Bock SA, et al. Dị ứng thực phẩm: Cập nhật thông số thực hành — 2014. Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học lâm sàng . 2014, 134 (5). doi: 10.1016 / j.jaci.2014.05.013.