Dấm táo có cơ sở người hâm mộ lớn tuyên bố nó có thể làm mọi thứ từ việc giảm gàu để giúp giảm cân . Một số người đã báo cáo rằng giấm táo tự nhiên giúp giảm chứng ợ nóng . Có bằng chứng nào ngoài lời chứng thực cá nhân để ủng hộ yêu sách này không? Câu trả lời ngắn gọn là không. Không có thử nghiệm y khoa nào được công bố hỗ trợ sử dụng giấm táo cho trào ngược axit.
Dấm táo là gì?
Dấm rượu táo được làm bằng cách lên men táo ép thông qua hành động của vi khuẩn và nấm men. Táo và nước ép táo có ít nguy cơ gây ra trào ngược axit và thường được liệt kê như là một thực phẩm an toàn trong vấn đề đó. Tuy nhiên, giấm được sản xuất có nồng độ axit acetic cao, cũng như tất cả các loại giấm.
Làm thế nào có thể Axit giấm giúp Acid trào ngược?
Người hâm mộ giấm táo lý thuyết rằng ợ nóng xảy ra vì không có đủ axit dạ dày, và lấy giấm táo mang đến mức axit dạ dày lên, cho phép dạ dày tiêu hóa thức ăn đúng cách và gây ợ nóng để giảm bớt.
Tuy nhiên, những người khác nói rằng axit dạ dày thấp hơn không phải là nguyên nhân gây ợ nóng. Trong thực tế, điều ngược lại. Các bác sĩ khuyên bạn nên dùng thuốc kháng acid để giảm axit dạ dày và kiểm soát các triệu chứng trào ngược axit. Các loại thuốc cho acid reflux nhằm giảm sản xuất axit trong dạ dày.
Chúng bao gồm các thuốc chẹn thụ thể H-2 như cimetidin và ranitidine và các chất ức chế bơm proton như Prevacid và Prilosec.
Trong khi một số người sử dụng giấm táo để điều trị ợ nóng, điều quan trọng cần lưu ý là chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào được công bố để hỗ trợ điều này. Một luận văn thạc sĩ của một sinh viên tốt nghiệp Đại học bang Arizona năm 2016 đã thử nghiệm giấm táo trong một nghiên cứu chéo mù đôi, kiểm soát giả dược và không thấy có sự khác biệt trong việc sử dụng giấm hoặc giả dược cho chứng ợ nóng.
Nguyên nhân giấm táo có thể gây hại?
Dùng giấm táo không pha loãng có thể kích thích miệng và thực quản của bạn vì nó rất chua. Nó cũng có thể ăn mòn men răng nếu được pha loãng. Vì lý do này, nó là khôn ngoan để pha loãng nó trong nước nếu bạn có kế hoạch sử dụng nó. Thêm từ một đến ba thìa giấm vào một cốc nước.
Giấm có thể tương tác với các loại thuốc khác mà bạn đang dùng cùng một lúc. Thay vì giảm chứng ợ nóng, giấm có thể làm cho nó tồi tệ hơn. Nếu bạn đang xem xét sử dụng giấm táo như một điều trị cho ợ nóng, điều quan trọng là bạn nói chuyện với bác sĩ của bạn đầu tiên.
Chiến lược ăn uống để giảm ợ nóng
Bạn cũng có thể làm giảm chứng ợ nóng bằng cách lựa chọn khôn ngoan trong các loại thực phẩm bạn ăn. Một trong những nguyên nhân gây ợ nóng hàng đầu là thức ăn bạn ăn. Các cơ quan y tế liệt kê các mẹo sau đây có thể giúp bạn.
- Tránh các loại thực phẩm và đồ uống làm suy yếu cơ bắp LES : Các loại thực phẩm này bao gồm sô cô la, bạc hà, đồ uống có caffein, rượu, thực phẩm béo và các loại thực phẩm có dầu mỡ hoặc chiên.
- Tránh các loại thực phẩm và đồ uống có thể gây kích thích thực quản: Chúng bao gồm các loại trái cây họ cam quýt và nước trái cây, cà chua và các sản phẩm có nguồn gốc từ cà chua, ớt và tiêu đen.
- Ăn các bữa ăn nhỏ hơn, thường xuyên hơn: Ăn những bữa ăn lớn làm tăng áp lực trong dạ dày và chống lại cơ bắp LES. Ăn năm hoặc sáu bữa ăn nhỏ thay vì ba bữa lớn hơn thì tốt hơn. Và hãy nhớ không ăn quá nhanh. Đặt nĩa hoặc muỗng của bạn xuống giữa các vết cắn có thể giúp bạn làm điều này.
- Không uống rượu: Uống rượu trước, trong hoặc sau bữa ăn có thể làm trầm trọng thêm chứng ợ nóng vì rượu làm suy yếu cơ LES.
> Nguồn:
> GERD lối sống và biện pháp khắc phục tại nhà. Mayo Clinic. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/basics/lifestyle-home-remedies/con-20025201.
> Ợ nóng và GERD: Các lựa chọn điều trị cho GERD. Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0072436/. Xuất bản ngày 18 tháng 11 năm 2015.
> Điều trị GER & GERD. Viện quốc gia về bệnh tiểu đường và tiêu hóa và bệnh thận. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/treatment.
> Yeh, Z. Giấm táo có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng ợ nóng liên quan đến bệnh trào ngược dạ dày thực quản? Đại học Tiểu bang Arizona. Tháng 8 năm 2015.