Nhiều loại thực phẩm có thể ảnh hưởng đến huyết áp - một số (như các chất kích thích yếu được tìm thấy trong cà phê và trà) trong một thời gian ngắn, những loại khác (như muối) trong một thời gian dài hơn. Biết được loại thực phẩm nào cần ăn nhiều hơn - và điều gì cần tránh - có thể tạo ra sự khác biệt cho sức khỏe tim mạch của bạn. Mỗi chất dinh dưỡng và thực phẩm được liệt kê dưới đây đã được chứng minh là có ảnh hưởng đến huyết áp.
1 -
MuốiMặc dù có sự bất đồng về vai trò chính xác mà muối đóng trong huyết áp cao, không có câu hỏi rằng huyết áp và lượng muối có liên quan. Bằng chứng rõ ràng cho thấy rằng một số người có thể nhạy cảm với muối một cách bất thường và việc tiêu thụ muối có thể khiến họ có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Trong khi các chi tiết vẫn chưa được giải quyết, thận trọng về lượng muối ăn vào có thể giúp giảm nguy cơ huyết áp cao hoặc làm cho huyết áp cao hiện tại dễ kiểm soát hơn.
2 -
CafeinCaffeine là một chất kích thích được tìm thấy trong trà, cà phê, ca cao và một số nước ngọt. Nó kích thích hệ thần kinh trung ương và tăng nhịp tim, tỷ lệ trao đổi chất và huyết áp. Tuy nhiên, những hiệu ứng này chỉ là tạm thời và tác dụng lâu dài của việc tiêu thụ caffeine có thể làm bạn ngạc nhiên. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê thường xuyên không liên quan đến tăng huyết áp và trong nhiều trường hợp, thường xuyên tiêu thụ cà phê có thể, trên thực tế, làm giảm nguy cơ cao huyết áp.
3 -
RượuCác nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống một lượng vừa phải rượu dường như bảo vệ chống lại bệnh cao huyết áp, đau tim và các bệnh tim mạch khác. Lý thuyết là rượu ảnh hưởng đến thành mạch máu, làm thay đổi độ đàn hồi của chúng và thay đổi cách chúng phản ứng với những thông điệp “căng thẳng” nhất định do các hormon gây ra. Sự kết hợp của hai hiệu ứng này dẫn đến huyết áp trung bình thấp hơn và ít hoạt động hơn cho tim của bạn. Tuy nhiên, với số lượng quá nhiều, rượu có tác dụng ngược lại - nó làm tăng độ cứng mạch máu, làm tăng mức độ tổng thể của “sự căng thẳng” trao đổi chất và đặt những nhu cầu cao hơn về tim.
4 -
Axít folicFolate - một loại vitamin B có trong một số loại rau, trái cây họ cam quýt và đậu - và axit folic (được tìm thấy trong hầu hết ngũ cốc và bánh mì ở Mỹ) có thể giúp hạ huyết áp (và ngăn ngừa sự khởi phát của cao huyết áp) với liều khoảng 800 microgram mỗi ngày - gấp đôi mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị. Cuộc đuổi bắt? Những tác động tích cực của axit folic chỉ được chứng minh ở phụ nữ. Một nghiên cứu năm 2015 phát hiện rằng việc bổ sung axit folic làm tăng giãn mạch (việc mở mạch máu cho phép máu chảy tự do hơn) ở người lớn tuổi, nhưng không phải người lớn tuổi hơn.
5 -
KaliKali là một chất điện phân quan trọng được tìm thấy trong khoai tây, sữa chua, cá, bơ và bí mùa đông. Nhiều người Mỹ không nhận được lượng khuyến cáo trong chế độ ăn của họ (4.700 mg / ngày cho người lớn). Không tiêu thụ đủ kali dẫn đến tăng huyết áp và tăng nguy cơ đột quỵ. Kali có khả năng hoạt động bằng cách thay đổi cách các mạch máu phản ứng với một số thông điệp hóa học trong cơ thể, giúp giữ cho chúng dẻo dai và thư giãn. Ăn nhiều loại thức ăn khác nhau - bao gồm hoa quả và rau, cá và các sản phẩm từ sữa - rất quan trọng trong việc phòng ngừa và kiểm soát huyết áp cao.
6 -
MagiêMagiê là một chất dinh dưỡng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua và rau lá xanh, cũng như chất bổ sung, đóng một vai trò trong việc điều hòa huyết áp.
Trong khi các chất bổ sung magiê dường như chỉ có tác dụng nhỏ (mặc dù đáng kể) đối với huyết áp, thì chế độ ăn nhiều magiê dường như làm giảm huyết áp. Một chế độ ăn nhiều magiê (như chế độ ăn DASH), cũng có xu hướng cao trong các chất dinh dưỡng hạ huyết áp khác, chẳng hạn như kali và canxi.
7 -
Vitamin DVitamin D là một chất dinh dưỡng quan trọng điều hòa nhiều chức năng trao đổi chất trong cơ thể. Chúng tôi chủ yếu cung cấp nguồn cung cấp D của chúng tôi thông qua ánh sáng mặt trời, mặc dù nó cũng được tìm thấy trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như cá béo và sữa.
Nó giúp kiểm soát mức độ canxi trong máu và góp phần vào việc điều chỉnh huyết áp . Dữ liệu không rõ ràng về những gì - nếu có - bảo vệ có thể đạt được từ vitamin D, nhưng có bằng chứng rõ ràng cho thấy sự thiếu hụt vitamin D có thể dẫn đến huyết áp cao và các vấn đề về tim mạch khác. Nếu bạn sống ở phía bắc của dòng Mason-Dixon, rất có thể là bạn có thể không nhận đủ D và có thể cần bổ sung.