Đừng tin mọi thứ bạn đọc hoặc nghe về bệnh celiac . Trong khi nhận thức về tình trạng đã phát triển khá nhiều trong những năm gần đây - cả trong số các bác sĩ và giữa công chúng - vẫn còn rất nhiều thông tin sai lạc.
Một số trong những huyền thoại xuất hiện dưới đây, cùng với một số chi tiết về các sự kiện thực tế. Theo các liên kết để biết thêm thông tin về từng chủ đề.
Chuyện hoang đường số 1: Bạn có thể phát triển bệnh celiac.
Sự thật: Bạn không thể "phát triển" bệnh celiac - mặc dù các bác sĩ đã từng nghĩ bạn có thể. Nếu bạn là một người trưởng thành "bị bệnh celiac khi còn bé", bạn vẫn còn mắc bệnh này ngay cả khi các triệu chứng rõ ràng đã biến mất. Nếu con bạn được chẩn đoán mắc bệnh loét dạ dày, trẻ sẽ cần phải tuân theo chế độ ăn không chứa gluten trong cuộc sống. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải chẩn đoán chính xác ngay từ đầu - bệnh celiac là thứ bạn sẽ sống mãi mãi.
Chuyện hoang đường số 2: Những người bị bệnh loét dạ dày là "dị ứng" với lúa mì.
Sự thật: Bệnh Celiac là một bệnh tự miễn , không phải là dị ứng. Có, celiac được kích hoạt bởi lúa mì (cùng với lúa mạch và lúa mạch đen), và nó có thể bị dị ứng với lúa mì, quá. Nhưng phản ứng trong cơ thể của bạn từ celiac hoàn toàn khác với dị ứng. Điều đó được nói, rất nhiều người cho rằng celiac là dị ứng, một phần giúp người khác dễ dàng hơn (đặc biệt là máy chủ trong nhà hàng) - hầu hết mọi người đều bị dị ứng với điều gì đó, trong khi không phải ai cũng hiểu ý nghĩa của nó để có một bệnh tự miễn dịch.
Chuyện hoang đường số 3: Những người mắc bệnh loét dạ dày luôn mỏng.
Thực tế: Mặc dù các bác sĩ từng nghĩ rằng những người bị bệnh loét dạ dày luôn luôn rất mỏng, bây giờ họ nhận ra rằng rất nhiều người mắc bệnh celiac thực sự thừa cân. Một nghiên cứu cho thấy gần 40% celiacs thừa cân khi được chẩn đoán.
Vì vậy, nó có thể là thiếu cân, thừa cân hoặc thậm chí ở trọng lượng hoàn hảo và vẫn còn có bệnh celiac.
Chuyện hoang đường số 4: Thỉnh thoảng cũng có một 'ngày lừa đảo' một lần.
Sự thật: Không, không sao đâu. Trong thực tế, đó là một ý tưởng rất xấu để ăn gian về chế độ ăn không có gluten, ngay cả khi bạn chỉ thỉnh thoảng làm điều đó. Bạn có nguy cơ một số biến chứng sức khỏe lớn nếu bạn lừa dối - cho một, bạn làm tăng nguy cơ của bạn về một số hình thức ung thư. Ngoài ra còn có một cơ hội khá tốt mà bạn sẽ cảm thấy khủng khiếp sau đó. Vì vậy, không nghe bất cứ ai - bao gồm một vài bác sĩ có thiện chí nhưng không được thông báo - những người nói với bạn một chút gian lận về chế độ ăn uống là tốt. Nó không phải.
Chuyện hoang đường số 5: Bạn sẽ cảm thấy tốt hơn ngay khi ngừng ăn gluten.
Thực tế: Lượng thời gian cần thiết để cảm thấy tốt hơn sau khi không có gluten là khác nhau đối với mọi người. Một số người cảm thấy tốt hơn ngay lập tức, nhưng những người khác cần tuần hoặc tháng để bắt đầu cảm thấy giống như mình một lần nữa. Bạn có thể thấy rằng một số triệu chứng - như triệu chứng tiêu hóa của bạn - tốt hơn nhiều trong vòng vài ngày sau khi bắt đầu chế độ ăn, nhưng những vấn đề khác - như mệt mỏi - chỉ mất nhiều thời gian hơn để làm sáng tỏ. Đừng lo lắng, điều này là bình thường.
Chuyện hoang đường số 6: Nếu bạn bị bệnh loét dạ dày, tất cả những gì bạn cần lo lắng là tránh gluten.
Thực tế: Ngay cả khi bạn đang theo dõi chế độ ăn không có gluten, bạn vẫn sẽ cần phải chắc chắn rằng bạn đang có đủ các loại vitamin nhất định (dưới đây là chín chất dinh dưỡng bạn cần để tăng cường gluten ).
Bạn cũng sẽ gặp rủi ro khi thiếu chất xơ vì rất nhiều người phụ thuộc vào lúa mì để lấy chất xơ. Vì vậy, chỉ đơn thuần là ăn gluten không miễn bạn xem tất cả mọi thứ khác về chế độ ăn uống của bạn - bạn vẫn nên cố gắng ăn uống lành mạnh.
(Do Jane Anderson biên soạn)
Nguồn:
Màu xanh lá cây PHR et al. Tiến Bộ Y Tế: Bệnh Celiac. Tạp chí Y học New England. 2007, 357: 1731-1743.
Dickey W, Kearney N. Thừa cân trong bệnh celiac: tỷ lệ, đặc điểm lâm sàng và ảnh hưởng của chế độ ăn không chứa gluten. American Journal of Gastroenterology. 2006, 101: 2356-9.
PHR xanh, Stavropoulos SN, Panagi SG; et al. Đặc điểm bệnh celiac người lớn ở Mỹ: kết quả điều tra quốc gia. American Journal of Gastroenterology. 2001, 96: 126-131.
Grzegorz Telega, MD; Tess Rivera Bennet, MD; Steven Werlin, MD Mô hình lâm sàng mới nổi trong việc trình bày bệnh celiac. Lưu trữ của Nhi và vị thành niên Y học. 2008, 162: 164-168.