Lần tới khi bạn đang ở cửa hàng tạp hóa, hãy tìm kiếm một loại quả mọng đầy màu sắc để thêm vào giỏ hàng của bạn. Quả việt quất, dâu tây, quả mâm xôi và mâm xôi là một cách dễ dàng, ngon để bảo vệ sức khỏe của bạn. Quả có thể được tìm thấy quanh năm, hoặc tươi hoặc đông lạnh - thậm chí bạn có thể tự trồng và bao gồm chúng trong chế độ ăn uống của bạn là dễ dàng.
Họ hương vị tuyệt vời và có thể được ăn cho bữa ăn sáng trong bột yến mạch hoặc thêm vào một sinh tố, ném vào một món salad vào bữa trưa, hoặc pha trộn vào một loại kem "tốt đẹp" bổ dưỡng cho món tráng miệng sau bữa tối.
Những loại trái cây đầy sức sống, quảng bá sức khỏe này rất giàu chất xơ và chất chống phytochemical chống oxy hóa cardioprotective. Chất chống oxy hóa, cả từ chế độ ăn và được sản xuất tự nhiên bởi cơ thể, rất quan trọng cho sức khỏe của bạn khi chúng bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa và giảm thiểu thiệt hại cho tế bào của bạn khỏi các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định với các electron chưa kết cặp có khả năng làm hỏng vật liệu di truyền và các thành phần tế bào khác. Gây tổn thương gốc tự do tích lũy theo thời gian tuổi của cơ thể và góp phần vào các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và ung thư. Chất chống oxy hóa làm chậm hoặc ngăn chặn các phản ứng của các gốc tự do, trung hòa chúng.
Quả: Hơn chất chống oxy hóa
Một số chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, như vitamin C, hoạt động trong cơ thể chủ yếu là chất chống oxy hóa.
Các chất chống oxy hóa trong quả là khác nhau: Các chất chống oxy hóa chủ yếu trong các loại quả mọng là anthocyanin, trong lớp flavonoid. Những chất phytochemical này tập trung vào da quả, tạo ra màu sắc sâu sắc của chúng, được cho là có một số lợi ích không liên quan đến tác dụng chống oxy hóa trực tiếp.
Flavonoid có hoạt tính chống oxy hóa; Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe mạnh mẽ nhất của họ được cho là do các tác dụng sinh học khác của họ. Quả và flavonoid của họ đã được tìm thấy để giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL giúp ngăn chặn việc sản xuất mảng xơ vữa động mạch , tăng khả năng chống oxy hóa máu, giảm độ bám dính của các tế bào viêm thành thành mạch, và cải thiện điều hòa huyết áp. Tiêu thụ anthocyanin và berry cao hơn có liên quan đến việc hạ thấp một dấu hiệu viêm gọi là protein phản ứng C, cho thấy quả mọng có thể hạn chế viêm. Các chất phytochemical trong quả cũng có thể tăng cường sản xuất oxit nitric trong mạch máu, giúp điều chỉnh đúng cách huyết áp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng flavonoid cao có liên quan đến việc giảm tới 45% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Dữ liệu nghiên cứu sức khỏe của y tá cho thấy phụ nữ trung niên và trẻ ăn ba hoặc nhiều bữa ăn quả việt quất hoặc dâu tây đã giảm 34% nguy cơ đau tim so với những người tiêu thụ một lượng nhỏ trái cây trong 18 năm theo sau -up thời gian. Hơn nữa, quả cũng có tác dụng chống ung thư và cung cấp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và suy giảm nhận thức với lão hóa.
Quả là Siêu Thực Phẩm
Các nghiên cứu dài hạn đo lường tiêu thụ berry hoặc flavonoid cho thấy rằng tất cả những lợi ích tim mạch của quả mọng này đều làm tăng giá trị tuổi thọ, theo giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân được quan sát thấy trong các nghiên cứu này.
Quả là loại trái cây có tỷ lệ chất dinh dưỡng-to-calorie cao nhất và là thành phần quan trọng của chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng; Tôi coi chúng là siêu thực phẩm. Cùng với rau xanh, đậu, hành tây, nấm và hạt, quả mọng tạo thành G-BOMBS , là từ viết tắt bạn có thể sử dụng để ghi nhớ các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất trên hành tinh. Đây là những thực phẩm bạn nên ăn mỗi ngày, và chúng nên tạo nên một phần đáng kể chế độ ăn uống của bạn để thúc đẩy sức khỏe và tuổi thọ và chống lại bệnh mãn tính.
Một điều chắc chắn: Rõ ràng là những gói nhỏ của các loại trái cây ngọt ngào có năng suất tuyệt vời để có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Chúng là một thành phần quan trọng của chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng. Ăn một số quả mọng hàng ngày để cung cấp cho cơ thể của bạn với sự bảo vệ chống lại các gốc tự do, viêm, bệnh tim và ung thư.
Nguồn:
Basu A, Rhone M, Lyons TJ. Quả: tác động mới đến sức khỏe tim mạch. Nutr Rev 2010, 68: 168-177.
Chong MF, Macdonald R, Lovegrove JA. Polyphenol trái cây và nguy cơ CVD: xem xét các nghiên cứu can thiệp của con người. Tạp chí dinh dưỡng của Anh năm 2010, 104 Suppl 3: S28-39.
Erdman JW, Jr., Balentine D, Ả Rập L, et al. Flavonoid và sức khỏe tim mạch: các thủ tục tố tụng của Hội thảo Flavonoid ILSI Bắc Mỹ, từ ngày 31 tháng 5 đến ngày 1 tháng 6 năm 2005, Washington, DC. Tạp chí dinh dưỡng 2007, 137: 718S-737S.
Galleano M, Pechanova O, Fraga CG. Tăng huyết áp, nitric oxide, chất oxy hóa và polyphenol thực vật trong chế độ ăn uống. Công nghệ sinh học dược phẩm hiện tại 2010, 11: 837-848.
Higdon J, Drake VJ: Flavonoid. Trong một phương pháp tiếp cận dựa trên bằng chứng để chế độ ăn phytochemical và các yếu tố chế độ ăn uống khác. New York: Thieme; 2012: 83-108