Ung thư vú liên quan chặt chẽ đến chế độ ăn kiêng và lối sống. Cả béo phì và tiểu đường đều có liên quan đến ung thư do tác dụng thúc đẩy tăng trưởng của insulin. Vì vậy, một can thiệp có thể giúp giữ cho lượng đường trong máu trong một phạm vi lành mạnh có thể giúp không chỉ ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, mà còn là ung thư vú.
Gián đoạn nhịp sinh học bình thường cũng có liên quan đến ung thư vú.
Nhân viên làm ca đêm đã được tìm thấy trong nhiều nghiên cứu để có nguy cơ lớn hơn những người có lịch trình thông thường hơn, phù hợp với chu kỳ sáng / tối.
Vì vậy, ngoài một chế độ ăn uống lành mạnh, một sự thay đổi đơn giản — kết thúc ăn vào buổi tối - có thể cải thiện cả chuyển hóa glucose và liên kết đồng hồ sinh học, dẫn đến giảm nguy cơ ung thư vú.
Chúng tôi đã luôn đề nghị một thời gian ăn chay qua đêm dài — thời gian giữa bữa tối vào buổi tối và bữa sáng sáng hôm sau — để tối đa hóa việc chữa lành và sửa chữa. Giai đoạn catabolic bắt đầu khi quá trình tiêu hóa được hoàn thành, và việc tăng cường giải độc và sửa chữa xảy ra. Nghiên cứu đã tích lũy cho thấy rằng lượng calo tiêu thụ vào cuối buổi tối và thời gian của thời gian ăn chay hàng đêm (giai đoạn catabolic) ảnh hưởng đến dấu ấn sinh học liên quan đến ung thư vú.
Thời gian nhịn ăn hàng ngày, viêm và kiểm soát đường huyết
Những người tham gia nghiên cứu sử dụng dữ liệu NHANES (Khảo sát sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia) trên 2.650 phụ nữ nhận thấy rằng những người ăn một lượng lớn calo hàng ngày vào buổi tối (5:00 pm - 12:00 am) có mức C cao hơn protein phản ứng (CRP) , một dấu hiệu của viêm.
Đối với mỗi 10 phần trăm tăng tỷ lệ calo ăn vào buổi tối, có sự gia tăng 3 phần trăm trong CRP. Những phụ nữ có thời gian ăn chay lâu hơn có nồng độ CRP thấp hơn (giảm 8% cho mỗi giờ bổ sung), nhưng điều này chỉ đúng với những phụ nữ tiêu thụ ít hơn 30% lượng calo vào buổi tối.
Một khoảng thời gian dài hơn trong giai đoạn catabolic và chuyển ăn đến sớm hơn trong ngày có thể giúp giảm viêm.
Một nghiên cứu khác sử dụng dữ liệu NHANES để liên kết thời gian nhịn ăn qua đêm với các dấu ấn sinh học của kiểm soát đường huyết. Phụ nữ báo cáo nhịn ăn lâu hơn qua đêm tiêu thụ ít calo hơn, lượng calo ăn sau 10:00 tối, và một số lượng nhỏ hơn tổng số bữa ăn và đồ ăn nhẹ hàng ngày. Thêm ba giờ thời gian ăn chay mỗi đêm có liên quan đến việc giảm 4% lượng đường trong máu sau ăn (sau bữa ăn) và khả năng tăng HbA1c thấp hơn 19%.
Những nghiên cứu này không trực tiếp giải quyết ung thư vú. Thay vào đó, họ nhìn vào dấu ấn sinh học liên quan đến rủi ro. Một nghiên cứu quan trọng hơn đã thu thập dữ liệu về chế độ ăn uống từ những phụ nữ bị ung thư vú để xác định liệu có mối liên quan giữa thời gian ăn chay hàng đêm và tái phát bệnh hay không.
Thời gian ăn chay ban đêm ở phụ nữ bị ung thư vú
Trong nghiên cứu này, dữ liệu chế độ ăn uống được thu thập từ 2413 phụ nữ bị ung thư vú ở thời điểm ban đầu, một năm và 4 năm. Thời gian ăn chay trung bình là 12,5 giờ mỗi đêm, và những người tham gia được chia thành những người ăn chay dưới 13 giờ hoặc những người ăn chay 13 giờ hoặc hơn. Ăn chay ít hơn 13 giờ liên quan đến sự gia tăng 36 phần trăm trong tái phát ung thư vú trong 7 năm tiếp theo.
Cũng có giảm HbA1c với việc nhịn ăn qua đêm lâu hơn; mỗi 2 giờ tăng thời gian nhịn ăn được kết hợp với 0,37 điểm thấp hơn HbA1c. Một phát hiện thú vị khác từ nghiên cứu này là những phụ nữ có thời gian ăn chay lâu hơn ngủ nhiều hơn một giờ. Kéo dài thời gian ăn chay hàng đêm dường như là một sự thay đổi lối sống với các tác dụng bảo vệ quan trọng chống ung thư vú.
Thêm thời gian trong giai đoạn Catabolic: Chế độ chữa lành và chữa lành của cơ thể
Sau bữa ăn, có hai giai đoạn của quá trình trao đổi chất: trong giai đoạn anabolic, glucose máu tăng lên, và một số được sử dụng cho năng lượng và một số được lưu giữ dưới dạng glycogen.
Theo thời gian, đường huyết giảm trở lại đường cơ sở; sau đó, trong giai đoạn catabolic, cơ thể phá vỡ glycogen được lưu trữ cho năng lượng. Khi các cửa hàng glycogen chảy thấp, cơ thể bắt đầu sử dụng nhiều axit béo hơn cho năng lượng. Trong giai đoạn catabolic mở rộng (thời gian nhịn ăn), cơ thể tham gia vào việc sửa chữa và loại bỏ các thành phần tế bào cũ và bị hư hại, và cơ thể xây dựng sức đề kháng căng thẳng.
Kéo dài kéo dài (vài ngày) đã được tìm thấy để giúp giảm hoạt động của insulin và IGF-1 tín hiệu con đường, giảm viêm, giảm huyết áp, và cải thiện độ nhạy insulin. Dường như có thể là những đợt lưu thông qua đêm thường xuyên, lâu dài cũng có thể tạo ra một số lợi ích tương tự.
Thời gian bữa ăn và nhịp điệu sinh học
Đồng hồ chủ trong vùng dưới đồi đặt nhịp điệu dựa trên chu kỳ sáng / tối và có đồng hồ ngoại biên trong nhiều cơ quan. Đồng hồ ngoại vi trong gan, ví dụ, được kích thích khi chúng ta ăn. Ý tưởng là khi chúng ta ăn muộn vào ban đêm, một số đồng hồ ngoại vi rơi ra khỏi sự liên kết với đồng hồ chủ. Kết thúc thức ăn của chúng tôi cho ngày hôm trước là ăn nhiều hơn đồng bộ với nhịp sinh học của chúng tôi, dẫn đến một sự liên kết của đồng hồ sinh học của chúng tôi và có khả năng ngủ tốt hơn.
Độ nhạy insulin có nhịp sinh học riêng; nó là cao nhất vào buổi sáng và thấp hơn vào buổi tối, do đó, nó có ý nghĩa kết thúc cửa sổ ăn uống của chúng tôi sớm hơn là sau này sẽ có lợi cho sức khỏe của chúng tôi. Ý tưởng này đầu tiên với các nghiên cứu hỗ trợ này, như CRP là cao hơn ở phụ nữ đã ăn nhiều calo vào buổi tối. Bạn nên nghỉ qua đêm trong bao lâu? Dựa trên nghiên cứu, 13 giờ là một khởi đầu tốt và lâu hơn có thể sẽ tốt hơn.
> Nguồn:
> Kamdar BB, Tergas AI, Mateen FJ, et al. Công việc ca đêm và nguy cơ ung thư vú: tổng quan hệ thống và phân tích meta. Ung thư vú Res Điều trị năm 2013, 138: 291-301.
> Wang F, Yeung KL, Chan WC, et al. Một phân tích tổng hợp về mối quan hệ liều-phản ứng giữa ca làm việc ban đêm và nguy cơ ung thư vú. Ann Oncol 2013, 24: 2724-2732.
> Marinac CR, Sears DD, Natarajan L, et al. Tần suất và thời gian sinh học của ăn có thể ảnh hưởng đến các dấu ấn sinh học của viêm và kháng insulin liên quan đến nguy cơ ung thư vú. PLoS One 2015, 10: e0136240.
> Marinac CR, Natarajan L, Sears DD, et al. Nguy cơ ung thư vú và ăn chay kéo dài hàng đêm: Những phát hiện từ NHANES (2009-2010). Ung thư Epidemiol Biomarkers Trước năm 2015, 24: 783-789.
> Marinac CR, Nelson SH, Breen CI, et al. Kéo dài hàng đêm và dự đoán ung thư vú kéo dài. JAMA Oncol 2016.