Kế hoạch bữa ăn cho những người bị bệnh tiểu đường không phải là "một kích thước phù hợp với tất cả." Nhu cầu ăn uống của mỗi người khác nhau. Chúng sẽ thay đổi dựa trên giới tính, tuổi tác, mức độ hoạt động, chiều cao, cân nặng và thuốc men của bạn. Nếu bạn chưa gặp một chuyên viên dinh dưỡng, hãy tìm một người. Họ có thể giúp bạn phát triển một kế hoạch bữa ăn riêng để đáp ứng tất cả các nhu cầu riêng của bạn.
Điều đó đang được nói, kế hoạch bữa ăn tuân thủ các tiêu chuẩn chung sau đây sẽ làm việc cho hầu hết mọi người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Vì vậy, hãy bắt đầu thực hiện các nguyên tắc lập kế hoạch bữa ăn chung này:
- Luôn luôn cố gắng để lên các nội dung chất xơ của kế hoạch bữa ăn của bạn bằng cách chọn tùy chọn tinh bột ngũ cốc và kết hợp các loại trái cây và rau quả.
- Chọn các sản phẩm sữa ít chất béo như sữa gầy hoặc sữa 1%, sữa chua ít chất béo và phô mai ít chất béo.
- Hạn chế sử dụng chất béo nói chung. Chọn thức ăn đã được nướng, nướng hoặc xào bằng cách sử dụng bình xịt không dính chất béo, không dính. Nếu chất béo là cần thiết, sử dụng một lượng nhỏ dầu canola hoặc dầu ô liu thường là lựa chọn lành mạnh nhất vì những loại dầu này không chứa chất béo bão hòa.
- Đúng phần bữa ăn của bạn. Sử dụng đĩa ăn tối tiêu chuẩn:
Ăn sáng : Làm cho một nửa tinh bột của bạn, một phần tư trái cây, và một phần tư protein nạc.
Ăn trưa và ăn tối : Làm một nửa số bữa ăn trưa và ăn tối không phải là rau củ, một phần tư thức ăn giàu tinh bột và một phần tư protein nạc. Thêm một loại sữa ít chất béo hoặc một loại tinh bột khác, cộng thêm một phần trái cây để làm tròn những bữa ăn này.
Đối với một bữa ăn nhẹ buổi tối , sử dụng một đĩa salad kích thước tiêu chuẩn và làm cho một nửa tinh bột ngũ cốc, trái cây hoặc sữa ít chất béo, và một nửa protein nạc khác.
Thực hiện theo các hướng dẫn chung này sẽ tạo ra một kế hoạch bữa ăn thích hợp cho hầu hết những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và có khoảng:
- 45 đến 60 gam carbohydrate mỗi bữa ăn
- 15 đến 30 gram carbohydrate mỗi bữa ăn nhẹ buổi tối
- 50% tổng lượng calo hàng ngày từ carbohydrate, 20% calo từ protein và 30% calo từ chất béo (7% từ chất béo bão hòa).