Kế hoạch 4 tuần của bạn để không có gluten
Nhiều người mắc bệnh đa xơ cứng (MS) quyết định từ bỏ gluten. Không có gluten được đề xuất bởi một số chế độ ăn uống cho MS, bao gồm một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống tốt nhất phổ biến nhất và chế độ ăn uống phục hồi MS, và có thể giúp nhạy cảm với thực phẩm trong MS . Giai thoại, nhiều người có MS đã thay đổi chế độ ăn uống của họ hoặc từ bỏ gluten đòi hỏi những cải tiến lớn trong cách họ cảm nhận.
Bài viết này không phải là về việc bạn nên dùng gluten hay không, thay vào đó là về cách từ bỏ gluten nếu bạn quyết định làm điều đó.
Khi bạn không có gluten, ban đầu bạn có thể nghĩ rằng chỉ có nghĩa là từ bỏ bánh mì và bánh nướng. Tuy nhiên, những thứ này chỉ là đỉnh của tảng băng trôi. Có nhiều loại thực phẩm có chứa gluten.
Bốn tuần để trở thành không chứa gluten
Nó có thể mất một số thử nghiệm và lỗi để tìm ra cách để thích ứng với chế độ ăn uống của bạn và lối sống của bạn trong quá trình để trở thành gluten miễn phí. Đây là kế hoạch bốn tuần, bốn bước để không có gluten. Tất nhiên, bạn có thể chọn kéo dài hoặc ngưng tụ các tuần cho phù hợp với sở thích của bạn.
Bước: Loại bỏ các hiển nhiên
Đây có lẽ là phần khó khăn nhất khi từ bỏ gluten. Bạn sẽ cắt bỏ tất cả các loại thực phẩm rõ ràng có chứa gluten - bất cứ thứ gì có lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen. Không nghi ngờ gì nữa, nhiều món ăn yêu thích của bạn sẽ nằm trong danh sách "không-không" mới này.
Bạn sẽ phạm sai lầm. Bạn sẽ rơi "ra khỏi toa xe gluten" khi bạn lần đầu tiên bắt đầu. Tiếp tục cố gắng và cuối cùng bạn sẽ tìm thấy giải pháp cho một số thách thức gluten lớn nhất của bạn và thậm chí có thể tìm thấy những thứ mà bạn thích hơn.
Bước 2: Tìm (và loại bỏ) Nguồn ẩn của Gluten
Trong bước này, bạn sẽ xem xét kỹ hơn những gì bạn đang ăn.
Hy vọng rằng, bạn đã thành công trong việc loại bỏ rất nhiều gluten biggies - mì ống, bánh mì, bia, đồ nướng ... Bây giờ là lúc để bắt đầu đọc nhãn và tìm hiểu về những nơi mà gluten ẩn chứa. Điều này có thể đáng sợ lúc đầu, nhưng bạn sẽ nhanh chóng tìm hiểu để xác định thực phẩm bằng cách đọc các nhãn có khả năng có vấn đề, cũng như tìm các giải pháp không chứa gluten.
Bước 3: Tình trạng nhà hàng chính
Đó là một điều để làm theo một chế độ ăn uống hạn chế khi bạn đang chuẩn bị thức ăn của riêng bạn, nhưng khi bạn đi đến một nhà hàng, mọi thứ có thể khó khăn hơn. Bạn sẽ cần phải thực hành đọc các menu rất chặt chẽ cho các nguồn gluten bị ẩn. Bạn cũng cần phải thoải mái hỏi những người phục vụ về các món trong thực đơn và yêu cầu thay thế, có thể là một thách thức đối với chính nó đối với nhiều người. Cuối cùng, bạn sẽ trở nên thoải mái khi yêu cầu rau hoặc salad thay cho mì ống hoặc cho nước sốt bơ đơn giản hơn là sốt Alfredo chứa bột trên cá của bạn.
Hãy tận tâm - nhiều, nhiều nhà hàng đã làm điều này dễ dàng hơn nhiều cho bạn bằng cách cung cấp một thực đơn không chứa gluten, mà bạn có thể yêu cầu khi bạn đang ngồi. Điều này không chỉ loại bỏ nhiều cuộc thảo luận về các vật phẩm riêng lẻ, mà còn giúp tránh được sự cám dỗ và căng thẳng khi chải qua toàn bộ thực đơn.
Bước 4: Thử nghiệm
Khi bạn mua sắm thoải mái hơn và chuẩn bị thức ăn không chứa gluten, bạn sẽ muốn mở rộng tầm nhìn của mình. Thử nghiệm với công thức và món ăn mới. Tham gia các lớp học nấu ăn không chứa gluten. Hãy thử các món ăn trong vùng - hầu hết các món ăn châu Á và thực phẩm Mexico, ví dụ, có thể được chuẩn bị một cách không chứa gluten. Và nếu hóa ra là không có gluten không phải dành cho bạn và bạn không thấy cải thiện về cảm xúc của mình, đừng quá khắc nghiệt với bản thân. Nó dễ dàng hơn để kết hợp gluten trở lại trong hơn là cắt nó ra, và bạn đã không mất gì cả.
Điểm mấu chốt
Tập trung vào những gì bạn đang thêm, thay vì những gì bạn đang dùng trong chế độ ăn uống của mình.
Làm theo các bước được nêu ở trên sẽ giúp bạn giải quyết quy trình theo từng phần. Hãy nghĩ về nó như một thách thức. Tự thưởng cho mình món ăn đặc biệt (không có gluten) khi bạn thành công trong suốt cả ngày và tuần mà không có gluten.