Tôi thực sự rất ấn tượng với sự hỗ trợ của một số người từ bạn bè và họ hàng của họ khi họ không có gluten. Mặc dù những người thân yêu của nhiều người tập trung xung quanh họ - đặc biệt là nếu họ bị bệnh một cách rõ ràng trong một thời gian dài - những người khác áp dụng chế độ ăn kiêng không có gluten và thậm chí là những nhận xét khó hiểu.
Làm thế nào bạn có thể đối phó với bạn bè và người thân trong khi bạn không có gluten
Tôi hy vọng bạn là người mà những người thân yêu tập hợp xung quanh và hỗ trợ bạn theo mọi cách.
Nhưng nếu bạn không (hoặc thậm chí nếu bạn có một ngoại lệ tiêu cực trong nhóm), đây là danh sách các vấn đề thường gặp với bạn bè và người thân, và một số cách bạn có thể tiếp cận đối phó với chúng.
Mong đợi để trả lời các câu hỏi dường như nghi ngờ chẩn đoán và điều trị của bạn . Nhiều người gặp khó khăn trong việc bao bọc đầu của họ xung quanh một tình trạng được điều trị bằng chế độ ăn uống thay vì uống thuốc, vì vậy họ có thể gặp khó khăn khi hiểu rằng phương pháp điều trị duy nhất cho bệnh celiac và độ nhạy cảm gluten là chế độ ăn không chứa gluten . Nó thậm chí còn khó khăn hơn khi bạn tự chẩn đoán - trong trường hợp đó, nhiều người có thể đưa bạn thậm chí ít nghiêm túc hơn.
Giải pháp duy nhất cho vấn đề này là đứng vững. Đối phó với các câu hỏi khi họ đến, nhưng không bao giờ có được phòng thủ. Cung cấp giải thích đầy đủ cho những người yêu cầu thời gian đầu tiên (hoặc thậm chí thứ hai). Đối với những người đặt câu hỏi và nghi ngờ dai dẳng, hãy trả lời với câu trả lời bình tĩnh như "Tôi cảm thấy ăn uống ngon hơn nhiều như thế này, tôi không thể tưởng tượng trở lại" ...
và sau đó thay đổi chủ đề. Lặp lại khi cần thiết.
Bỏ qua những người sẽ không dùng chế độ ăn không có gluten của bạn một cách nghiêm túc . Nhiều người trong chúng ta có một người bạn hoặc một người họ hàng tiếp tục chăm sóc chúng tôi với thực phẩm chứa nhiều gluten sau khi chúng tôi đã làm rõ rằng chúng tôi không thể ăn nó. "Chắc chắn vết cắn này sẽ không đau đâu!" đi sự kiềm chế. Ngoài ra, một số bạn bè hoặc người thân của bạn có thể biết ai đó cũng có sự nhạy cảm với celiac hoặc gluten, nhưng những người thường xuyên ăn kiêng không có gluten ...
và vì vậy họ hình dung bạn có thể làm tương tự.
Giải thích (một lần nữa, chỉ một hoặc hai lần) rằng có, bạn phải cẩn thận ... và sau đó bắt đầu bỏ qua chúng. Cuối cùng (và nó mất nhiều thời gian hơn với một số người!), Họ sẽ thấy bạn nghiêm túc về điều này, và hy vọng, bắt đầu để lại cho bạn một mình. Một số có thể không bao giờ để bạn một mình, vâng, nhưng bạn không phải trả lời chúng.
Đừng ăn thức ăn của họ . Ăn "thực phẩm không chứa gluten" do những người bạn không có gluten và người thân không có gluten chế biến sẽ có nhiều khả năng làm bạn khó chịu. Bạn có thể nhận được ngay với nó một lần, đặc biệt là nếu bạn không đặc biệt nhạy cảm, nhưng bạn có thể sẽ không nhận được đi với nó hai lần. Tôi không thể nhấn mạnh điều này đủ: Mang thức ăn của riêng bạn đến các cuộc tụ họp ... đặc biệt là nếu người đầu bếp bày tỏ bất kỳ nghi ngờ nào về chế độ ăn uống của bạn. Tôi giải thích thêm về điều này nếu bạn ăn thức ăn không chứa gluten do bạn bè hoặc người thân chuẩn bị?
Đừng làm một việc lớn với thức ăn của bạn . Nhiều người dường như có một khái niệm sai lầm rằng thực phẩm không chứa gluten có mùi vị xấu. Có lẽ đây là một sự giằng co từ những ngày mà bánh mì không chứa gluten là khá khủng khiếp ... nhưng nghiêm túc, tại sao một món bít-tết lại chuẩn bị với một vị xốt không có gluten không ngon? Tuy nhiên, không có lý do gì với một số người - họ sẽ cho rằng nó chỉ đơn giản là vì nó không chứa gluten.
Cách duy nhất để đối phó với điều này là tránh làm cho một việc lớn trên thực phẩm của bạn (hoặc thậm chí mang lại bất kỳ sự chú ý đến nó). Khi bạn mang thức ăn đến một buổi tụ họp, đừng nói về nó trừ khi bạn bị thẩm vấn, và thậm chí sau đó hạ thấp nó và nhanh chóng thay đổi chủ đề ("Vâng, đó là mì ống tuyệt vời. Thời tiết này không tuyệt vời sao?"). Nếu nhận xét xấu hoặc có ý nghĩa, họ thậm chí không đảm bảo phản hồi - chỉ cần quay đi và bắt đầu cuộc trò chuyện với người khác.
Nếu bạn có người đến nhà bạn, chỉ cần làm mọi thứ không có gluten ... nhưng không đề cập đến thực tế là nó không có gluten. Tại các buổi họp mặt tôi tổ chức, tôi phục vụ bánh gạo (mà đã đi chủ đạo) cho món khai vị, một số tinh bột không hạt với các khóa học chính (thường là khoai tây của một số loại), và sau đó kem cho bữa ăn tối.
Tôi không thể nghĩ đến bất kỳ vị khách mới nào thậm chí còn đề cập rằng tất cả đều không có gluten ... và một số người đã đến các cuộc tụ tập của tôi thậm chí không nhận ra tôi không có gluten.
Không nên cải thiện chế độ ăn không có gluten . Ồ, đây là một điều khó khăn đối với tôi - thật khó để chống lại việc nói về lợi ích sức khỏe của việc không có gluten, đặc biệt là khi bạn biết một người khá rõ ràng sẽ có lợi. Có, có khả năng một số (hoặc nhiều) bạn bè và người thân của bạn nên ăn kiêng. Vâng, bạn ước họ sẽ lắng nghe bạn, tự chẩn đoán (hay không), và bắt đầu ăn như bạn. Tin tôi đi, tôi biết . Nhưng họ sẽ tự mình xem hoặc không.
Nếu bạn có chẩn đoán celiac, bạn nên chắc chắn rằng họ biết rằng người thân của bạn nên được thử nghiệm cho celiac . Nói với họ một lần, hoặc thậm chí hai lần ... nhưng sau đó giữ im lặng (nghĩa đen cắn lưỡi của bạn nếu bạn phải). Họ biết những gì bạn nghĩ (ngay cả khi bạn không lặp lại nó), và họ biết bạn đang ở đó để giúp đỡ nếu họ quyết định họ muốn giúp đỡ. Nếu không, làm xấu họ có thể làm cho họ ít có khả năng đi theo con đường không có gluten ... và đó không phải là kết quả bạn muốn.
Đối phó với những người bạn và người thân không biết gì có thể căng thẳng, và sự hoài nghi của họ thường xuyên xuất hiện tại một thời điểm khi bạn không chắc chắn về chế độ ăn kiêng và lối sống của mình. Nó có thể được thực sự khó khăn để xử lý, quá. Nhưng nếu bạn trả lời các câu hỏi và bình luận trong một giai điệu tự tin, bình tĩnh (nói dễ hơn làm, tôi biết!), Và dừng lại để thảo luận về tình trạng và chế độ ăn uống của bạn bất cứ khi nào bạn muốn thay đổi chủ đề, bạn sẽ cho mọi người thấy bạn nghiêm túc ... và điều đó có thể khiến họ ngừng làm phiền bạn về điều đó.