Các biện luận cho và chống lại việc cấm đậu phộng từ các trường học
Đậu phộng có nên bị cấm trong trường học không? Bạn có thể đã nghe mọi người trình bày mối quan tâm này với những cảm xúc mạnh mẽ ở cả hai phía, nhưng câu trả lời là gì?
Chúng ta hãy xem xét vấn đề dị ứng đậu phộng, tần suất của vấn đề này, mức độ nghiêm trọng của việc tiếp xúc với trẻ em có nguy cơ, và sau đó là những tranh luận cả về và chống lại việc cho phép đậu phộng trong trường học.
Vấn đề đậu phộng trong trường học
Dị ứng đậu phộng đã trở nên phổ biến hơn trong nhiều thập kỷ qua, và là dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em tuổi đi học.
Phản ứng dị ứng với đậu phộng có thể nghiêm trọng, thậm chí có khả năng đe dọa tính mạng. Thật không may, tình cờ tiếp xúc với đậu phộng là tương đối phổ biến, đặc biệt là ở trường. Vì những lý do này, cha mẹ của trẻ em dị ứng đậu phộng đã ủng hộ ý tưởng cấm đậu phộng và thực phẩm chứa đậu phộng trong trường học.
Làm thế nào thường làm dị ứng đậu phộng xảy ra?
Khoảng 1 đến 2 phần trăm số người nói chung và lên đến 8 phần trăm trẻ em trong độ tuổi đi học bị dị ứng với đậu phộng, với tuổi cao điểm ở trẻ em dưới ba tuổi. Khoảng một phần năm số trẻ bị dị ứng đậu phộng sẽ phát triển nhanh hơn vào thời điểm chúng đến tuổi đi học. Nó phổ biến hơn nhiều ở các nước phát triển so với các nước đang phát triển, và đã tăng lên đáng kể chỉ trong vài thập kỷ qua. Khoảng một phần ba trẻ em bị dị ứng đậu phộng cũng bị dị ứng với các loại hạt cây .
Làm thế nào nghiêm trọng là dị ứng đậu phộng?
Hầu hết các phản ứng dị ứng với đậu phộng, khoảng 90 phần trăm, được giới hạn trong da, với mẩn đỏ, ngứa và nổi mề đay .
Tuy nhiên, với khoảng 10 phần trăm số người, những dị ứng này có thể rất nghiêm trọng (phản ứng phản vệ,) với sưng đường hô hấp, khó thở, thở khò khè, và nhiều hơn nữa. Nhìn chung, dị ứng đậu phộng là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong liên quan đến thực phẩm ở Hoa Kỳ.
Số lượng tử vong thực tế do dị ứng đậu phộng chưa được biết.
Tại thời điểm hiện tại, người ta cho rằng có khoảng 150 ca tử vong mỗi năm do dị ứng đậu phộng.
Là cha mẹ, bất cứ thứ gì có khả năng gây tử vong ở tuổi thơ đều đáng sợ, nhưng nó có thể giúp so sánh con số này với một số nguyên nhân tử vong khác trong thời thơ ấu. Tất nhiên sự so sánh này không quan trọng và vô nghĩa đối với một phụ huynh đã mất một đứa trẻ bị dị ứng đậu phộng, nhưng liên quan đến nhiều mối nguy hiểm khác trong môi trường của trẻ, đậu phộng xếp hạng thấp.
Điều đó nói rằng, tình cờ tiếp xúc với đậu phộng là khá phổ biến trong bối cảnh trường học, và theo một số cách, có vẻ như nó nên được ngăn ngừa.
Nghiên cứu về dị ứng đậu phộng ở trường học
Cho đến nay, có rất ít nghiên cứu đã xem xét sự xuất hiện của các phản ứng dị ứng đậu phộng ở các trường học đã cấm đậu phộng so với những người không cấm đậu phộng. Trong khi người ta có thể nghĩ rằng tỷ lệ phản ứng trong cái gọi là "đậu phộng" trường học sẽ thấp hơn trong trường học đã không bị cấm đậu phộng, điều này không nhất thiết phải đúng sự thật.
Một nghiên cứu năm 2017 xem xét các trường đã được chỉ định đậu phộng miễn phí cũng như các trường đã cấm đậu phộng không được phục vụ hoặc mang về từ nhà. Những chính sách này không làm thay đổi tỷ lệ tiêm epinephrine (những mũi chích ngừa do phản ứng dị ứng nặng). Tuy nhiên, các trường có bàn đậu phộng không có tỷ lệ tiêm epinephrine thấp hơn.
Các biện luận cho cấm đậu phộng trong trường học
Chắc chắn có những lý lẽ để cấm đậu phộng trong trường học, một trong số đó sẽ là sự an tâm của phụ huynh. Về thể chất, sự vắng mặt của khả năng xảy ra phản ứng dị ứng, nếu cuối cùng cho thấy rằng việc cấm đậu phộng tạo ra sự khác biệt, có thể làm giảm nguy cơ phản ứng, và thậm chí khả năng tử vong. Cảm xúc, cha mẹ có con bị dị ứng đậu phộng có thể yên tâm hơn khi biết rằng con của họ có thể ít có khả năng xung quanh đậu phộng.
Đối với một đứa trẻ bị dị ứng đậu phộng nghiêm trọng, đang ở trong một môi trường mà trong đó đậu phộng có thể hiện diện làm tăng nỗi sợ hãi này.
Một đứa trẻ có thể cảm thấy bị tẩy chay và bị cô lập. Ngoài ra, nó đặt rất nhiều áp lực lên một đứa trẻ để đặt câu hỏi của các bạn cùng lớp về những người có đậu phộng hoặc các sản phẩm có đậu phộng như một thành phần trong bữa ăn trưa của họ.
Các luận cứ chống lại việc cấm đậu phộng từ các trường học
Một lập luận chống lại việc cấm đậu phộng là họ có thể là một món ăn rất bổ dưỡng. Đậu phộng gói một cú đấm dinh dưỡng và có nhiều chất đạm, chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Chúng không chỉ có giá trị dinh dưỡng đáng kể, mà còn giá trị dinh dưỡng của nhiều lựa chọn thay thế (khoai tây chiên và bánh quy). Trong việc cấm đậu phộng mang lại lợi ích cho trẻ em bị dị ứng nghiêm trọng, các trường học có nguy cơ làm giảm chất lượng dinh dưỡng của bữa trưa cho nhiều trẻ em hơn.
Sẽ rất khó, nếu không phải là không thể, để thực thi lệnh cấm như vậy — và trẻ nhỏ không thể chịu trách nhiệm về lệnh cấm thực phẩm này. Cấm đậu phộng sau đó sẽ cung cấp một cảm giác sai lầm về an ninh có thể dẫn các quan chức trường học "để bảo vệ của họ xuống" trong điều khoản được chuẩn bị để đối phó với các phản ứng dị ứng nghiêm trọng như là kết quả của dị ứng đậu phộng.
Và, tất nhiên, cấm đậu phộng có thể dẫn đến việc cấm các loại thực phẩm hoặc hoạt động khác — tại sao không cấm uống sữa, đó là dị ứng thực phẩm phổ biến? Hoặc cấm trẻ em có mèo ở nhà, người có thể mang theo vật nuôi dander trên quần áo của họ? Điều này được gọi là một đối số "trơn dốc": Một khi một thực phẩm bị cấm vì sự an toàn và lợi ích của một vài trẻ em, chúng ta dừng ở đâu? Điều gì về quyền của trẻ em không bị dị ứng đậu phộng để tiêu thụ đậu phộng?
Nhiều trường học không cấm đậu phộng hoàn toàn có thể tách trẻ em dị ứng thực phẩm trong giờ ăn, chẳng hạn như có một "bàn đậu phộng" vào bữa trưa. Trong khi chiến lược này có thể hiệu quả hơn lệnh cấm đậu phộng (và nghiên cứu cho đến nay hỗ trợ điều này), nhà trường cần chuẩn bị để đối phó với ý tưởng rằng những đứa trẻ này có thể bị kỳ thị hoặc có khả năng bị bắt nạt bởi trẻ em dị ứng thực phẩm.
Điểm mấu chốt về việc đậu phộng có nên được cho phép trong trường học hay không
Tại thời điểm này, các nghiên cứu vẫn chưa cho chúng ta biết tác động cấm đậu phộng trong trường học có thể có. Tuy nhiên, chúng tôi không thể chờ đợi cho các nghiên cứu tiếp theo được hoàn thành. Có những trẻ em đang đối phó với những rủi ro rất thực tế ngày nay.
Dù đậu phộng có bị cấm hay không, chúng ta nên nhớ rằng có nhiều cách khác để chúng ta có thể giải quyết vấn đề. Đầu tiên và quan trọng nhất là trẻ em bị dị ứng đậu phộng tiềm năng có chẩn đoán chính xác. Nhìn thấy một nhà dị ứng, và có hướng dẫn cách tránh đậu phộng trong chế độ ăn kiêng (nó khó hơn là có thể xuất hiện) rất quan trọng đối với bất kỳ đứa trẻ nào, vì đứa trẻ có thể sẽ tiếp xúc với đậu phộng ở nhiều nơi khác, chẳng hạn như nhà của bạn bè. Epinephrine nên có sẵn tại trường cho bất kỳ trẻ nào mang chẩn đoán dị ứng đậu phộng.
Nhà trường nên có một bản sao chẩn đoán, cũng như một kế hoạch rõ ràng về cách xử lý một phản ứng nếu một đứa trẻ có phản ứng. Các trường học cần phải đảm bảo rằng họ có nhân viên được đào tạo cả về cách nhận biết và cách đối xử với phản ứng như vậy ( cách sử dụng Epi-Pen .) Thật không may, chúng tôi có các nghiên cứu cho thấy trường học không phải lúc nào cũng chuẩn bị tốt cho sự kiện dị ứng đậu phộng.
> Nguồn:
> Bartnikas, L., Huffaker, M., Sheehan, W. và cộng sự. Tác động của chính sách miễn phí đậu phộng của trường đối với chính quyền Epinephrine. Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học lâm sàng . Ngày 25 tháng 3 năm 2017 (Epub in trước).
> Sicherer, S., Sampson, H., Eichenfield, L. và D. Rotrosen. Lợi ích của Hướng dẫn mới để ngăn ngừa dị ứng đậu phộng. Nhi khoa . 2017 Tháng Năm 2. (Epub in trước).
> Stukus, D. Các trường học đậu phộng miễn phí: Điều gì thực sự có ý nghĩa và chúng có cần thiết không? . Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học lâm sàng . 2017 Apr 25. (Epub in trước).
> Wang, J. và D. Fleischer. Đậu phộng có nên bị cấm trong trường học không? . Tạp chí Dị ứng và Miễn dịch học lâm sàng. Trong thực tế . 2017. 5 (2): 290-294.