Theo dõi những nguồn đường lén lút này
Đường là ở khắp mọi nơi trong siêu thị của bạn! Đó là trong tầm nhìn đồng bằng trong nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như ngũ cốc, bánh ngọt, bánh quy và kẹo. Nhưng nó cũng ẩn nấp dưới nhiều tên khác nhau trong các sản phẩm mà bạn có thể không bao giờ nghi ngờ. Thực phẩm thậm chí không có vẻ ngọt, chẳng hạn như súp đóng hộp và nước sốt mì ống cũng có thể nặng trên đường.
Mặc dù đường và các loại carbohydrate đơn giản khác có thể đóng vai trò trong chế độ ăn uống cân bằng của bệnh tiểu đường , nhưng các nguồn đường ẩn có thể tàn phá với các kế hoạch dinh dưỡng tốt nhất.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo hạn chế thêm đường vào 6 muỗng cà phê mỗi ngày cho phụ nữ; 9 cho nam giới. Để đặt nó về gam, hãy nhớ điều này: một thìa cà phê đường có 4 gam đường. Vì vậy, bạn có thể thấy cách dễ dàng tăng lên.
Bảng thông tin dinh dưỡng về các mặt hàng thực phẩm không phân biệt giữa đường bổ sung và đường tự nhiên. (Đường tự nhiên là loại xảy ra, có, tự nhiên trong thực phẩm, chẳng hạn như lactose trong các sản phẩm sữa hoặc fructose trong trái cây.) Vì vậy, để tìm hiểu xem một thực phẩm đã có đường thêm vào nó, bạn cần phải tìm một ít hơn nữa xuống nhãn ở danh sách thành phần.
Khi bạn xem qua danh sách, hãy đảm bảo bạn tiếp tục, ngay cả khi bạn đã tìm thấy một loại đường. Nhiều sản phẩm có ba hoặc nhiều loại đường trong đó!
Tên thường gặp của đường
Đường đi ẩn danh dưới nhiều bí danh khác nhau. Dưới đây là một số tên phổ biến hơn:
- bảng đường
- đường nâu
- đường mịn
- Cây thùa
- mật đường
- đường mía
- Si rô Bắp
- lúa miến
- mật ong
- xi-rô cây thích
- nước trái cây cô đặc
- Xi-rô ngô fructose cao
- củ cải đường
- nước ép cạn
Ít tên phổ biến của đường
Nhưng sau đó nó có thể nhận được một chút khôn lanh. Có những loại đường khác có thể không phải là những từ bạn nhận ra. Chúng thường kết thúc bằng "-ose" giống như sucrose (đường ăn).
Các loại đường "-ose" khác là:
- glucose (aka dextrose)
- lactose
- maltose
- fructose
Những điều cần biết về rượu đường
Thậm chí còn lén lút hơn là những "-ols" về cơ bản là rượu đường. Điều này có nghĩa, trong khi họ không có cùng một lượng calo hoặc carbohydrate đường thường xuyên, họ vẫn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Một số người khó tiêu hóa rượu đường và có thể bị rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi và tiêu chảy. Nhiều loại kẹo cao su không đường và kẹo bạc hà và các sản phẩm không đường không có đường trong đó. Một số người lựa chọn thực phẩm không đường để cắt giảm đường bổ sung. Nhưng hãy cẩn thận: nếu đó là carbohydrate bạn cần phải đếm (đó là trường hợp trong một chế độ ăn uống bệnh tiểu đường), biết rằng ngay cả thực phẩm không đường cũng có thể có lượng carbohydrate tương tự với các lựa chọn thay thế thường xuyên của chúng. Từ ngữ cần tìm:
- sorbitol
- xylitol
- mannitol
- maltitol
- lactitol
- isomalt
- glycerol