Phải làm gì khi thức ăn mất hương vị trong quá trình hóa trị
Chỉ khi bạn nghĩ rằng sự thèm ăn của bạn đã trở lại và bạn có thể giữ thực phẩm rắn sau vài phiên đầu tiên của hóa trị, bạn có thể phải đối mặt với một tác dụng phụ khác của điều trị : thay đổi vị giác. Đột nhiên, thức ăn thiếu hương vị và vị nhạt nhẽo.
Biết rằng bạn không cô đơn. Gần 50 phần trăm những người trải qua điều trị ung thư trải nghiệm những thay đổi hương vị.
Nó không dành riêng cho những người trải qua chemo; những người trải qua xạ trị cho đầu và cổ cũng có thể trải qua những thay đổi về vị giác như mất khả năng nếm thử.
Mất hương vị chỉ là một trong số ít cách mà hóa trị có thể ảnh hưởng đến cảm giác của bạn. Đối với một số người, thức ăn có thể có vị kim loại, đắng, hoặc thậm chí quá ngọt.
Nguyên nhân không được biết rõ, nhưng hóa trị tổn hại các tế bào trong miệng và rất có khả năng bao gồm vị giác trên lưỡi, phát hiện ngọt, muối, chua và đắng.
Thiếu hương vị thực phẩm có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng
Ăn uống có thể là một thách thức khi trải qua hóa trị. Có lẽ bạn không cảm thấy thèm ăn hoặc không thể giữ gìn được, hoặc thức ăn có mùi vị khác nhau. Bạn không thể cho phép những sự đảo ngược vị giác và những thay đổi này để ngăn không cho bạn có được dinh dưỡng hợp lý. Duy trì dinh dưỡng tốt là một yếu tố quan trọng trong thành công điều trị của bạn. Luôn luôn chắc chắn để thông báo cho bác sĩ của bạn về bất kỳ tác dụng phụ bạn đang gặp phải, bao gồm cả những thay đổi hương vị.
Khi thức ăn không có hương vị, nó có thể khó khăn về tinh thần để nhai và nuốt. Sau một vài ngày, nó có thể cảm thấy không thể không tập trung vào sự nhất quán hoặc kết cấu của thực phẩm, mà bạn có thể tìm thấy đẩy mà không có hương vị. Điều này có thể dẫn đến một sự ác cảm đối với một số loại thực phẩm hoặc ăn uống hoàn toàn, mà cuối cùng có thể dẫn đến giảm cân và suy dinh dưỡng.
Bệnh nhân phải làm gì? Có một số cách để cố gắng tăng hương vị của thức ăn hoặc tìm các loại thực phẩm có thể nhạy cảm hơn với khẩu vị không phản ứng của bạn. Trong suốt hàng triệu người trải qua hóa trị, một số cách sáng tạo hùng mạnh đã đến!
Phải làm gì khi thực phẩm không có hương vị trong quá trình hóa trị
Gia vị và thảo dược là một cách tuyệt vời để thêm hương vị cho thực phẩm nếu bạn đang bị mất hương vị. Thử nghiệm với các loại gia vị và thảo mộc khác nhau trong nước xốt và gia vị chà cho thịt. Marinades và rubs là một cách tuyệt vời để kết hợp hương vị vào thức ăn. Đừng quên nước xốt như sốt BBQ, teriyaki, và thậm chí cả nước sốt cà chua để thêm một chút hương vị cho bữa ăn của bạn.
Trái cây họ cam quýt rất tuyệt vời để tự ăn và cũng có thể dùng trong nấu ăn. Hãy cẩn thận nếu bạn có vết loét miệng, tuy nhiên. Trái cây họ cam quýt và các loại thực phẩm có tính axit khác có thể làm trầm trọng thêm chúng. Nếu bạn không bị đau miệng , hãy thử ăn trái cây họ cam quýt hoặc uống nước trái cây họ cam quýt.
Nếm vị giác của bạn sẽ trở lại bình thường?
Hãy yên tâm rằng vị giác của hầu hết mọi người làm lại chức năng. Các vị giác là các tế bào có tốc độ quay vòng nhanh chóng trong 10 ngày. Hầu hết mọi người lấy lại chức năng từ ba đến bốn tuần sau khi kết thúc điều trị hóa trị và hầu như tất cả đều sau ba tháng.
Một số người thấy rằng vị giác của họ quá nhạy cảm lúc đầu, trong khi những người khác ít nhạy cảm hơn. Đối với hầu hết các phần, bạn có thể mong đợi khả năng của bạn để nếm thức ăn để trở lại sau khi điều trị.
Nguồn: Steinbach, S., Hummel, T., Bohner, C., Berktold, S., Hundt, W., Kriner, M., Harbeck, N. (2009). Đánh giá định tính và định lượng các thay đổi mùi vị và mùi ở bệnh nhân trải qua hóa trị liệu cho các khối u ác tính hoặc phụ khoa. Tạp chí Ung thư lâm sàng, 27, 1899-1905. doi: 10.1200 / JCO.2008.19.2690