Chất xơ hòa tan có thể là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống giàu cholesterol của bạn. Trong thực tế, Chương trình Giáo dục Quốc gia về Cholesterol khuyến cáo rằng bạn nên tiêu thụ bất cứ nơi nào từ 10 đến 25 gam chất xơ hòa tan mỗi ngày, có được chất dinh dưỡng lành mạnh này từ các loại thực phẩm như rau, hoa quả, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Bởi vì hầu hết mọi người không đáp ứng được khuyến nghị này thông qua tiêu thụ hàng ngày điển hình của họ, các nhà sản xuất thực phẩm đã đưa ra một gợi ý từ điều này và hiện đang làm đồ ăn nhẹ lành mạnh - với một số bổ sung chất xơ bổ sung.
Việc sử dụng chất bổ sung chất xơ cũng đã tăng lên trong những năm qua vì sự phổ biến của họ trong việc giúp đỡ về sức khỏe tiêu hóa và làm giảm cholesterol LDL một cách khiêm tốn.
Mặc dù các chất bổ sung và thực phẩm có thể cung cấp thêm chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng chúng có thể không nhất thiết cung cấp các lợi ích sức khỏe bổ sung. Trong một số trường hợp, quá nhiều chất xơ thực sự có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Với tất cả các loại thực phẩm giàu chất xơ và chất bổ sung ngày càng có sẵn để bao gồm trong chế độ ăn uống lành mạnh cho tim của chúng ta, liệu có quá nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn không?
Số lượng sợi cấu thành "quá nhiều" không rõ ràng
Mặc dù bạn có thể gặp một số tác dụng phụ do hậu quả của việc có quá nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn, lượng chất xơ hàng ngày cấu thành "quá nhiều" không được biết, cũng không được nghiên cứu rộng rãi. Tiêu thụ lượng chất xơ cao mỗi ngày có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn; tuy nhiên, một số tác dụng phụ tương tự cũng có thể xảy ra do sự thay đổi đột ngột trong chế độ ăn uống của bạn - thường là do chế độ ăn giảm cholesterol có ít chất xơ trong chế độ ăn giàu chất xơ.
Tác dụng phụ có thể chỉ ra rằng bạn đang tiêu thụ quá nhiều chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống của bạn, hoặc giới thiệu nó quá nhanh vào chế độ ăn uống của bạn, bao gồm:
- Bệnh tiêu chảy
- Khó chịu ở bụng
- Táo bón
- Khó nuốt
- Đầy hơi
Trong trường hợp hiếm hoi, tắc nghẽn đường ruột có thể xảy ra do hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn.
Trong một số trường hợp, đặc biệt là nếu bạn không ăn nhiều thức ăn ở nơi đầu tiên, chất xơ có thể làm tăng cảm giác no đến mức cảm thấy no sau khi ăn, điều này có thể khiến bạn không có đủ chất dinh dưỡng cần thiết ngày.
Khắc phục các tác dụng phụ của chất xơ
Bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ trong chế độ ăn uống lành mạnh cho tim của bạn có thể giúp giữ mức cholesterol trong một phạm vi lành mạnh. May mắn thay, có nhiều cách để tránh các tác dụng phụ được liệt kê ở trên để bạn có được đầy đủ lợi ích của việc bao gồm chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn mà không có một số tác dụng phụ không mong muốn:
- Từ từ tăng tiêu thụ chất xơ của bạn trong một khoảng thời gian vài tuần. Điều này có thể đặc biệt quan trọng trong việc ngăn ngừa các tác dụng phụ nhất định, chẳng hạn như đầy hơi, khó chịu ở bụng và tiêu chảy.
- Uống nhiều nước và các chất lỏng khác nếu bạn đang tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất xơ. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa táo bón mà bạn có thể gặp phải khi lần đầu tiên bắt đầu chế độ ăn nhiều chất xơ.
- Lấy chất xơ từ nhiều nguồn khác nhau. Bởi vì một số người trong chúng ta không có được chất xơ hòa tan mà chúng ta cần từ thực phẩm giàu chất xơ, chúng ta có thể có xu hướng dựa vào chất bổ sung chất xơ và bột để thu được chất xơ hàng ngày của chúng ta. Điều này có thể không chỉ góp phần vào một số tác dụng phụ đã đề cập ở trên, mà còn có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như tắc nghẽn đường ruột hoặc ngăn chặn sự hấp thụ chất dinh dưỡng nhất định trong chế độ ăn uống của bạn. Bằng cách thêm một loạt các loại thực phẩm giàu chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như sản phẩm, ngũ cốc và các loại đậu, bạn cũng sẽ bổ sung thêm các chất dinh dưỡng bổ sung mà bạn không có được từ việc bổ sung chất xơ.
- Nếu bạn dùng thuốc, bạn nên kiểm tra xem liệu chất xơ có tương tác với chúng hay không. Trong một số trường hợp, một bữa ăn giàu chất xơ có thể tương tác với một số loại thuốc nhất định, làm giảm hiệu quả của chúng.
Nguồn:
Rolfes SR, Whitney E. Tìm hiểu về dinh dưỡng, bản sửa đổi lần thứ 14 năm 2015.
Báo cáo thứ ba của Chương trình Giáo dục Quốc gia về Cholesterol (NCEP) về Phát hiện, Đánh giá và Điều trị Cholesterol trong máu ở Người lớn, tháng 7 năm 2004, Viện Y tế Quốc gia: Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia.
Dipiro JT, Talbert RL. Dược lý: Phương pháp tiếp cận bệnh sinh lý học, lần thứ 9 năm 2014.