Trường học chọn loại bỏ các loại hạt hoặc đậu phộng để bảo vệ trẻ em rất dị ứng
Trường học cấm đậu phộng hoặc hạt cây khi có trẻ em bị dị ứng nghiêm trọng ghi danh vì những đứa trẻ đó có thể phản ứng ngay cả với những dấu vết nhỏ của đậu phộng hoặc hạt bụi trong không khí, hoặc đậu phộng hoặc dư lượng hạt trên bề mặt như bàn ăn trưa. Trong trường hợp xấu nhất, những phản ứng này có thể đe dọa tính mạng.
Thật không may, dị ứng đậu phộng và hạt cây không giống như dị ứng khác.
Hầu hết những người bị dị ứng thực phẩm — thậm chí dị ứng nghiêm trọng — có thể quản lý dị ứng của mình bằng cách không ăn các loại thực phẩm có chứa các chất gây dị ứng đó. Họ đọc nhãn, không ăn thức ăn nếu họ không tin vào thức ăn, và họ đặt câu hỏi về khả năng lây nhiễm chéo .
Những người bị dị ứng đậu phộng và hạt cây cũng tuân theo tất cả các bước này. Tuy nhiên, họ cần phải có biện pháp phòng ngừa bổ sung, bởi vì nó có thể cho họ để phản ứng với dấu vết của hạt bụi trong không khí (từ vỏ đậu phộng, ví dụ).
Ngoài ra, các loại hạt và đậu phộng có đầy đủ các loại dầu tự nhiên để lại dư lượng. Mặc dù các chất cặn bã này có thể được loại bỏ bằng các chất tẩy rửa gia dụng thông thường, nhưng có thể khó khăn hoặc không thể làm sạch bàn ăn giữa bữa trưa, hoặc cho nhân viên làm sạch trường biết làm sạch dầu khỏi các bức tường hoặc nắm cửa bị ô nhiễm trong ngày học.
Vì những vấn đề này, và vì dị ứng đậu phộng và hạt cây có thể đe dọa đến tính mạng, nhiều trường học đã trả lời bằng cách chỉ định các bàn ăn hoặc lớp học đậu phộng hoặc không có hạt, hoặc thậm chí bằng cách tuyên bố toàn bộ khuôn viên đậu phộng hoặc không có hạt.
Tìm đồ ăn nhẹ cho đậu phộng và đậu miễn phí
Cha mẹ của trẻ em bị dị ứng này học cách đọc nhãn thực phẩm để đảm bảo an toàn, nhưng đối với những phụ huynh mới đóng gói bữa trưa hoặc đồ ăn nhẹ cho lớp học đậu phộng hoặc không có hạt, đường cong học tập có thể dốc. Các nhà sản xuất ở Hoa Kỳ không cần phải liệt kê sự hiện diện của các thành phần gây dị ứng trên dây chuyền sản xuất của họ, điều này khiến cho công việc trở nên khó khăn hơn.
Dưới đây là một số quy tắc để đọc nhãn:
- Theo luật liên bang, đậu phộng và các loại hạt cây phải được xác định rõ ràng trong một nhãn thực phẩm nếu chúng được sử dụng như một thành phần. Tìm từ "đậu phộng" hoặc loại hạt đặc biệt - hạt macadamia, quả hạch, hạt điều, quả hạnh, quả óc chó, hồ đào, quả hồ trăn, hạt dẻ, cây sồi, quả phỉ, hạt thông (pignoli hoặc pinon), hạt gingko hoặc hạt hickory - trong danh sách các thành phần, hoặc theo từ "Chứa", xuất hiện (thường là in đậm) ngay bên dưới tuyên bố thành phần.
- Các loại thực phẩm gây ra khả năng sản xuất ô nhiễm chéo không được phép trong các lớp học không có đậu phộng và không có hạt. Sản xuất ô nhiễm chéo có thể xảy ra khi đậu phộng hoặc hạt được chế biến trên một dây chuyền sản xuất cụ thể và sau đó một loại thực phẩm đậu phộng hoặc hạt khác được sản xuất trên cùng một dòng, nơi nó có thể bị ô nhiễm. Hãy tìm các cảnh báo như "có thể bao gồm dấu vết của đậu phộng" hoặc "được sản xuất trên một đường chia sẻ với các loại hạt cây". Thông báo gói cho hiệu quả của "được thực hiện trong một cơ sở không hạt" cho biết đồ ăn nhẹ an toàn. Nhiều sản phẩm, tuy nhiên, không bao gồm cảnh báo nào cả. Nếu bạn muốn đóng gói thức ăn như vậy cho con bạn, hãy kiểm tra danh sách các món ăn vặt khuyến khích của trường bạn (nếu có), hoặc gọi cho nhà sản xuất để kiểm tra khả năng nhiễm chéo.
- Hãy lưu ý rằng công thức sản xuất và thực hành đôi khi khác nhau. Ngay cả khi bạn đã mua một món ăn nhẹ trước đây, luôn luôn nhìn vào nhãn mỗi khi bạn mua nó để đảm bảo các thành phần hoặc cảnh báo nhiễm chéo không thay đổi. Đôi khi đồ ăn nhẹ được thực hiện trong các cơ sở khác nhau, một số trong đó có thể đi kèm với cảnh báo trong khi những người khác có thể không.
- Đảm bảo bạn làm theo chỉ dẫn của trường. Một số trường sẽ yêu cầu bạn gửi đồ ăn nhẹ trong các gói riêng lẻ, trong khi những trường khác có thể cho phép bạn phân chia các gói thực phẩm được phê duyệt lớn hơn thành các phần ăn nhỏ hơn.
Các món ăn vặt được khuyến nghị để cân nhắc
Vì vậy, loại thực phẩm nào là tốt để mang đến một lớp học đậu phộng hoặc không có hạt?
Thật khó để giới thiệu các nhãn hiệu đồ ăn nhẹ cụ thể, ngoại trừ một công ty không có hạt chuyên dụng (xem dưới đây), bởi vì nguyên liệu và thực hành sản xuất có thể thay đổi mà không cần thông báo. Tuy nhiên, trường học của bạn có thể cung cấp một danh sách các món ăn nhẹ có thể chấp nhận được, và một nguồn thông tin hiện tại tốt sẽ là phụ huynh của bạn cùng lớp bị dị ứng hạt. Luôn kiểm tra nhãn trên thực phẩm đóng gói.
Dưới đây là một số món ăn nhẹ được đề nghị:
- Trái cây tươi . Chuối rất phổ biến quanh năm, táo và lê là tuyệt vời vào mùa thu, và clementines rất dễ dàng để bóc vỏ và có sẵn thông qua mùa đông. Có rất nhiều lựa chọn khác.
- Pho mát . Hầu hết phô mai không chứa hạt, kể cả pho mát chuỗi thân thiện với trẻ em và các khối pho mát tiện lợi. Luôn kiểm tra nhãn để chắc chắn sản phẩm được an toàn.
- Rau . Cà rốt trẻ em, cà chua bi, bông cải xanh và súp lơ nằm trong số các loại rau mà một số trẻ sẽ ăn sống. Các hộp sữa chua nguyên chất, nước sốt xà lách, hoặc kem chua có thể là món ăn ngon.
- Nho khô và các loại trái cây sấy khô khác . Bạn có thể tìm thấy các gói này trong các gói có kích thước nhỏ, nhưng luôn kiểm tra nhãn hoặc liên hệ với nhà sản xuất để chắc chắn chúng được xử lý an toàn.
- Cốc bánh . Một lần nữa, luôn luôn kiểm tra nhãn để chắc chắn thương hiệu bạn chọn là an toàn.
- Bỏng ngô không khí . Hãy lưu ý rằng một số bỏng ngô được popped với các loại dầu không an toàn.
- Applesauce . Loại lành mạnh và thuận tiện nhất là táo tẩm không đường trong các ly đơn.
- Đồ ăn nhẹ trái cây . Tránh bất kỳ thương hiệu nào cũng kết hợp trái cây và hạt.
- Khoai tây, tortilla và chip đa giác . Hãy chắc chắn kiểm tra các nhãn để đảm bảo rằng nhà sản xuất không sử dụng các loại dầu không an toàn (một số làm), và để chắc chắn không có nguy cơ lây nhiễm chéo.
- Ăn trưa thịt và bánh mì sandwich . Những thông tin này thường an toàn nhưng luôn kiểm tra nhãn để chắc chắn.
- Nước trái cây, nước, soda và hầu hết các loại đồ uống khác.
- Một số cookie, bánh snack và bánh quy giòn . Các loại đồ ăn nhẹ này có nhiều khả năng chứa hạt hoặc gây nguy cơ lây nhiễm chéo hơn các mặt hàng khác trong danh sách này, vì vậy hãy kiểm tra nhãn cẩn thận hoặc cân nhắc mua các mặt hàng này từ nhà sản xuất không có hạt như Enjoy Life Foods (có sẵn trên toàn quốc ).
Một từ từ
Nó có vẻ khó khăn để cung cấp đồ ăn nhẹ đậu phộng và hạt miễn phí cho lớp học của con bạn, vì bạn nhận ra sức khỏe của trẻ có liên quan. Đừng ngần ngại liên hệ với giáo viên, ban giám hiệu nhà trường, hoặc (nếu bạn biết người đó) cho phụ huynh của người bị dị ứng để hỏi bất kỳ câu hỏi nào và để xóa các món ăn nhẹ có thể. Có vẻ như nhiều món ăn nhẹ phổ biến được loại trừ, nhưng trên thực tế, có rất nhiều loại thức ăn thân thiện với trẻ em mà bạn có thể cung cấp cho lớp học.
> Nguồn:
> Nghiên cứu & Giáo dục Dị ứng Thực phẩm. Quản lý tờ dị ứng thực phẩm tại trường học.