Nếu bạn thích sô cô la đen, bạn có thể nhận thức rõ về nghiên cứu cho thấy nó có lợi ích sức khỏe quan trọng, chủ yếu là thông qua cải thiện sức khỏe tim mạch . Đó là một tiền thưởng để biện minh cho nghiện sô cô la của bạn trong tên tuổi thọ. Tìm hiểu những gì các chuyên gia nói và những gì liều hàng ngày của sô cô la là lành mạnh nhất.
Hệ số Flavanol
Lợi ích lớn nhất từ sô cô la đi kèm với nồng độ cao nhất của ca cao, trong đó có flavanol, một dạng flavonoid.
Flavanols hoạt động như chất chống oxy hóa , quét sạch các gốc tự do gây hại được tạo ra trong quá trình chuyển hóa tế bào. Họ cũng có thể làm giảm sức đề kháng với insulin và làm cho mạch máu đàn hồi hơn, giảm huyết áp. Kể từ khi flavanols có thể bị phá hủy thông qua chế biến, một số nhà nghiên cứu khuyên bạn nên ăn sô cô la ít chế biến và có ủng hộ ghi nhãn sản phẩm ca cao chỉ ra mức độ flavanol.
Bao nhiêu Chocolate để kéo dài tuổi thọ
Ăn sô-cô-la có thể có lợi thế, nhưng nó sẽ trả về câu hỏi có bao nhiêu là có lợi và giới hạn là gì trước khi quá đam mê hủy bỏ những tác động tích cực. Đề xuất cho một số cụ thể của gram hoặc ounce là khó có thể đi qua. Một nghiên cứu của gần 20.000 người, theo sau một khoảng thời gian tám năm, kết luận rằng những người ăn trung bình 6 gram (0,2 ounce) sô cô la mỗi ngày có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ thấp hơn 39%. Đó là một lượng rất nhỏ sô-cô-la, có lẽ chỉ bằng một nửa hình vuông của một thanh sô-cô-la màu tối 100 gram điển hình.
Thật thú vị, nghiên cứu này bao gồm cả sô cô la đen và sữa.
Bạn nên ăn sô cô la bao lâu một lần
Các nghiên cứu khác đã xem xét chủ yếu vào mức độ thường xuyên bạn ăn sô cô la, thay vì số tiền bạn tiêu thụ. Một đánh giá nghiên cứu năm 2011 liên quan đến tổng cộng khoảng 114.000 đối tượng ở châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ, giảm 37% nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, giảm 31% nguy cơ đái tháo đường và giảm 29% nguy cơ đột quỵ, trong số đối tượng ăn sô cô la thường xuyên nhất (nhiều hơn hai lần một tuần).
Bài đánh giá này, từ Đại học Cambridge, bao gồm sô cô la từ tất cả các nguồn, bao gồm thanh sô cô la, đồ uống và đồ ăn nhẹ, và không phân biệt giữa sôcôla đen hoặc sữa.
Không quá nhiều, không quá thường xuyên là vừa phải
Mặc dù có tác dụng có lợi của các nguồn sô cô la khác nhau trong nghiên cứu của họ, các nhà nghiên cứu Cambridge cảnh báo chống lại việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu năng lượng này. Nhiều nghiên cứu gần đây đã không tìm thấy tác dụng nào giữa những người ăn sô cô la và những người không có cả chất lượng tinh thần và thể chất của các dấu hiệu cuộc sống.
Có vẻ như một ít sô cô la đi một chặng đường dài trong việc giúp bạn sống lâu hơn. Với một số nghiên cứu nói rằng nó thực sự không quan trọng, ăn số lượng sô cô la làm việc cho bạn. Không ăn nhiều calo hơn bạn có thể đốt cháy và không thay thế các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật lành mạnh khác bằng sôcôla. Hãy tận hưởng vừa đủ để đáp ứng nhu cầu về thứ gì đó ngọt ngào và thỏa mãn để nó không ảnh hưởng đến thói quen ăn uống lành mạnh của bạn.
> Nguồn:
> Balboa-Castillo T, et al. Chất lượng cuộc sống của Chocolate và sức khỏe liên quan: Một nghiên cứu tương lai. PLoS One . 2015; 10 (4): e0123161.
> Buijsse B, et al. Tiêu thụ sô cô la liên quan đến huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người lớn Đức. Eur Heart Journal 2010, 31: 1616-23.
> Buitrago-Lopez A, et al. Tiêu thụ Chocolate và Rối loạn Tim mạch. BMJ 2011, 343: d4488.
> Yêu cầu về ca cao. Viện Thông tin Y tế Quốc gia Hoa Kỳ. https://newsinhealth.nih.gov/2011/08/claims-about-cocoa.